Правила експлуатації мок-250

Перш ніж приступити до очищення овочів, слід звільнити від сторонніх предметів робочу камеру машини, переконатися в тому, що вона заземлена, і перевірити стан електропроводки. Призначені для очищення овочі повинні бути вимиті, в іншому випадку це призводить до швидкого зносу абразивного покриття. При механічному способі очищення овочі повинні бути попередньо відкалібровані, що зменшує відсоток їх відходів.

Переконавшись шляхом огляду в справності картоплечистки, здійснюють її пуск. Потім відкривають кран подачі для надходження води в робочу камеру машини. Попередньо відкалібровані й вимиті овочі порцією певної маси завантажують у робочу камеру.

Під час завантаження машини необхідно стежити за тим, щоб разом з коренебульбоплодами в робочу камеру машини не потрапляли камені, грудки ґрунту та інші сторонні предмети, які можуть вивести з ладу абразивне покриття.

Необхідно також уважно стежити за роботою машини і в разі появи сторонніх шумів і стукоту негайно виключати її.

Тривалість очищення продукту визначають візуально, відкривши на деякий час верхню кришку завантажувального отвору.

Вивантаження продукту роблять, не вимикаючи машини. Для цього під завантажувальний лоток підставляють тару, закривають водопровідний вентиль і відкривають дверцята розвантажувального вікна. Коренебульбоплоди під дією відцентрової сили викидаються з розвантажувального вікна в підставлену тару. Потім процес повторюють або вимикають машину.

Після закінчення роботи машину очищають, ретельно промивають робочу камеру і насухо витирають зовнішню поверхню.

2. Практична частина

Обладнання: картоплечистки: МОК-250, МОК-350, Нагема.

Прилади: ваги настільні, секундомір, електровимірювальна апаратура.

Інструменти: штангенциркуль, набір гайкових ключів.

Вивчення конструкцій та правил експлуатації

При цьому слід розглянути наступні питання:

а) форма, будова і кріплення робочої камери на стійках;

б) призначення і конструкція кришки робочої камери;

в) форма і пристрій завантажувального вікна і розвантажувального люка;

г) схема і компонування приводу машини;

д) спосіб видалення забрудненої води та мезги;

е) ущільнення робочого валу машини.

При вивченні експлуатації машини звернути увагу на:

а) підготовку овочів до очищення;

б) підготовку машини до роботи;

в) визначення маси одночасно завантажуваних овочів;

г) визначення тривалості очищення овочів;

д) спосіб вивантаження овочів з робочої камери;

е) регулювання кількості залишків продукту при очищенні.

При вивченні обладнання звернути увагу на:

а) спосіб кріплення абразивних сегментів до внутрішньої поверхні робочої камери;

б) спосіб кріплення конічної чаші з абразивного матеріалу;

в) спосіб кріплення робочого органу до валу;

г) подачу води в робочу камеру;

д) ущільнення дверцят завантажувального вікна;

е) будова замку, який замикає дверцята;

ж) розташування відбійника, який спрямовує рух бульб від бічних стінок робочої камери до центру;

з) кріплення облицювання до верхнього фланця робочої камери;

і) спосіб натягу ременів.

Експериментальне очищення овочів

Підготувати машину до роботи у відповідності з рекомендаціями.

Підготувати овочі:

а) визначити кількість одночасно завантажуваного продукту;

б) провести калібровку овочів;

в) зважити необхідну кількість овочів та їх масу записати в табл. 1., Підрахувати кількість бульб n;

г) помити овочі.

Послідовність проведення експерименту:

а) відкрити водопровідний кран і відрегулювати надходження води в камеру для обробки, не допускаючи її розбризкування;

б) включити машину і завантажити в неї підготовлені коренеплоди, засікати секундоміром час початку і кінця завантаження (t_з);

в) записати показання ватметра по фазах А, В, С у табл. 1.;

г) після закінчення процесу очищення, засікати показання секундоміра (t₀), закрити водопровідний кран, підставити під розвантажувальний люк тару і вивантажити картоплю, визначивши секундоміром час закінчення вивантаження (t_у). Значення (t₀) і (t_у) записати в табл. 1.;

д) повторити п. в);

е) вимкнути електродвигун;

є) визначити масу очищеної картоплі (M₁) і масу води з мезгою (М_в), значення М₁ і М_в, записати в табл. 1.

Санітарна обробка машини:

а) зняти кришку і ретельно промити робочу камеру до повного видалення залишків і бруду;

б) закрити кришку машини і протерти зовнішню поверхню її спочатку вологою, потім сухою тканиною.