3. Рівень

A)Попередні умови.

Знання з індивідуальних розділів: "Математика", "Фізика", "Деталі машин", "Теорія механізмів машин", "Процеси і апарати харчових виробництв". Б) Цілі та завдання:

Цілі: поглиблення знань по сучасним теоріям і розрахункам основних технологічних процесів харчових виробництв та вивчення впливу різноманітних факторів (фізичних, фізико-хімічних, механічних та інших) на хід процесів.

Завдання: в результаті вивчення дисципліни студенти повинні використати ці факто­ри для вирішення питань по прискоренню процесів, збільшенню продуктивності устат­кування, покращенню якості продукції, зниженню її собівартості.

B) Бібліографія:

1. Черевко О.І., Поперечний A.M. Процеси і апарати харчових виробництв: Підруч­ник. -Харків: ХДАТОХ, 2002. -420с.

2. Поперечний A.M. Тепло-, масообмінні процеси і апарати харчових виробництв: навчальний посібник. -Донецьк: ДонДУЕТ, 200- с.

3. Кардашев Г.А. Физические методы интенсификации процессов химической технологии. -М.: Химия, 1990. -208с.

4. Буренков Н.А. Интенсификация технологических низкочастотных колебаний. -К.: «Техника», 1969. -193с.

5. Урьев Н.Б., Талейсник М.А. Пищевые дисперсные системы (физико-химические основы интенсификации технологических процессов). -М.: Агропромиздат, 1985.-296с.

6. Періодичні видання, монографії, автореферати кандидатських, докторських дисе­ртацій та інше.

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад:

Лекції, консультації: Поперечний A.M.- д.т.н. проф.

6. Тривалість:

45 год.; кредити ECTS - 1,25; семестр - 9;

2 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції.

8. Оцінювання: Контроль знань:

• поточний

• підсумковий (залік)

9. Мова: російська, українська

1. Ідентифікація

"Розрахунок і конструювання машин і апаратів галузі"

2. Опис. Змістові модулі.

Змістовий модуль 1. Загальні положення

Змістовий модуль 2. Розрахунок і конструювання машин підприємств галузі

Змістовий модуль 3. Основи оптимального конструювання обладнання

3. Рівень

A) Попередні умови.

Знання з розділів: "Основи технічної віброакустики", "Механічне обладнання",

"Опір матеріалів", "Деталі машин", "Експлуатація та обслуговування машин", "Методологія створення механічного обладнання".

Б) Цілі та завдання:

Оволодіння студентами необхідними теоретичними та практичними навичками з розрахунку і конструювання машин і апаратів технологічного обладнання підприємств харчування та торгівлі.

B) Бібліографія:

1. Остриков А.Н., Абрамов О.В. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Учебник для вузов. - СПб.: ГИОРД, 2003. -352с.

2. Розрахунок і конструювання торгово-технологічного обладнання / Под.ред. В.Н.Шувалова, СВ. Харламова. Л.: Машинобудування, 1985, -400с.

3. Соколов В.И. Основи розрахунку і конструювання машин апаратів харчових виробництв. -М.; Машинобудування, 1983, -448с,

4. Харламов С.В. Практикум по курсу "Розрахунок і конструювання машин апаратів харчових виробництв". Л.: Машинобудування, 1991. - 200с. Харламов С.В. Конструювання технологічних машин харчових виробництв. - Л.: Машинобудування, 1979. -224с.

5. Біргер И.А. і пр. Розрахунок на міцність деталей машин./Довідник. - М.: Машинобудування, 1979.-702 з.

6. ГОСТ 14249-89 Сосуды и аппараты. Нормы и методы расчета на прочность - М.: «Изд-во стандартов», 1989-256с.

7. ГОСТ 12820-80 Расчет фланцевых соединений. -М: «Изд-во стандартов», 1980.

8. Заплетников И.Н. Зниження шуму торгово-технологічного обладнання. - ДО.: Вища школа, 1990,-150с.

9. Маслов Г.С. Расчеты колебаний валов. Справочник - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Машиностроение, 1980, - 151с.

10. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості /під редакцією I.E. Гулого - Вінниця: "Нова книга" 2001.- 576с.

11. Мирончук В.Г., Орлов Л.О., Українець А.І., Заплетніков І.М. Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. Навч.пос. - Вінниця: Нова книга, 2004. - 288с.

12. Заплетников И.Н. Виброакустические характеристики оборудования предприятий питания и методы их улучшения: Моногр. - Донецк: ДонГУЭТ, 2005. - 265 с.

13. Заплетніков І.М. Конспект лекцій з курсу "Розрахунок і конструювання машин і апаратів галузі", Електр. носії, Бібліотека ДонДУЕТ

4. Обов'язковий.

5. Викладацький склад.

Лекції, лабораторні роботи, консультації: Заплетніков Ігор Миколайович, д.т.н., професор;

Лабораторні роботи: Пільненко Антон Костянтинович, старший викладач,

Гордієнко Олександр Володимирович, асистент.

6. Тривалість:

108 год., Кредитів ECTS – 3, семестр – 9, 10;

2 години на тиждень, 20 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття, курсовий проект.

8. Оцінювання. Контроль знань:

• поточний (опитування, тестування);

• підсумкових (курсовий проект, іспит).

9. Мова. Українська, російська.

1. Ідентифікація

"Системи автоматизованого проектування технологічного обладнання харчових виробництв"

2. Опис. Змістовні модулі

Змістовий модуль 1. Комп'ютерне створення листів прийнятих форматів та вибір масштабу зображення креслень

Змістовий модуль 2. Комп'ютерне створення креслень деталей технологічного обладнання

Змістовий модуль 3. Комп'ютерне створення корпусних деталей, збірних одиниць та машин у цілому

3. Рівень

A) Попередні умови.

Знання з розділів: "Деталі машин", "Опір матеріалів", "ВСТВ", "Нарисна геометрія", "Інженерна графіка".

Б) Цілі та завдання:

Одержання і ґрунтовне закріплення знань, досвіду й умінь студента при виконанні графічних робіт зв'язаних із проектуванням технологічного устаткування харчових і переробних виробництв на ПЕОМ, із застосуванням САПР.

B) Бібліографія:

1. Чуприн А.И. AutoCAD 2002 - лекции и упражнения. -СПб; ООО «ДиаСофтЮП», 2001.-768с.

2. Ливанов О. Р. Компас 5.11- пособие для конструкторов. - М.; «РИПОЛ КЛАССИК», 2002. -567с.

3. Макаренко СМ. и др. Применение САПР на базе ПЕОМ для проектирования оборудования. -М.; Изд-во МГТУ им. Н.З. Баумзнз, 2001. -640с.

4. Кунву Ли. Основи САПР (САВ/САМ/САЕ). СПБ.: Гштер,2004.- 560 с.

5. Программный пакет AutoCAD) 2000/2002.

6. Программный пакет КОМПАС 5.10/5.11.

7. Лабораторний практикум по «Комп'ютерному проектуванню технологічного обладнання галузі» з використанням ПЕОМ у середовищі AutoCAD 2000/2002, Компас 5.10/5.11 / Автори: Заплетніков І.М. Фалько О.Л. -Донецьк: ДонДУЕТ, 2004 - 55с.

8. Методичні вказівки по «Комп'ютерному проектуванню технологічного устаткування галузі» для виконання графічних робіт у курсовому і дипломному проектуванні на ПЕОМ у середовищі AutoCAD 2000/2002. / Автори: Заплетніков І.М. Фалько О.Л. -Донецьк: ДонДУЕТ, 2002 - 46с.

4. Вибірковий.

5. Викладацький склад.

Лекції, лабораторні роботи, консультації: Коваленко Артем Володимирович, старший викладач.

Лабораторні роботи: Гордієнко Олександр Володимирович, асистент.

6. Тривалість:

36 год., кредитів ECTS - 1. семестр - 10;

1,5 години на тиждень, 10 тижнів на засвоєння.

7. Форми та методи навчання: лекції, лабораторні заняття, індивідуальна робота студента.

8. Оцінювання. Контроль знань:

• поточний (опитування, тестування);

• підсумковий (залік).

9. Мова. Українська, російська.