Розрахункова частина

Визначення продуктивності протиральних машин і механізмів

(1)

де F₀ – площа отворів сита, м²; v – швидкість продавлювання продукта через отвори сита, м/с; - насипна маса продукта, кг/м³; - коефіцієнт, що враховує заповнення сита продуктом ( = 0,6….0,7).

Визначення потужності електродвигуна протиральних машин і механізмів

(2)

де N₁ – потужність, що необхідна для подрібнення продукту кромками сита, кВт; N₂ – потужність, що необхідна для продавлювання продукта через отвори сита, кВт; - коефіцієнт корисної дії передаточного механізму.

(3)

де q - питомий опір подрібнення продукта на одиницю довжини кромок отворів сита, Нм (q = 150 Нм для вареної картоплі); - загальна довжина кромок отворів сита, м; К_н – коефіцієнт використання довжини кромок отворів сита (К_н = 0,3); z – кількість лопатей, шт.; v₀ – окружна швидкість лопаті, м/с ( ); r_ср – середній радіус лопаті, м; К_пр – коефіцієнт проковзування продукта (К_пр = 0,4…0,5).

(4)

де В – питомий опір продукта при продавлюванні через отвори сита, Па (В = 32кПа для вареної картоплі); v – швидкість продавлювання продукта через отвори сита, м/с (v = 0,073 м/с); - коефіцієнт використання площ отворів ( = 0,6).

Дані обчислювань заносять до таблиці 3.

Таблиця 3 - Теоретичні параметри роботи протирального механізму

Маса порції продукту	Кутова швидкість руху робочого органу	Продуктивність	Коефіцієнт корисної дії передач	Потужність електроприводу		Питома витрата енергії
				при обробці продукту	на холостому ходу
кг	об/хв	кг/с	-	Вт	Вт	Вт с/кг

Відхилення розрахункових та експериментальних даних занести до таблиці 4 та проаналізувати їх.

Таблиця 4 - Відхилення експериментальних теоретичних параметрів

Маса порції продукту	Час обробки продукту	Кутова швидкість руху інструменту	Продуктивність	Потужність електроприводу		Коефіцієнт корисної дії	Питома витрата енергії
				при обробці продукту	на холостому ходу
кг	с	об/хв	кг/с	Вт	Вт	-	Вт с/кг

Оформлення роботи

Робота оформлюється у вигляді письмового звіту, в якому необхідно представити.

а) номер роботи, назву;

б) вихідні дані по виду продукту і режимам обробки,

в) кінематичну схему однієї або декількох одиниць обладнання, що вивчається.

г) дані експериментальних досліджень;

д) теоретичні значення параметрів роботи машини;

е) порівняльний аналіз відхилень експериментальних і аналітичних параметрів.

Контрольні питання по темі

1. Призначення машин для протирання і перемішування овочів.

2. Робоча камера притиральних машин.

3. Призначення, конструктивна будова і принцип роботи МОП-ІІ-1.

4. Правильність збирання та кріплення усіх частин протиральних машин.

5. Правила експлуатації протиральних машин.

Лабораторна робота № 8