
- •1. Розвиток ринкових відносин в аграрній сфері апк
- •2. Особливості сільськогосподарського виробництва
- •3. Предмет і методи науки
- •4. Завдання науки
- •Лекція 2. Види підприємств і об'єднань, їх організаційно-економічні основи
- •1. Види сільськогосподарських підприємств
- •2. Організаційно-економічні основи недержавних сільськогосподарських підприємств
- •3. Особливості організації державних сільськогосподарських підприємств
- •4. Організаційно-економічні основи міжгосподарських і агропромислових формувань
- •5. Інші організаційно-правові форми господарювання в аграрній сфері апк
- •Лекція 3. Перспективне планування в сільськогосподарських підприємствах
- •1. Завдання і основні принципи планування економічного і соціального розвитку сільськогосподарських підприємств
- •2. Методи і нормативна база планування
- •3. Система внутрішньогосподарського планування
- •4. Основні положення методики перспективного планування в сільськогосподарських підприємствах
- •Лекція 4. Річне і оперативне планування в сільськогосподарських підприємствах
- •1. Зміст річного плану сільськогосподарського підприємства
- •2. Планування галузей рослинництва
- •3. Планування галузей тваринництва
- •Планування потреби тваринництва у кормах та баланс кормів.
- •4. План по праці і фонду заробітної плати
- •5. Планування засобів виробництва та використання їх
- •6. Планування собівартості продукції і рентабельності виробництва
- •7. Соціальний розвиток колективу сільськогосподарського підприємства
- •8. Річні виробничі програми бригад, тваринницьких ферм, інших виробничих підрозділів підприємства
- •9. Оперативне планування у сільськогосподарських підприємствах
- •Практична робота №1 Земельні угіддя підприємства, їх використання і поліпшення Завдання з практичної роботи №1
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Практична робота №2 Планування урожайності сільськогосподарських культур Завдання з практичної роботи №2
- •Необхідні дані
- •Посівні площі та урожайність сільськогосподарських культур у підприємстві
- •Внесення добрив у підприємстві на 1 га
- •Вміст діючої речовини у добривах, коефіцієнт перерахунку їх в умовні одиниці і кількість добрив (у натурі), яка відповідає 1 кг д. Р.
- •Використання поживних речовин сільськогосподарськими культурами з гною і мінеральних добрив, %
- •Винос поживних речовин з ґрунту з урожаєм сільськогосподарських культур на 1 ц основної і відповідної кількості побічної продукції, кг
- •Окупність добрив приростом врожаю
- •Методика виконання
- •Практична робота №3 Планування посівних площ і виробництва продукції рослинництва Завдання з практичної роботи №3
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Методика виконання
- •Практична робота № 5 Планування поголів'я великої рогатої худоби Завдання з практичної роботи №5
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Фактичні строки парування корів і телиць, отелення корів і нетелей в минулому році
- •Практична робота № 6 Планування виробництва і реалізації молока по місяцях і кварталах року Завдання з практичної роботи № 6
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Практична робота № 7 Планування поголів'я свиней Завдання з практичної роботи № 7
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Практична робота № 8 Обчислення річної продукції вирощування свиней Завдання з практичної роботи №8
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Практична робота №9 Планування поголів'я овець Завдання з практичної роботи №9
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Практична робота №10 Планування поголів'я курей Завдання з практичної роботи №10
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Методика виконання
- •Методика виконання
- •Практична робота № 13 Планування собівартості продукції тваринництва Завдання з практичної роботи №13
- •Необхідні дані
- •Плановий обсяг виробництва продукції тваринництва.
- •Затрати праці і витрати на оплату праці.
- •Планова калькуляція собівартості продукції тваринництва на основі кошторисного принципу обчислень ґрунтується на показниках за такими статтями витрат:
- •Лекція 5. Спеціалізація і поєднання галузей сільськогосподарських підприємств
- •1. Поняття, економічний зміст і значення спеціалізації сільськогосподарських підприємств
- •2. Галузі сільськогосподарських підприємств
- •3. Фактори і форми спеціалізації
- •4. Показники і рівень спеціалізації
- •5. Виробничі типи підприємств
- •Лекція 6. Розміри сільськогосподарських підприємств та їх підрозділів
- •1. Показники розмірів сільськогосподарських підприємств
- •2. Раціональні розміри сільськогосподарських підприємств. Поєднання великого, середнього та дрібного виробництва
- •3. Методи обґрунтування раціональних розмірів сільськогосподарських підприємств та їх виробничих підрозділів
- •4. Обґрунтування розмірів фермерських господарств
- •Лекція 7. Організація рільництва
- •1. Завдання і спеціалізація рільництва
- •2. Сутність та економічна оцінки застосування інтенсивних технологій в рільництві
- •3. Організація системи сівозмін і структури посівних площ
- •4. Принципи організація основних виробничих процесів
- •5. Організація виробництва зерна
- •6. Організація виробництва цукрових буряків
- •Практична робота №14 Організація виробничих процесів при виробництві зерна Завдання з практичної роботи № 14
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Лекція 8. Організація скотарства
- •1. Виробничі типи підприємств і об'єднань з виробництва продукції скотарства
- •2. Організація ферм і комплексів у скотарстві. Розміри ферм
- •3. Організація відтворення стада великої рогатої худоби. Структура стада
- •4. Організаційно-економічні вимоги до способів і систем утримання великої рогатої худоби
- •2. Розпорядок дня на молочно-товарній фермі, год, хв
- •5. Годівля великої рогатої худоби, машинне доїння корів, прибирання ферм і первинна обробка молока
- •6. Організація вирощування і відгодівлі молодняку
- •7. Організація дорощування і відгодівлі великої рогатої худоби
- •Практична робота №15 Організація виробництва молока за інтенсивною технологією Завдання з практичної роботи №15
- •Необхідні дані
- •Методика виконання
- •Технологічна схема виробництва молока при потоково-цеховій системі
- •Лекція 9. Організація свинарства
- •1. Типи і розміри свинарських підприємств
- •2. Відтворення стада
- •3. Організація утримання і годівлі основного поголів'я
- •4. Організація відгодівлі свиней
- •Практична робота №16 Організація потокового виробництва свинини на комплексі. Завдання з практичної роботи №16
Окупність добрив приростом врожаю
Культура |
Приріст урожаю на 1 кг поживних речовин мінеральних добрив, кг |
Окупність 1 т гною, приростом урожаю (ц) при нормах внесення гною, т/га |
|||||
до 20 |
20-40 |
||||||
Пшениця озима |
5,3 |
0,15 |
0,07 |
||||
Жито озиме |
4,2 |
0,14 |
0,06 |
||||
Кукурудза – зерно |
4,7 |
0,20 |
0,15 |
||||
Ячмінь |
4,9 |
- |
- |
||||
Овес |
4,7 |
- |
- |
||||
Просо |
4,5 |
- |
- |
||||
Гречка |
4,4 |
- |
- |
||||
Горох |
4,6 |
- |
- |
||||
Цукрові буряки |
28,8 |
2,23 |
1,08 |
||||
Соняшник |
2,4 |
- |
- |
||||
Картопля |
25 |
0,3 |
1,97 |
||||
Овочі |
44,8 |
0,4 |
1,66 |
||||
Кормові коренеплоди |
44,5 |
- |
- |
||||
Кукурудза на силос і зелений корм |
31,2 |
1,8 |
2,08 |
||||
Однорічні трави на сіно |
7,8 |
- |
- |
||||
Однорічні трави на зелений корм |
24,6 |
- |
- |
||||
Багаторічні трави на сіно |
10,4 |
- |
- |
||||
Багаторічні трави на зелений корм |
28,4 |
- |
- |
|
Методика виконання
З плановим рівнем врожайності сільськогосподарських культур безпосередньо пов’язано багато інших показників і сторін діяльності підприємства: розміри і структура посівних площ, обсяги виробництва і реалізації продукції, система заходів щодо ведення галузі рослинництва, яка охоплює техніку, технологію та організацію виробництва тощо.
Плануванню врожайності сільськогосподарських культур передує детальний аналіз досягнутого її рівня на підприємстві, у передових підприємствах зони, дослідних станціях. При цьому важливо виявити кількісний та якісний вплив на врожайність основних факторів, що її визначають (добрива, попередники, сорти, технології тощо).
При плануванні врожайності сільськогосподарських культур використовують такі основні методи:
1) метод екстраполяції - знаходження наступних рядів динамічного ряду врожайності на основі фактичних її рівнів;
2) метод кореляційно-регресійного аналізу - побудова і дослідження виробничих функцій залежності врожайності сільськогосподарських культур від окремих факторів, які її формують;
3) нормативний метод у поєднанні у експертно-оцінним;
4) метод програмування врожайності.
В практиці сільськогосподарських підприємств найчастіше застосовують нормативний метод у поєднанні у експертно-оцінним. Сутність цього методу полягає у визначенні можливого приросту врожаю в результаті зміни динамічних факторів з наступним збільшенням фактичної середньозваженої врожайності на величину цього приросту. В основі визначення планової врожайності сільськогосподарських культур лежить формула
Впл =Всз+ Ві,
де: Впл - планова врожайність, ц/га;
Всз - середньозважена врожайність на підприємстві за останні 3-4 роки, ц/га;
Ві - приріст урожайності, одержаного за рахунок зміни і-го фактора, ц/га.
Середньозважену врожайність обчислюють за формулою
Всз= В П,
де: В - сумарний валовий збір сільськогосподарської культури за останні 3-4 роки, ц;
П - сума посівних площ даної культури за останні 3-4 роки, га.
Приріст урожаю обчислюють від збільшення норм внесення добрив порівняно з базовим періодом, запровадження продуктивніших сортів, розміщення культур по кращих попередниках, розширення площ застосування засобів захисту рослин, зменшення втрат продукції під час збирання тощо. Приріст урожаю слід розраховувати лише за рахунок тих факторів, зміна яких передбачена на підприємстві у плановому періоді.
У практиці сільськогосподарського виробництва найчастіше змінним фактором є система добрив.
У плановому році в підприємстві передбачається збільшити внесення добрив під озиму пшеницю в такій кількості з розрахунку на 1 га: гною на 3 т, аміачної селітри - на 0,5 ц, каїніту - на 0,5, суперфосфату гранульованого на 0,8.
Розрахунок приросту врожайності сільськогосподарської культури визначають спочатку по кожному виду поживних речовин (N, P2O5, K2О) за формулою
де: Д - додаткова доза внесення певного виду мінеральних добрив у фізичній масі, ц/га;
Д0 - додаткова кількість внесення органічних добрив, т/га;
С, С0 - вміст поживної речовини відповідно в 1 ц мінеральних та 1 т органічних добрив, кг;
К, К0 - коефіцієнти використання поживного елемента відповідно з мінеральних та органічних добрив, долі;
Вс - винос елемента живлення 1ц урожаю основної і відповідної кількості побічної продукції, кг.
Слід пам’ятати, що на урожайність сільськогосподарських культур впливає комплекс різноманітних факторів, але визначним є фактор, який знаходиться в найменшій кількості.
При створенні високого агротехнічного фону по всіх факторах, крім вологи, останній визначатиме рівень врожайності. Якщо буде внесено, наприклад, калійних добрив для одержання 50 ц зерна озимої пшениці, а фосфорних - тільки 40, то врожайність буде на рівні меншої величини, тобто 40 ц/га.
Отже, приріст урожайності озимої пшениці від додаткового внесення добрив в підприємстві слід очікувати на рівні мінімальної величини приростів по кожному виду поживних речовин.
В плановому році в підприємстві буде вирощуватись новий сорт озимої пшениці Одеська 161 на площі 141 га (21 % загальної посівної площі культури). За даними УкрНДІ землеробства УААН сорт Одеська 161 порівняно з сортом Поліська 90, який вирощується в підприємстві, дає прибавку врожаю 3,4 ц/га. Так як культура землеробства в підприємстві й на дослідних полях інституту відрізняється, то прибавку врожаю, одержану на полях інституту, необхідно скорегувати на коефіцієнт співвідношення врожайності культури в підприємстві й на дослідних полях. Середня урожайність озимої пшениці сорту Поліська 90 в 1996-2000- рр. на дослідних полях інституту становила 40,6 ц/га, а на підприємстві - 36,7 ц/га.
Приріст урожайності за умов упровадження чи розширення певного заходу не на всій площі посіву сільськогосподарської культури визначають за формулою
де : ΔВін - нормативний приріст врожаю на 1 га площі посіву від і-го заходу;
ПА - питома вага площі, на якій проводиться певний захід в загальній площі посіву культури.
В плановому році в підприємстві буде впроваджена інтегрована система захисту рослин на площі 149 га озимої пшениці (22 % загальної посівної площі культури). В 1996-2000 рр. на дослідних полях УкрНДІ землеробства середній приріст від інтегрованого захисту озимої пшениці сорту Поліська 90 складав 6,34 зерна з 1 га.
Після обчислення приростів урожайності від передбачуваних в підприємстві додаткових заходів визначають планову врожайність озимої пшениці. Аналогічні розрахунки проводять по інших культурах. Підвищення врожайності решти культур на підприємстві передбачається отримати лише від збільшення доз внесення добрив. Приріст врожайності від додаткового внесення добрив можна розрахувати за укрупненими нормативами.
За узагальненими даними науково-дослідних установ використання 1 кг поживних речовин при необхідному їх співвідношенні в зоні Лісостепу України забезпечує таку окупність добрив приростом урожаю (табл. 8).
Прирости врожаю по укрупнених нормативах обчислюється як сума добутків запланованих додаткових доз внесення органічних добрив і поживних речовин із мінеральних добрив під культури в підприємстві порівняно із середніми даними за останні 3-4 роки та величин окупності добрив.
В останні роки у передових сільськогосподарських підприємствах все ширше застосовується метод програмування врожайності. Він передбачає розроблення комплексу взаємопов’язаних заходів, своєчасне й якісне виконання яких забезпечує одержання наперед розрахованого рівня врожайності за найефективнішого використання ресурсів. Наперед розрахований рівень врожайності може бути визначений із потреби, наприклад, отримання певного розміру прибутку в розрахунку на 1 га посіву сільськогосподарської культури або досягнення інших цілей.
За цих умов найвищий рівень врожайності обмежується потенційною продуктивністю культури певного сорту. Особливе значення в програмуванні врожайності належить закону мінімуму, за яким рівень врожайності обмежується фактором, що знаходиться в мінімумі, а всі інші додаткові витрати можуть забезпечити ефект лише при врахуванні цього фактора. Необхідно враховувати також закони оптимуму і сукупної дії, за якими лише оптимальні дози і співвідношення між факторами забезпечують найвищу продуктивність рослин з найефективнішим використанням ресурсів.
Розрахунки проводяться в таблицях 3, 4, 5.
Таблиця 3.Розрахунок прибавки урожайності озимої пшениці від збільшення внесення добрив
Види добрив |
Кількість добрив |
Коефі-цієнт викори-стання діючої речови-ни |
Буде використано діючої речовини, кг |
Винос пожив-них ре-човин з грунту на 1 ц уро-жаю, кг |
При-бавка уро-жайності, ц/га |
|||
всього, ц |
в пере-рахунку на діючу речови-ну, кг |
з мінера-льних добрив |
з ор-ганіч-них доб-рив |
всьо-го |
||||
Аміачна селітра |
|
|
|
|
|
|
|
|
Каїніт |
|
|
|
|
|
|
|
|
Суперфосфат гра- нульований |
|
|
|
|
|
|
|
|
Гній(післядія)* |
|
|
|
|
|
|
|
|
* З 1 т органічних добрив рослини використовують: 1 кг N, 1, 5 кг K2O і 1 кг Р2О5
Таблиця 4. Валовий збір і планова урожайність сільськогосподарських
культур в підприємстві
Назва культур
|
Сума посівної площі за останні 3 роки, га |
Валовий збір за останні 3 роки,ц |
Серед- ньозважена урожайність за останні 3 роки, ц/га |
Планова урожай-ність, ц/га |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1. Зернові та зернобобові |
|
|
|
|
в тому числі: озимі зернові |
|
|
|
|
з них : озима пшениця |
|
|
|
|
жито |
|
|
|
|
ярі зернові |
|
|
|
|
з них : кукурудза |
|
|
|
|
ячмінь |
|
|
|
|
овес |
|
|
|
|
просо |
|
|
|
|
гречка |
|
|
|
|
горох |
|
|
|
|
вика |
|
|
|
|
2. Технічні |
|
|
|
|
в тому числі : цукрові буряки |
|
|
|
|
соняшник |
|
|
|
|
3. Овочеві та картопля |
|
|
|
|
в тому числі : картопля |
|
|
|
|
овочі |
|
|
|
|
з них : капуста |
|
|
|
|
огірки |
|
|
|
|
помідори |
|
|
|
|
буряки столові |
|
|
|
|
морква столова |
|
|
|
|
цибуля на ріпку |
|
|
|
|
зелений горошок |
|
|
|
|
4. Кормові |
|
|
|
|
в тому числі : кормові корене- плоди |
|
|
|
|
кукурудза на силос |
|
|
|
|
кукурудза на зелений корм |
|
|
|
|
однорічні трави - всього |
|
|
|
|
з них : на сіно |
|
|
|
|
на зелений корм |
|
|
|
|
багаторічні трави - всього |
|
|
|
|
з них : на сіно |
|
|
|
|
на зелений корм |
|
|
|
|
Усього |
|
|
|
|
Таблиця 5. Розрахунок норм добрив під запланований урожай
№ |
Показники |
Озима пшениця |
||
п/п |
|
N |
P2O5 |
K2O |
1. |
Запланований урожай, ц/га |
|
|
|
2. |
Винос поживних речовин на одержання зерна і відповідної кількості соломи, кг |
3,7 |
1,5 |
2,5 |
3. |
Винос поживних речовин запланованим урожаєм, кг (п.1 х п.2) |
|
|
|
4. |
Вміст рухомих форм поживних речовин мг/100г грунту |
10 |
8 |
10 |
5. |
Теж в пласті грунту 25см, кг/га (п.4 х 36) |
|
|
|
6. |
Використання поживних речовин з ґрунту, % |
26 |
12 |
18 |
7. |
Буде використано поживних речовин з грунту урожаєм, кг/га ( п.5 х п. 6 ) : 100% |
|
|
|
8. |
Внесено органічних добрив під попередник, т/га |
|
|
|
9. |
Вміст поживних речовин в органічних добривах, % |
0,5 |
0,35 |
0,60 |
10. |
Внесено поживних речовин з органічними добривами, кг/га (п.8 х п.9 х 1000 : 100) |
|
|
|
11. |
Використання поживних речовин з орга-нічних добрив на другий рік внесення, % |
15 |
20 |
10 |
12. |
Буде використано поживних речовин з органічних добрив на другий рік, кг (п.10 х п.11 : 100) |
|
|
|
13. |
Всього буде використано рослинами поживних речовин, кг/га (п.7 + п.12) |
|
|
|
14. |
Необхідно внести поживних речовин, кг/га (п.3 - п.13) |
|
|
|
15. |
Використання поживних речовин з мінеральних добрив в перший рік, % |
36 |
15 |
31 |
16. |
Необхідно внести поживних речовин мінеральних добрив з урахуванням коефіцієнта їх використання, кг/га (п.14 : п.15 х 100%) |
|
|
|
17. |
Вміст поживних речовин в мінеральних добривах, % |
34 |
19 |
40 |
18. |
Необхідно внести мінеральних добрив для одержання запланованого урожаю (в фізичних туках), кг/га (п.16 : п.17 х 100 %) |
|
|
|