Практична робота № 8 Обчислення річної продукції вирощування свиней Завдання з практичної роботи №8

1. Розрахувати живу масу однієї голови різних вікових груп молодняка свиней за даними планового добового приросту.

2. Обчислити планову річну продукцію вирощування (приріст живої маси) свиней.

Необхідні дані

1. Поголів'я свиней на початок планового року та його жива маса.

2. Плановий добовий приріст поголів'я: поросята віком до 2 міс - 240 г, від 2 до 4 міс - 370, молодняк старше 4 міс - 500, дорослі свині на відгодівлі - 550 г.

3. Дані про вік відгодівельного молодняка та строки постановки на відгодівлю вибракуваних дорослих свиней (дані помісячного обороту стада).

4. Середньорічне поголів'я (дані помісячного та річного обороту стада).

5. Кількість куплених свиней, їх жива маса.

6. Тривалість відгодівельного періоду.

Методика виконання

Обчислення річної продукції вирощування, а також м'яса свиней провадять за тією ж методикою, що й м'ясної продукції великої рогатої худоби.

Розрахунки здійснюють по групах свиней на основі таких показників: поголів'я тварин, їх плановий добовий приріст живої маси, період перебування в тій чи іншій групі та ін. Спочатку аналізують розвиток галузі за кілька останніх років і обґрунтовують плановий рівень середньодобових приростів по різних вікових групах свиней. Потім на підставі добових приростів визначають живу масу різних вікових груп свиней.

Приймаємо, що середня жива маса поросяти при народженні становить 1,2 кг, голови дорослого поголів’я на період вибракування (переведення в інші групи) буде такою ж, як і на початок планового року. З урахуванням цього положення і планових добових приростів визначають середню живу масу дорослих тварин на момент реалізації, тобто після відгодівлі. Так, вибракуване доросле поголів'я після двох місяців перебування на відгодівлі при середньодобовому прирості 550 г дасть приріст у середньому по 33,5 кг (550 г х 61). У даному випадку розрахункова жива маса голови дорослого поголів'я після зняття з відгодівлі буде: кнурів - 225,5 кг (192+33,5), свиноматок основних - 193,5 (160+33,5), перевірюваних - 168,5 (135+33,5), разових - 163,5 кг (130+33,5).

Оскільки згідно з помісячним оборотом стада поповнення дорослої групи кнурів за рахунок ремонтного молодняка планується здійснити при досягненні ними парувального віку (у травні) і це поголів'я (6 голів) буде віком 11 - 12 міс, то середню живу масу однієї голови ремонтних кнурів визначають з урахуванням досягнутої ними маси у 10-місячному віці плюс приріст живої маси за два місяці.

Виходячи з передбачуваних змін по групах кнурів і основних свиноматок, середня жива маса однієї голови на кінець року буде дещо нижчою проти маси на початок планового року. Це пов'язане з тим, що у плануванні визначення валового приросту по основному стаду не передбачається. Практично ж поголів'я, яке надходить в основне стадо з молодших груп, має деякий приріст, хоча він і не облічується. У нашому прикладі, якщо прийняти середню живу масу однієї голови кнурів і основних свиноматок на початок року більш-менш сталою, сумарний приріст 6 кнурів, що надійшли з ремонтної групи, дорівнюватиме різниці в живій масі однієї дорослої голови на початок року і на момент переведення ремонтного поголів'я в доросле стадо, помноженій на поголів'я. Аналогічно можна розрахувати і приріст основних свиноматок, які надходять у плановому році з групи перевірюваних.

На основі проведених розрахунків і вихідних даних визначають загальну живу масу окремих груп поголів'я у річному обороті стада, тобто по тих статтях обороту, що передбачають кількісну зміну поголів'я, а потім у підсумковому рядку по цих же графах записують сумарну живу масу поголів'я свиней.

Для полегшення розрахунків і кращого засвоєння методики складання річного обороту стада рух окремих груп поголів'я свиней залежно від їх цільового призначення (наприклад, ремонтний молодняк, дорослі свині на відгодівлі) доцільно показати диференційовано відповідно до того, які групи переходили з тих чи інших статей помісячного обороту. Тому і живу масу поголів'я також показують диференційовано, оскільки в одну й ту ж групу може входити поголів'я з різною живою масою. Наприклад, у групу дорослих свиней на відгодівлі надходять вибракувані кнури, основні, перевірювані та разові свиноматки з різною живою масою.

У такому ж порядку проставляють живу масу по всіх інших статево-вікових групах свиней. Сумарна жива маса по графі “Перехід в інші групи” повинна дорівнювати загальній сумі по графі “Приплід і перехід з інших груп” за мінусом маси приплоду.

Потім обчислюють планову річну продукцію вирощування свиней і визначають масу поголів'я на кінець року. Принципи розрахунків та їх послідовність такі ж, як і при обчисленні продукції вирощування у скотарстві.

Спочатку визначають продукцію вирощування за даними середньорічного поголів'я свиней та планових середньодобових приростів з додаванням маси приплоду при народженні. Вихідними даними для розрахунків є дані руху поголів'я. При даному плановому середньодобовому прирості перевірюваних і разових свиноматок середня маса однієї голови на кінець року буде приблизно такою, як і на початок планового року. Плановий приріст однієї голови свиней за місяць беруть з попередніх розрахунків. Множенням місячного приросту на 12 і на середньорічне поголів'я визначають річну продукцію вирощування.

Для розрахунку виробництва м'яса у забійній масі прийнято такі нормативи забійного виходу свинини: свині жирні - 81%, м'ясні живою масою понад 59 кг - 73, беконні - 79, масою 6-59 кг - 67, поросята масою 2-6 кг - 81 %.

Визначену річну продукцію вирощування поголів'я свиней переносять у відповідну графу річного обороту стада. Записують також плановий середньодобовий приріст. Загальний валовий приріст повинен дорівнювати відповідному показнику при обчисленні річної продукції вирощування без маси приплоду при народженні.

На основі проведених розрахунків визначають живу масу поголів'я по кожній із статево-вікових груп свиней на кінець планового року: маса поголів'я на початок року плюс валовий приріст за рік плюс маса поголів'я по всіх каналах надходження мінус маса тварин по всіх каналах вибуття. Сумарна жива маса поголів'я свиней на кінець планового року по рядку “Разом”, визначена таким способом, повинна дорівнювати підсумку відповідної колонки таблиці обороту стада.

Після обчислення річної продукції вирощування доцільно порівняти середню живу масу однієї голови різних груп поголів'я на кінець і початок планового року. При значних розходженнях розрахунки треба перевірити.

Валовий приріст за рік по кожній із груп свиней, розрахований таким способом, перевіряють обчисленням його за допомогою балансового методу (за формулою, наведеною при плануванні скотарства).

Потім здійснюють організаційно-економічне обґрунтування обороту стада свиней і визначають основні результативні показники розвитку галузі.

Помісячне завдання по відгодівлі свиней складають у такій же послідовності, як і по великій рогатій худобі. При цьому використовують дані помісячного обороту стада, а також дані інших розрахунків і таблиць.

Помісячний план по відгодівлі поголів'я свиней повинен орієнтуватися на виконання договірних зобов'язань по продажу продукції та забезпечення внутрішньогосподарських потреб підприємства.

Постановку поголів'я на відгодівлю і його зняття записують у таблицю на підставі даних помісячного обороту стада.

За кількістю поголів'я на початок і кінець кожного місяця визначають середньомісячне поголів'я.

Молодняк свиней ставлять на відгодівлю у чотиримісячному віці, а знімають через 4 міс. (у восьмимісячному віці). Жива маса поголів'я при постановці і знятті його з відгодівлі обчислена в попередніх розрахунках.

Вибракувані дорослі свині надходять на відгодівлю живою масою, яку вони мали на початок планового року, і перебувають у цій групі 2 міс. Розрахунок живої маси цього поголів'я на момент зняття з відгодівлі наведений вище.

Плановий середньорічний приріст відгодівельного молодняка і дорослого поголів'я беруть, як і в попередніх розрахунках, відповідно 500 і 550 г, а приріст за місяць визначають множенням добового приросту на кількість днів у відповідному місяці.

Загальний приріст живої маси по місяцях, кварталах і в цілому за рік обчислюють множенням середньомісячного поголів'я на плановий приріст однієї голови за місяць.

Масу відгодівельного поголів'я, яке залишається на кінець року, у помісячному плані відгодівлі визначають так: маса поголів'я на початок року плюс маса поголів'я, яке ставиться на відгодівлю, плюс валовий приріст за рік, мінус маса реалізованого (знятого з відгодівлі) поголів'я.

Правильність розрахунків у помісячному плані відгодівлі свиней перевіряють зіставленням його кінцевих показників за даними помісячного і річного оборотів поголів'я:

загальне постановне поголів'я і його жива маса за рік повинні відповідати даним річного обороту стада;

загальне поголів'я, яке знімається з відгодівлі, і його сумарна жива маса за рік мають дорівнювати кількості реалізованого поголів'я і його живій масі у річному обороті стада;

крім того, сумарне поголів'я, що ставиться на відгодівлю і реалізується (знімається з відгодівлі), у помісячному плані відгодівлі повинне бути таким же, як і в помісячному обороті стада свиней;

поголів'я, що залишається на відгодівлі на кінець року, у річному і помісячному оборотах стада, а також у помісячному плані відгодівлі свиней має бути однаковим;

валовий приріст живої маси свиней за рік, а також маса відгодівельного поголів'я на кінець планового року у помісячному плані відгодівлі повинні відповідати даним річного обороту стада.

Розрахунки провести в таблицях 17, 18.

Таблиця 17. Розрахунок живої маси однієї голови свиней в розрізі вікових груп

Вікові групи молодняка свиней	Плановий приріст		Розрахунок	Жива маса 1 голови
	за добу, г	за місяць, кг
Поросята при народженні	х	х	х	1, 2
Молодняк у віці: 1 місяця	240	240х30,51/=7,3	1,2+7,3=8,5	8,59
2 місяців	240
3 місяців	370
4 місяців	370
5 місяців	500
6 місяців	500
7 місяців	500
8 місяців	500
9 місяців	500
10 місяців	500
Ремонтний молодняк на період переводу в перевірювані і разові свиноматки (у віці 9 місяців)	Х	Х	Х	115

1/ Умовно приймається, що середня тривалість місяця 30,5 днів

Таблиця 18. Обчислення річної продукції вирощування свиней

Групи свиней	Середньорічне поголів’я	Середньодобовий приріст, г	Приріст на 1 голову, кг		Річна продукція вирощування
			за мі-сяць	за рік	в живій масі, ц	в забійній масі
						%	ц
1	2	3	4	5	6	7	8
Свиноматки перевірювані		100
Свиноматки разові		90
Поросята до 2 місяців		240
Поросята 2-4 місяців		370
Ремонтний молодняк		500
Відгодівельний молодняк		500
Дорослі свині на відгодівлі		500
Разом		х	х	х		х
Вага приплоду при народженні		х	х	х
Всього продукції вирощування свиней	х	х	х	х		х