96 Технология хранения и подготовки товаров к продаже на складе

Для предотвращения порчи и обеспечения полной сохранности тов. на складе д. б. созданы соответствующие условия их хранения. Важное знач. имеет разработка рациональной схемы размещения товаров – закрепление за тов. определенных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения (секций, участков, стеллажей и т. д.).На хранение тов. укладывают различ. способами, выбор кот. зависит от формы тов. и тары, массы каждого тарного места, физ. св-в тов. и др. факторов. Способы хранения тов.: штабельное; стеллажное; навалом; в подвешенном виде.

Штабельное хран. применяют для различных прод. и не прод. тов., затаренных в мешки, кипы, кули, ящики, бочки, а также тов. на поддонах и в малогабаритных контейнерах. Различают укладки: прямую, в перекрестную клетку, в обратную клетку. При прямой – располож. каждого верхнего затаренного места совпадает с располож. каждого места в нижнем ряду (штабелирование тов., затарен. в ящики).В перекрестную клетку осущ. укладка тов., затаренных в ящики разл. размеров. Ящики верхнего ряда укладываются поперек ящ. нижнего.

Тов., затаренные в мешки, укладывают в обратную клетку, т. е. кажд. следующий ряд мешков размещают на предыдущий в обратном порядке.

Стеллажный способ укладки тов. – распакованные тов., а также тов. во внешней таре различными способами размещают на полках стеллажей (рядами, десятками и т. д.). Наиб. эффек. хранение тов., уложенных на поддоны.

Стеллажное хран. тов. позволяет более рационально исп-вать емкость склада, т. к. при помощи вилочных погрузчиков или кранов-штабелеров тов. можно укладывать на макс. высоте. Укладка осущ. по вертикали.

Для хранения верхней одежды в подвешенном виде исп-ют механиз. вешала. Для перевозки и хранения одежды все больше применяются передвижные вешала.

Картофель, овощи, соль и др. насыпные грузы хранятся навалом. Для хранения керосина, бензина, олифы, растит. масла исп-ся цистерны, баки и бочки.

Необходим пост. контроль за поддерж. оптимальной температуры и влажности воздуха. Нельзя допускать их резких перепадов. Регулярно проверять сост. тов., обращая при этом внимание на появление признаков порчи, следов грызунов и насекомых.

Следует производить тщательную уборку помещ., а также его дезодорацию, дезинсекцию и дезинфекцию. В процессе хранения тов. на складе и подготовки их к отпуску возникают товарные потери.

Допустимые тов. потери (естественную убыль) сост. тов. потери, обусловленные естест. процессами, вызывающими изменение кол-ва тов. (за счет усушки, утруски, утечки, распыла и т. д.).

Недопустимые потери - возникшие в рез-те порчи, боя, лома тов. или неудовлетворит. условий их хранения.

Заключит. часть склад. технол. процесса сост. операции по отпуску тов. со склада:

- Оформление продажи тов. опт. пок-лям – производится в зале тов. образцов.

- Отборка тов. с мест хранения- основанием служат отборочный лист или счет-фактура оформлены так, чтобы последовательность записи в них тов. соответствовала порядку размещ. их в секциях стеллажей, в штабелях или на вешалах. Различ. механизированную (на крупных складах) и ручную отборку тов. с мест хранения (при отпуске небольшого кол-ва тов., тов. сложного ассорт-та, хранимых на стеллажах). Сущ. индивид. метод отборки тов. (для одного пок-ля) и комплексный (для группы пок-лей).

- Перемещение товаров в зону комплектования заказов пок-лей, где проверяется правильность отборки тов. в соответствии с заказами пок-лей.

- Комплектование заказов и упаковку (укладку в тару-оборудование) – товары укладывают в инвентарную тару (разборные ящики, брезентовые мешки, контейнеры на роликах и др.).

- Помаршрутное комплектование партий тов. – загруженную инвентарную тару пломбируют и перемещ. в экспедицию, где осущ. помаршрутное комплектование партий тов. в соотв. с размещением конкретных пок-лей.

- Перемещ. укомплектованных партий тов. в зону погрузки – экспедиция заказывает автотр-т и организует отправку тов. пок-лю.

- Погрузку автотр-та, контейнеров, вагонов – груз доставляется в зону погр.

В кузове авто груз размещ. с учетом эффект. использования его площади, а также с учетом расположения маг-нов и др. пунктов продажи тов. на маршруте.