- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
Вимоги до параметрів мікроклімату
Мікрокліматичні умови у виробничих приміщеннях характеризують наступні показники: температура, відносна вологість і швидкість руху повітря, інтенсивність теплового (інфрачервоного) випромінення, температура поверхні устаткування і конструкцій, що обгороджують. Для робочої зони виробничих приміщень встановлені оптимальні і припустимі мікрокліматичні умови з урахуванням важкості виконуваної роботи і періоду року. Величини показників мікроклімату в робочій зоні приведені в таблицях 1 і 2 згідно з ДСН 3.3.6.042-99.
Таблиця 1
Оптимальні величини температури, відносної вологості і
швидкості руху повітря в робочій зоні виробничих приміщень
|
Період року |
Категорія робіт |
Температура повітря, ос |
Відносна вологість повітря, % |
Швидкість руху повітря, м/с |
|
Холодний |
Легка Iа |
22…24 |
60…40 |
0,1 |
|
Легка Iб |
21…23 |
60…40 |
0,1 |
|
|
Середньої важкості IIа |
19…21 |
60…40 |
0,2 |
|
|
Середньої важкості IIб |
17…19 |
60…40 |
0,2 |
|
|
Важка III |
16…18 |
60…40 |
0,3 |
|
Теплий |
Легка Iа |
23…25 |
60…40 |
0,1 |
|
Легка Iб |
22…24 |
60…40 |
0,2 |
|
|
Середньої важкості IIа |
21…23 |
60…40 |
0,3 |
|
|
Середньої важкості IIб |
20…22 |
60…40 |
0,3 |
|
|
Важка III |
18…20 |
60…40 |
0,4 |
Таблиця 2
Припустимі величини температури, відносної вологості і
швидкості руху повітря в робочій зоні виробничих приміщень
|
Період року |
Категорія робіт |
Температура, ос |
Относитель-ная влаж-ность повітря (%) на рабо-чих місцях – постійних і непостійних |
Скорость движения воздуха (м/с) на рабочих местах – постоянных и непостоянных |
|||
|
Верхний предел |
Нижний предел |
||||||
|
На пос-тоянных рабочих местах |
На непос-тоянных рабочих местах |
На пос-тоянных рабочих местах |
На непос-тоянных рабочих местах |
||||
|
Холодний |
Легка Iа |
25 |
26 |
21 |
18 |
75 |
Не більше 0,1 |
|
Легка Iб |
24 |
25 |
20 |
17 |
75 |
Не більше 0,2 |
|
|
Середньої важкості IIа |
23 |
24 |
17 |
15 |
75 |
Не більше 0,3 |
|
|
Середньої важкості IIб |
21 |
23 |
15 |
13 |
75 |
Не більше 0,4 |
|
|
Важка III |
19 |
20 |
13 |
12 |
75 |
Не більше 0,5 |
|
|
Теплий |
Легка Iа |
28 |
30 |
22 |
20 |
55 – при 28оС |
0,2…0,1 |
|
Легка Iб |
28 |
30 |
21 |
19 |
60 – при 27оС |
0,3…0,1 |
|
|
Середньої важкості IIа |
27 |
29 |
18 |
17 |
65 – при 26оС |
0,4…0,2 |
|
|
Середньої важкості IIб |
27 |
29 |
15 |
15 |
70 – при 25оС |
0,5…0,2 |
|
|
Важка III |
26 |
28 |
15 |
13 |
75 – при 24оС і нижче |
0,6…0,5 |
|
Нормовані величини параметрів мікроклімату для приміщень з відеодисплейними терміналами і ПЭВМ наведені в таблиці 3 відповідно до Правил охорони праці при експлуатації електронно-обчислювальних машин.
Таблиця 3
Нормовані величини параметрів мікроклімату
для приміщень з відеодисплейними терміналами і ПЭВМ
|
Період року |
Категорія робіт |
Температура повітря, ос |
Относительная влажность воздуха, % |
Скорость движения воздуха, м/с |
|
оптимальна |
оптимальна |
оптимальна |
||
|
Холодний |
Легка Iа Легка Iб |
22…24 21…23 |
40…60 40…60 |
0,1 0,1 |
|
Теплий |
Легка Iа Легка Iб |
23…25 22…24 |
40…60 40…60 |
0,1 0,2 |
Вимоги щодо рівнів неіонізуючий електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
Рівні інфрачервоного опромінення працівників не повинні перевищувати встановлених ДСН 3.3.6.042-99 граничних значень: 35,0 Ут/м2 – при опроміненні 50% і більш поверхні тіла, 70 Ут/м2 – при величині поверхні, що опромінюється, від 25 до 50%, 100 Ут/м2 - при опроміненні не більш 25% поверхні тіла. При наявності відкритих джерел випромінювання (нагрітий метал, відкрита полум'я) допускається інтенсивність опромінення до 140 Ут/м2. У цьому випадку площа опромінення не повинна перевищувати 25% поверхні тіла працівника, що обов'язково використовує засобу індивідуального захисту (спецодяг, окуляри, щитки).
Рівні ультрафіолетового випромінювання не повинні перевищувати допустимих значень, що встановлені Дсанпін 3.3.2-007-98 «Державні санітарні правила і норми роботи з візуальними дисплейними терміналами електронно-обчислювальних машин».
Рівні електромагнітного випромінювання і магнітних полів повинні відповідати вимогам ДСТ 12.1.006-84, Дсанпін 3.3.2-007-98 (при роботі з використанням відеодисплейних терміналів і ПЭВМ).
Гранично припустима напруженість електростатичного поля на робочих місцях не повинна перевищувати рівнів, приведених у ДСТ12.1.045-84, ДСанПіН 3.3.2-007-98 (при роботі з використанням відеодисплейних терміналів і ПЭВМ). На апаратах поверхневий електростатичний потенціал не повинний перевищувати 500В.
Потужність експозиційної дози рентгенівського випромінювання на відстані 0,05м від екрана і корпуса відеотермінала при будь-яких положеннях регулюючих пристроїв відповідно до Норм радіаційної безпеки України (НРБУ), затверджених постановою государ-ственного санітарного лікаря Міністерства охорони здоров'я України від 18.08.97 №58, не повинна перевищувати величину 7,7410-12 А/кг, що відповідає еквівалентній дозі 0,1 мбер/година (100мкР/година).
Вимоги до вмісту шкідливих речовин у повітрі
Установлено величини гранично припустимої концентрації (мг/м3) шкідливих речовин у повітрі робочої зони, наприклад: пил зернова, борошняна і цукрова – відповідно, 4, 6 і 3; акролеин – 0,2; аміак і оксид вуглецю – 20; ангідрид сірчистий – 10; їдкий луг (розчин у перерахуванні на NaOH) – 0,5; кислоти азотна, сірчаний і оцтова – відповідно, 2, 1 і 5; крохмаль окислений – 4; нітрит натрію – 0,05; сіль поварена – 5; сода кальцинована – 2; синтетичні миючі засоби – 5; хлор – 1. Вміст диоксида вуглецю в повітрі не повинна перевищувати 0,5% при 20% кисню. У повітрі робочої зони на робочих місцях по зобслуговуванню, ремонтові і налагодженню ЕОМ вміст озону не повинний перевищувати 0,1 мг/м3, оксидів азоту (у перерахуванні на NO2) – 5 мг/м3, пилу – 4мг/м3.
Рівні іонізації повітря в приміщеннях при роботі з використанням відеодисплейних терміналів і ПЭВМ наведені в таблиці 4 відповідно до Правил охорони праці при експлуатації електронно-обчислювальних машин.
Таблиця 4
Рівні іонізації повітря в приміщеннях
з відеодисплейними терміналами і ПЭВМ
|
Рівні |
Кількість іонів у у1 див3 повітря |
|
|
n+ |
n– |
|
|
Мінімально необхідне |
400 |
600 |
|
Оптимальне |
1500…3000 |
3000…5000 |
|
Максимально допустиме |
5000 |
5000 |
Вимоги до рівнів природного і штучного висвітлення робочих місць і приміщень
Ці вимоги викладені в СНиП иII-4-79 «Часть II. Нормы проектирования. Естественное и искусственное висвітленняосвещение», в інших нормах і правилах, у тому числі в Правилах охорони праці при експлуатації електронно-обчислювальних машин.
Вимоги до рівнів шуму і вібрації
Рівні звукового тиску, рівні звуку й еквівалентні рівні звуку на робочих місцях повинні відповідати вимогам ДСТ12 .1.003-83, ДСН3.3.6.037-99 «Державні санітарні норми виробничого шумові, ультразвукові та інфразвуку», при роботі з відеотерміналами й ЕОМ – вимогам ДСанПіН 3.3.2-007-98.
Рівні вібрації при виконанні робіт у виробничих умовах не повинні перевищувати допустимих значень, установлених ДСТ12.1.012‑ 90, ДСН 3.3.6.039-99 «Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрації», при роботі з відеотерміналами й ЕОМ – допустимих значень, установлених ДСанПіН 3.3.2-007-98.