91 Управление торгово-технологическим процессом на складе

Управ. склад. процессом предусматривает целенаправленное воздействие на него, обеспечивающее рацион. выполнение всех операций по приемке, хранению и отпуску тов.. В кач-ве ср-тв управления ТТП м. б. использованы:

С пом. ЭВМ можно механизировать и автоматизировать СТП, в т. ч. организацию погруз-разгруз работ, приемку тов., их размещение на складах, формирование заказов, а также управление отборкой и др.

Диспетчерские службы обеспечивают централизов. оперативное регулирование и контроль за работой складов.

Технологические карты – это детальная разраб. последовательности выполнения склад. опер. Составляются на весь процесс склад. перераб. грузов или на отдельные его этапы, также применительно к организации труда раб-ков.

Технологические графики предусм. выполнение склад. опер. во времени (в теч. смены, суток и т. д.).

Сетевое пл-е применяют на крупных соврем. складах. Оно вкл. в себя разраб. сетевых моделей (графич. изображение склад. опер. их последоват.) и графиков (модель с рассчитанными параметрами, сроками исполнения склад. опер.).

Гл. целью управления ТТП на складах выступает обеспеч. планомерного и бесперебойного товароснабж. розн. торг. предпр. оно вкл.: управление тов. запасами, асс-том тов., их хранением, погруз-разгруз и транспортными опер., тов. потоками на складах.

Управление тов запасами предусм. их нормирование - разраб. и установка оптим. нормативов, оперативный учет и контроль за сост. тов. запасов – исп-ся карточки кол-но-стоимостного учета, стат. отчеты о товарообороте и тов. запасах, регулирование тов. запасов – поддержание их на опред. ур-не, маневрирование ими.

Управление асс-том тов. – поддержание на складах оптим. номенклатуры тов, необход. для бесперебойного снабжения розн. торг. сети. Ср-вом управления служат ассортиментные перечни, вкл. мин. необход. число разновидностей тов, кот. д. б. постоянно в наличии.(обычно на год)

Управление хранением тов. на складах – обеспеч. кол-ной и кач-ной сохранности тов., эффект. использование складских площадей и емкостей. Составляются эк-ки и технически обоснованные карты (схемы) размещ. тов. на складах с закреплением за тов. опред. групп, подгр. и наименований пост. мест хранения. Их разраб. – одно из важных условий рацион. управления потоками тов.

Управление погруз-разгруз и трансп. опер. направлено на сокращ. времени выполнения цикла работ, простоя трансп. ср-тв и обеспеч. ритмичности склад. опер (осущ. диспетчерские службы).

Автоматизированная сис-ма управления склад. опер. – комплексная поточная линия внутрискладской переработки грузов (2 способа размещ. тов.: в ячейках или на гравитационных стеллажах).

92 Принципы размещения предпр. Розн. Торговли в городской застройке

Решая вопросы размещ. маг-нов в городах, следует учитывать влияние градостроительных (величина города, плотность населения и др.), трансп. (направление и интенсивность осн. потоков тр-та), соц. (необходимость снижения затрат времени на посещение предпр. розн. торг., кач-во торг. обслужив.) и эк-ких факторов (эффект. капитальных вложений на развитие сети торг. предпр. и доходность).

К осн. приципам рационального размещ. розн. торг. предпр. относятся равномерность, групповой признак и ступенчатость размещения маг-нов.

Равномерность размещения – расположение маг-нов равномерно по всей территории города с учетом плотности населения (маг-ны с тов. повседневного спроса и обслужив. Постоянную гр. пок-лей).

Групповое размещение – необходимость территориального сближения маг-нов разного тов. профиля с целью обеспечения удовлетвор. комплексного спроса на тов. (небольшие маг-ны по продаже хлеба, овощей, молока. Рыбы и мяса там, где нет прод. маг-нов).

Ступенчатость размещ.(ориентация маг-нов на опред. зону торг. обслуживания) – деление маг-нов на местные и общегородские с учетом их функционального значения.

Маг-ны местного знач. обеспечивают население осн. прод. и не прод. тов. повседневного и частого спроса, размещают в жилой зоне города (универсам – R обслуживания 500м.).

Маг-ны общегородского значения предоставляют населению возм-ть мах выбора т/у (универмаги, гастрономы, специализированные маг-ны по торговле прод. и не прод. тов.)

Торговые центры – комплексы взаимосвязанных предпр. торговли, общепита, а также предпр. бытового и коммунального обслужив., размещ, в одном здании.

Одной из возможных тенденций в формиров. розн. торг. сети в городах явл. образов. «торговых цепей», вкл.: супермаркеты – прод. маг-ны самообслужив. с сопутствующими не прод. тов., рассчит. на каждодневные покупки; гипермаркеты – крупные универсальные маг-ны с широким асс-том прод. и не прод. тов. массового спроса, со стоянкаи для авто и рассчит. в осн. на недельные или более длит. закупки; маг-ны - дискаунты – торгующие тов. по ценам более низким по срав. с др. предпр.

В сельской местности – создание сис-мы торгового обслужив., позв. населению приобретать все необход тов. на месте, не выезжая за покупками в город.