2. Практична частина

Устаткування: машини МВ-6, міксер Sigma BM-10.

Прилади: ваги електронні, електровимірювальна апаратура, секундомір, тахометр.

Інструменти: молоко – 0,75 кг, морозиво сорту "Пломбір" – 0,15 кг, сироп фруктовий чи ягідний – 0,045 кг.

Примітка: кількість продуктів вказано для виконання роботи бригадою з трьох студентів.

Вивчення конструктивної будови і правил експлуатації

При вивченні конструктивної будови машин і механізмів звернути увагу на:

а)принцип роботи варіатора та конструктивну будову шківів;

б)прилад для вимірювань передавального відношення клинопасового варіатора;

в)призначення та будову планетарної передачі;

г)пристрій для регулювання зазору у конічній передачі;

д)кріплення змінних робочих інструментів;

е)пристрій для вимірювання взаємного положення збивальника та бачка.

Вивчення правил експлуатації машин та механізмів для перемішування харчових продуктів проводиться за літературою [1, 3], при чому звернути увагу на:

а) визначення режиму роботи машини та вибір типу збивальника для різних продуктів, що оброблюються;

б)періодичність перевірки натягнення клинового ременя та спосіб його правильного встановлення;

в)послідовність та способи перемикання швидкостей.

Визначення потужно-швидкісної характеристики

Бригада студентів виконує роботу на збивальній машині МВ-6 (або ВМ-10). В процесі проведення експериментів необхідно визначити емпіричні коефіцієнти функції споживаної потужності для переміщення збивальників в залежності від швидкості їх обертання.

Визначення характеристик МВ-6. Встановити комплекс електровимірю-вальних приладів К-50 та підключити до ланцюга електроживлення машину МВ-6.

Визначити споживану потужність двигуна на холостому ходу машини комплексом К-50, встановлюючи варіатором кутову швидкість збивальника 100, 120, 140, 160, 180, 160, 140, 120, 100 об/хв. та вимкнути машину.

Результати вимірювань занести до таблиці 1.

Зняти бачок та заповнити водою. Встановити бачок і збивальник. При роботі під навантаженням встановити кутову швидкість збивальника такою ж, як вказано вище. Після кожної зміни швидкості необхідно чекати деякий час для створення руху, що встановився.

Таблиця 1 - Параметри вимірювання в процесі експериментальних досліджень МВ-6

Кутова швидкість збивальника	Потужність двигуна			Кутова швидкість збивальника	Потужність двигуна
	холостий хід	Навантаження			холостий хід	Навантаження
		Взб.№1	Взб.№2			Взб.№1	Взб.№2
об/хв	Вт	Вт	Вт	об/хв	Вт	Вт	Вт
100				100
120				120
140				140
160				160
180				180

Вимкнути машину. Зняти збивальник. Результати вимірювань занести до табл. 2, вказати тип збивальника.

Встановити на машину збивальник за вказівкою викладача. Повторити визначення потужності, від'єднати комплекс К-50. Привести до порядку робоче місто.

Визначити експериментальну потужно-швидкісну характеристику роботи МВ-6 за результатами вимірювань величин.

Обчислити усереднену споживану потужність двигуна на холостому ходу та робочому ходу машини для однакових значень кутової швидкості. При випробуванні збивальників №1 і №2 обчислити коефіцієнт корисної дії машини. Обчислити потужність на валу збивальника, визначити її як різницю між потужністю робочого та холостого ходу машини. Результати обчислювань занести до таблиці 2. Побудувати два експериментальних графіки потужно-швидкісної характеристики у координатах "Потужність - кутова швидкість".

Таблиця 2 - Параметри, що визначаються у процесі експериментальних досліджень МВ-6

Кутова швидкість збивальника	Збивальник №1				Збивальник №2
	Потужність			ККД	Потужність			ККД
	холостий хід	робочий хід	вал збив.		холостий хід	робочий хід	вал збив.
об/хв	Вт	Вт	Вт	-	Вт	Вт	Вт	-
100
120
140
160
180

Визначити емпіричні коефіцієнти критеріального рівняння потужно-швидкісної характеристики процесу перемішування

N = C (n)^k

де N - потужність на валу збивальника, що необхідна для перемішування рідини, Вт; С - постійний коефіцієнт; n - кутова швидкість збивальника, об/хв.; k - показник ступеня.

Оформлення роботи

Робота оформлюється у виді письмового звіту, в якому необхідно представити, крім назви та номера роботи, дані експериментальних досліджень у вигляді таблиць, проміжних обчислювань, графіків потужно-швидкісної характеристики.