- •В.Н. Маслов менеджмент качества
- •Введение
- •1. Качество и развитие общества
- •1.1. Понятие качества
- •1.2. Социальный кругооборот качества
- •1.2.1. Качество жизни
- •1.2.2. Качество персонала. Качество населения
- •1.2.3. Качество организаций
- •1.2.4. Качество систем менеджмента общества
- •1.2.5. Качество процессов трудовой деятельности
- •1.3. Качество процесса развития планетарного общества. Модели развития общества
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •2. Качество продукции
- •2.1. Виды и параметры продукции
- •2.1.1. Виды продукции
- •2.1.2. Параметры продукции. Классификация
- •2.1.3. Статистические параметры продукции
- •2.2. Требования к присущим характеристикам продукции
- •2.2.1. Выбор номенклатуры параметров продукции
- •2.2.2. Требования к значениям параметров продукции
- •2.2.3. Требования к процедурам измерений, испытаний, контроля
- •2.3. Определение значений параметров продукции
- •2.3.1. Общая характеристика методов
- •2.3.2. Экспериментальные методы оценивания параметров
- •2.3.3. Расчетно-экспериментальные методы оценивания параметров
- •2.4. Контроль характеристик продукции
- •2.4.1. Общие представления
- •2.4.2. Методы статистического приемочного контроля партий продукции
- •2.4.3. Методы определения планов контроля
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •3. Качество процессов
- •3.1. Процессы и менеджмент
- •3.1.1. Понятия процесса и менеджмента
- •3.1.2. Виды процессов
- •3.1.3. Понятие менеджмента качества
- •3.1.4. Принципы менеджмента качества
- •3.1.5. Функции высшего руководства в области менеджмента качества
- •3.2 Модели процессов
- •3.2.1. Общая характеристика
- •3.2.2. Модели случайных процессов в случае контроля по альтернативному признаку
- •3.2.3. Модели случайных процессов в случае контроля потока продукции по количественному признаку
- •3.2.4. Модели случайных процессов в случае контроля последовательности партий продукции по количественному признаку
- •3.3. Характеристики процессов. Требования к процессам
- •3.3.1. Общие положения. Цепная реакция Деминга
- •3.3.2. Показатели точности и стабильности технологических процессов
- •3.4. Менеджмент качества процессов
- •3.5. Статистические методы менеджмента качества
- •3.5.1. Статистические методы анализа технологических процессов
- •3.5.2. Статистические методы регулирования технологических процессов
- •3.5.3. Статистические методы приемочного контроля продукции
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •4. Системы менеджмента качества
- •4.1. История возникновения и развития
- •4.2. Концепции построения систем менеджмента качества
- •4.2.1. Концепции построения смк на основе мс исо серии 9000
- •4.2.2. Концепция построения смк на основе модели совершенства
- •4.3. Цели организации и критерии оптимальности решений
- •4.4. Требования мс исо серии 9000 к системе менеджмента качества
- •4.5. Разработка и внедрение систем менеджмента качества
- •4.5.1. Пути и способы разработки и внедрения
- •4.5.2. Проблемы внедрения систем менеджмента качества
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •5. Государственное и международное регулирование в области качества
- •5.1. Государственное регулирование в области качества
- •5.1.1. Предпосылки
- •5.1.2. Методы государственного регулирования в области качества
- •5.1.3. Принципы технического регулирования
- •5.1.4. Технические регламенты
- •5.1.5. Стандартизация
- •5.1.6. Подтверждение соответствия
- •5.1.7. Схемы подтверждения соответствия
- •5.1.8. Сертификация. Системы сертификации
- •5.1.9. Процедура сертификации
- •5.2. Международное регулирование в области качества
- •5.2.1. Международная организация по стандартизации – исо (iso)
- •5.2.2. Международная электротехническая комиссия – мэк (iec)
- •5.2.3. Международный союз электросвязи – мсэ (itu)
- •5.2.4. Продовольственная и сельскохозяйственная организация оон (фао оон)
- •5.2.5. Комиссия «Кодекс Алиментариус» (Codex Alimentarius)
- •5.2.6. Европейская организация по качеству еок (eoq)
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Глоссарий
- •Оглавление
- •Маслов Владимир Николаевич,
- •Менеджмент качества
5.2.5. Комиссия «Кодекс Алиментариус» (Codex Alimentarius)
Комиссия «Кодекс Алиментариус» организована в 1963 г. двумя международными организациями – Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Кодекс Алиментариус – название издания, в котором публикуются международные стандарты, принятые Комиссией ФАО/ВОЗ, а также своды правил, информация о питательной ценности и пр. В работе Комиссии участвует около 180 стран-членов. Эта Комиссия сотрудничает с ИСО, активно участвуя в работе её технических комитетов.
Цели деятельности Комиссии «Кодекс Алиментариус» сформулированы следующим образом: координация работ по стандартизации продуктов питания, проводимых правительственными и неправительственными организациями; ограждение потребителя от опасных для здоровья продуктов и мошенничества; обеспечение выполнения справедливых норм торговли пищевыми продуктами; окончательная доработка проектов стандартов и после их принятия правительственными организациями публикация в качестве региональных или международных стандартов; содействие упрощению международной торговли пищевыми продуктами.
Основными объектами стандартизации, осуществляемой Комиссией «Кодекс Алиментариус», являются состав, добавки, загрязнители, остатки минеральных удобрений, гигиена, взятие проб, анализ, этикетирование, методы оценки риска. Комиссией разработано более 300 стандартов. Комиссия разрабатывает также своды правил проверки животных до и после убоя, гигиенические правила, правила хранения свежих, консервированных и замороженных продуктов, натуральных и минеральных вод.
В 2003 г. Комиссией «Кодекс Алиментариус» были одобрены три стандарта на ГМП (генетически модифицированные продукты), которые установили жесткие правила регулирования обращения с ГМП, прописали процедуры анализа содержания в генетически модифицированных продуктах токсинов или аллергенов, установили методы определения степени риска при употреблении в пищу продуктов, полученных с помощью биотехнологий.
5.2.6. Европейская организация по качеству еок (eoq)
Это независимая неполитическая и некоммерческая организация. Создана в 1957 г. В её состав входят 34 национальные организации по качеству, институты и отдельные компании из большинства европейских стран (http://www.eoq.org). Россия также является членом ЕОК. Хотя по названию она является региональной, но фактически представляет собой мировую международную организацию.
Основными своими задачами ЕОК считает рекламирование и пропаганду европейской политики в области качества с целью повышения конкурентоспособности европейских предприятий, содействия развитию и обмену информацией, знаниями и опытом в области теории и методов управления качеством. ЕОК занимается решением как межотраслевых проблем качества (системы менеджмента качества, методы оценки качества и др.), так и проблем качества применительно к отрасли (авиационная, автомобильная, пищевая и др.).
Для реализации своих задач ЕОК ежегодно проводит конгрессы, на которые собираются учёные и специалисты со всего мира, и Европейскую неделю качества. ЕОК совместно с Европейским фондом управления качеством (ЕФУК) учредил Европейскую премию по качеству. Ежегодно публикует брошюру, в которой представлены методы работы лучших европейских компаний, издаёт официальный журнал «Европейское качество». В ЕОК зарегистрировано более 20 тыс. специалистов по категориям: аудитор ЕОК по качеству, профессионал ЕОК по качеству, менеджер ЕОК по системам качества, эксперт ЕОК по оценке TQM, лидер ЕОК в области TQM и др.
■