Правила експлуатації протиральних машин

Перед початком роботи робочу камеру і робочі органи машини промивають гарячою водою. Потім машину збирають, надійно закріплюють на корпусі відкидними болтами і встановлюють чисту ємність для збору протертого продукту.

Після закінчення роботи змінні механізми розбирають, промивають гарячою водою, просушують і змащують. Привід протирають м'якою вологою тканиною. Пофарбовані поверхні механізмів раз на тиждень промивають спочатку теплою мильною, потім теплою чистою водою і насухо протирають м'якою тканиною. Один раз на тиждень всі поліровані поверхні протирають фланеллю до відновлення блиску.

Іноді в протиральних механізмах протирання продукту сповільнюється через те, що забиті отвори сита. У цьому випадку необхідно зняти сито і прочистити отвори.

При експлуатації змінних механізмів не слід включати електродвигун приводу, не закріпивши надійно змінний механізм. У процесі роботи необхідно перевіряти й оглядати механізм тільки після виключення двигуна і повної його зупинки.

2. Практична частина

Устаткування: механізм МОП-ІІ-1, привод П-ІІ.

Прилади: ваги електронні, електровимірювальна апаратура, секундомір.

Інструменти: штангенциркуль, лінійка, набір викруток.

Вивчення конструктивної будови та правил експлуатації

При вивченні конструктивної будови протиральних машин звернути увагу на:

а) призначення та конструкцію змінних решіток, змінних роторів;

б) кількість змінних решіток, можливі розміри часток продуктів, що протираються;

в) конструкцію завантажувального пристрою;

г) форму протиральних інструментів;

д) продуктивність машини при різних видах змінних решіток;

е) пристрій для видалення залишків з робочої камери;

є) види продуктів, що протираються;

ж) будова приводу;

з) спосіб закріплення механізмів при приєднанні до приводу П-ІІ.

Експериментальні дослідження

У процесі проведення експериментальних досліджень необхідно визначити продуктивність змінного механізму МОП-ІІ-1 згідно з вказівками викладача при обробці овочів та питомі витрати енергії на обробку. Увімкнути двигун приводу та визначити потужність холостого ходу за допомогою К-50.

Підготувати до обробки порцію продукту, визначивши його масу. Покласти підготовлений продукт на тарілку, а під розвантажувальний отвір поставити лоток.

Отримавши дозвіл викладача включити електродвигун приводу, почати завантаження продукту, увімкнувши одночасно секундомір. При цьому проводиться запис показань ватметра апаратури К-50.

Після завершення обробки продукту вимикають електродвигун приводу та одночасно секундомір.

Змінити решітку та ротор і повторити обробку продукту.

Дані вимірювань вносять до таблиці 1.

Таблиця 1 - Параметри що вимірюються в процесі експериментальних досліджень протирального механізму при різних режимах роботи

номер експерименту	маса порції оброблювального продукту		час циклу обробки продукту	Потужність електродвигуна приводу		кутова швидкість обертання робочого органу
	до обробки	після обробки		на холостому ходу	при обробці продукту
-	кг	кг	с	Вт	Вт	об/хв

Після експерименту:

а) розібрати овочерізально-протиральний механізм та промити його;

б) вимкнути комплект К-50 з мережі та з електродвигуна приводу;

в) привести до належного порядку робоче місце.

За результатами величин, що виміряли, обчислити фактичну продуктивність протирального механізму, використовуючи відомі дані часу та маси порції продукту при кожному з режимів роботи. Обчислити потужність робочою ходу, потужність холостого ходу. Визначити коефіцієнт корисної дії машини. Результати обчислень занести до таблиці 2.

Таблиця 2 - Параметри, що визначаються в процесі експериментальних досліджень протирального механізму при різних режимах роботи

Номер експерименту	Фактична продуктивність	Втрати продукту при обробці	Питома витрата енергії при обробці продукту	Коефіцієнт корисної дії машини	Середня швидкість руху робочого інструменту
-	кг/с	%	Вт с/кг	-	м/с

Обчислення аналітичних параметрів продуктивності, потужності, що споживається електродвигуном приводу, та інше виконати за формулами наведеними нижче.