2. Практична частина

Устаткування: змінний механізм МРП-ІІ-1, привод П-ІІ.

Прилади: ваги електронні, електровимірювальна апаратура, секундомір.

Інструменти: штангенциркуль, лінійка, набір викруток.

Вивчення конструктивної будови та правил експлуатації

При вивченні м'ясорозпушувачу МРП-ІІ-1 звернути увагу на наступні запитання:

а) призначення механізмів для розпушування м'яса;

б) конструкція ножових блоків;

в) конструкція дискових ножів-фрез;

г) конструкція очищувальних гребінок;

д) особливості кріплення та взаємодії ножів.

При вивченні правил експлуатації м'ясорозпушувача звернути увагу на:

а) процес завантаження м'яса до розпушувача;

б) процес обробки м'яса та його розвантаження;

в) суть процесу об'єднання розрізнених шматків м'яса;

г) дотримання правил безпеки;

д) рекомендації з догляду за механізмами після виконання роботи.

Експериментальні дослідження

У процесі проведення експериментальних досліджень необхідно визначити продуктивність змінного механізму МРП-ІІ-1 згідно з вказівками викладача при обробці м'яса та питомі витрати енергії на обробку. Увімкнути двигун приводу та визначити потужність холостого ходу за допомогою К-50.

Підготувати до обробки порцію продукту, визначивши його масу. Покласти підготовлений продукт на тарілку, а під м'ясорубку у зовні розвантаження подрібненого продукту поставити лоток.

Отримавши дозвіл викладача включити електродвигун приводу, почати завантаження продукту, увімкнувши одночасно секундомір. При цьому проводиться запис показань ватметра апаратури К-50.

Після завершення обробки продукту вимикають електродвигун приводу та одночасно секундомір.

Змінити прилад ріжучого інструменту та повторити обробку продукту.

Дані вимірювань вносять до таблиці 1.

Таблиця 1 - Параметри що вимірюються в процесі експериментальних досліджень машин для подрібнення м’яса при різних режимах роботи

номер експерименту	маса порції оброблювального продукту		час циклу обробки продукту	потужність електродвигуна приводу		кутова швидкість обертання робочого органу або кривошипа
	до обробки	після обробки		на холостому ходу	при обробці продукту
-	кг	кг	с	Вт	Вт	об/хв

Після експерименту:

а) розібрати м'ясорозпушувач та промити її;

б) вимкнути комплект К-50 з мережі та з електродвигуна приводу;

в) привести до належного порядку робоче місце.

За результатами величин, що виміряли, обчислити фактичну продуктивність м'ясорубки м'ясорозпушувачу, використовуючи відомі дані часу та маси порції продукту при кожному з режимів роботи. Обчислити потужність робочою ходу, потужність холостого ходу. Визначити коефіцієнт корисної дії машини. Результати обчислень занести до таблиці 2.

Таблиця 2 - Параметри, що визначаються в процесі експериментальних досліджень машин для подрібнення м’яса при різних режимах роботи

Номер експерименту	Фактична продуктивність	Втрати продукту при обробці	Питома витрата енергії при обробці продукту	Коефіцієнт корисної дії машини	Середня швидкість руху робочого інструменту
-	кг/с	%	Вт с/кг	-	м/с

Обчислення аналітичних параметрів продуктивності, потужності, що споживається електродвигуном приводу, та інше виконати за формулами наведеними нижче.