- •Министерство образования и науки украины
- •Кафедра холодильной и торговой техники
- •Охрана труда на предприятиях пищевых производств
- •Предисловие
- •Раздел 1 Законодательные и организационные основы охраны труда в Украине
- •1.1 Законодательная и нормативная основа охраны труда в отрасли
- •1.2 Управление охраной труда на предприятиях отрасли
- •Надзор осуществляют специально уполномоченные на то органы и инспекции, которые не зависят в своей деятельности от работодателя.
- •Раздел 2 Обеспечение требуемых санитарно-гигиенических условий труда
- •2.1 Анализ вредных факторов на предприятиях отрасли
- •2.2 Нормативы параметров производственной среды
- •2.3 Классификация помещений по неблагоприятным факторам производственной среды
- •2.4 Нормализация производственной среды и трудового процесса на предприятиях отрасли
- •2.4.1 Вентиляция помещений
- •2.4.2 Защита от неионизирующих электромагнитных излучений, электростатических и магнитных полей
- •2.4.3 Освещение производственных помещений
- •2.4.4 Защита от шума
- •2.4.5. Защита от вибрации
- •Раздел 3 Техника безопасности на предприятиях пищевых производств
- •3.1 Классификация опасностей на предприятиях отрасли
- •3.2 Требования безопасности к территории предприятия, размещению и устройству зданий и помещений
- •3.3 Требования к размещению оборудования в производственных помещениях
- •3.4 Обеспечение электробезопасности
- •3.5 Классификация электроустановок и область их применения
- •3.6 Общие требования безопасности к производственному оборудованию
- •3.6.1 Общие положения по обеспечению безопасности оборудования
- •3.6.2 Общие требования безопасности к конструкции и оснащению производственного оборудования
- •3.7. Требования безопасности к конструкции, размещению и эксплуатации отдельных видов специального оборудования
- •3.7.1. Требования безопасности к конвейерам, конвейерным и поточно-механизированным линиям, отдельным видам транспортирующих
- •3.7.2. Техника безопасности при эксплуатации аппаратов и систем, работающих под избыточным давлением
- •3.7.3. Техника безопасности при эксплуатации теплового оборудования
- •3.7.4. Техника безопасности при эксплуатации отдельных видов электромеханического оборудования
- •3.8 Требования безопасности к выполнению отдельных видов работ
- •3.8.1 Общие требования к организации работ повышенной опасности
- •3.8.2 Требования к выполнению работ внутри емкостей
- •3.8.3 Особые требования к проведению работ в силосах и бункерах
- •3.8.4 Требования к выполнению работ на высоте
- •Раздел 4 Пожарная безопасность в отрасли
- •4.1 Управление состоянием пожарной безопасности на предприятиях
- •4.2 Факторы пожаровзрывоопасности, технические решения по устранению их в отрасли
- •4.2.1 Классификация пожаров
- •4.2.2 Классификация веществ и материалов по потенциальной опасности вызвать пожар, усилить его опасные факторы, воздействовать
- •4.2.3 Классификация помещений по взрывопожарной
- •4.2.4 Классификация пожаро- и взрывоопасных зон
- •4.2.5 Классификация зданий и сооружений по огнестойкости
- •4.2.6 Общие требования пожарной безопасности
- •4.2.7 Технические решения по обеспечению пожаровзрыво-
- •4.3 Обеспечение пожаровзрывобезопасности огневых работ
- •4.4 Средства тушения и обнаружения пожаров
- •Тесты по разделам учебного пособия раздел 1 Законодательные и организационные основы охраны труда в Украине
- •Раздел 2 Обеспечение требуемых санитарно-гигиенических условий труда
- •Раздел 3 Техника безопасности на предприятиях пищевых производств
- •Раздел 4 Пожарная безопасность в отрасли
- •Рекомендуемая литература
- •Законодательные и другие основополагающие нормативные акты об охране труда:
- •Іі. Межотраслевые нормативные акты:
- •III. Отраслевые нормативные акты:
- •Іv. Межгосударственные стандарты системы стандартов безопасности труда:
- •V. Государственные стандарты Украины по безопасности труда:
- •VI. Государственные санитарные нормы:
- •VII. Строительные нормы и правила:
- •VII. Справочная и учебная литература:
- •Оглавление
- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45
2.4.2 Защита от неионизирующих электромагнитных излучений, электростатических и магнитных полей
Требования к средствам коллективной защиты от инфракрасных излучений изложены в ГОСТ 12.4.123-83 «ССБТ. Средства коллективной защиты от инфракрасных излучений. Общие технические требования». Защиту от этих излучений обеспечивают устройства: оградительные, герметизирующие, теплоизолирующие, для вентиляции воздуха, автомати-ческого контроля и сигнализации, дистанционного управления, знаки безопасности. Согласно ДСН 3.3.6.042-99, теплозащитные средства делятся на: теплоотражающие – металлические листы (сталь, алюминий, цинк, полированные или покрытые белой краской) одинарные или двойные, закаленное стекло с пленочным покрытием, металлизированные ткани, стеклоткани, пленочный материал и пр.; теплоотводящие – экраны водоохлаждаемые (из металлических листа или сетки со стекающей водой), водяные завесы и пр.; комбинированные. В зависимости от особенностей технологического процесса, применяют экраны прозрачные или полупрозрачные. При постоянной температуре нагретого тела ослабить действие теплового излучения на работника можно путем уменьшения площади излучающей поверхности и (или) увеличения расстояния между источником излучения и рабочим местом.
Для предотвращения перегрева работников в условиях нагревающего микроклимата предусматривается рациональный режим труда и отдыха. Так, при тепловом облучении более 25% поверхности тела работника интенсивностью 350 Вт/м2 и выше продолжительность непрерывной работы и регламентированных перерывов принимается по данным таблицы 7 согласно ДСН 3.3.6.042-99.
Таблица 7
Допустимая продолжительность непрерывного инфракрасного
облучения и регламентированных перерывов в течение часа
|
Интенсивность ИК-облучения, Вт/м2 |
Продолжительность непрерывных периодов облучения, мин. |
Продолжительность перерывов, мин. |
Суммарное облучение в течение смены, % |
|
350,0 |
20,0 |
8,0 |
до 50 |
|
700,0 |
15,0 |
10,0 |
до 45 |
|
1050,0 |
12,0 |
12,0 |
до 40 |
|
1400,0 |
9,0 |
13,0 |
до 30 |
|
1750,0 |
7,0 |
14,0 |
до 25 |
|
2100,0 |
5,0 |
15.0 |
до 15 |
|
2450,0 |
3,5 |
12,0 |
до 15 |
Защита от электромагнитных полей обеспечивается экранированием источника излучения, экранированием рабочих мест, безопасным расстоянием, ограничением времени пребывания человека в электро-магнитном поле, применением средств индивидуальной защиты. В машинах и аппаратах для защиты обслуживающего персонала от электромагнитных полей применяют экраны (сплошные металлические, сетчатые, эластичные и др.), экранированные камеры, блокировки (для запрещения работы установок, например, при снятом ограждении). В СВЧ-печах для тепловой обработки пищевой продукции предусмотрено камерное ограждение генератора электромагнитной энергии. Благодаря наличию блокировки исключается возможность включения его в работу при открытой дверце рабочей камеры, снятой задней панели и снятом наружном кожухе.