- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
Тривала і безпечна експлуатація електроустаткування можлива за умови, що конструкція його відповідає визначеним умовам навколишнього середовища. Електроустановки підрозділяються на загальнопромислові і вибухозахищені. Загальнопромислові електроустановки мають виконання: відкрите, захищене, закрите, продуваєме, обдуваєме, пилозахищене, бризкозахищене, вологозахищене і маслозахищене.
Відкриті електроустановки не мають спеціальних пристосувань для запобігання випадковим дотикам до обертових і струмоведучих частин, влученням усередину сторонніх предметів, пилу, бризок води і т.п.
Захищені електроустановки мають спеціальні пристосування, які захищають електродвигуни від влучення всередину сторонніх твердих тіл, а також від випадкового дотику до обертових і струмоведучих частин, але не мають засобів захисту від пилу, волокон, бризок води.
Закриті установки мають оболонку, що захищає від влучення усередину волокон, грубого пилу і крапель води, але не захищає від проникнення газів, тонкого пилу і пар рідин. Закриті установки постачені вентиляційним пристроєм, що забезпечує їх продування або обдування.
Конструктивні особливості інших загальпромислових електроустановок відбиті в їхніх назвах.
Вибухозахищені електроустановки мають спеціальні конструкційні засоби, які забезпечують незапалення навколишньої вибухонебезпечної газо-, паро- і пилоповітряної суміші від електричних іскор, дуг, полум'я і нагрітих частин устаткування. Вибухозахищені установки класифікуються і маркіруються згідно з ДСТУ EN 50014-2001.
Застосовуються електроустановки: у сухих приміщеннях у відкритому і захищеному виконанні; у вологих і сирих приміщеннях – у виконанні захищеному, бризкозахищеному з вологостійкою ізоляцією; в особливо сирих – у виконанні бризкозахищеному з вологостійкою ізоляцією обмоток або закритому; у жарких приміщеннях – у захищеному або закритому (обдуваємому або продуваємому) виконанні. У пильних приміщеннях при негорючому пилу виконання електрообладнання повинне бути закрите, продуваєме або обдуваєме, при струмонепровідному пилу допускається захищене виконання. У приміщеннях з хімічно активним або органічним середовищем допускається використовувати електрообладнання в такому ж виконанні, але електроустаткування в захищеному виконанні повинне мати хімічно стійку ізоляцію.
У пожежонебезпечних зонах використовуються загальнопромислові електроустановки, у вибухонебезпечних, як правило, - вибухозахищені.
У вибухозахищеному виконанні повинно бути, наприклад, дробильно-розмелене електроустаткування для одержання цукрової пудри, електроустаткування елеваторів для транспортування борошна, сухого цукру і висушеного гніту.
3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
Виробниче устаткування повинне відповідати вимогам безпеки при монтажі, експлуатації, ремонті, транспортуванні і збереженні, при використанні окремо або в складі агрегатів, ліній, систем. Вимоги і міри безпеки, зумовлені особливостями влаштування та умовами роботи машин і устаткування, систем і елементів конструкції, а також концентрації пар та інших шкідливих речовин, що виділяються, рівні шуму, вібрації в числових значеннях повинні вказуватися в стандарті, технічних умовах на машину, устаткування в розділі „Вимоги безпеки”. В експлуатаційній документації апаратів і машин, котрі працюють з виділенням шкідливих газів, пар, пилу та мають відсмоктувачі безпосередньо в конструкції, повинні міститися вказівки щодо необхідного обсягу повітря, що відсмоктується від них.
Деталі і збиральні одиниці, вироби покупні або запозичені для застосування у виробничому устаткуванні повинні відповідати вимогам галузевих правил.
Устаткування повинно мати паспорти та інвентарні номери. При відсутності паспорту заводу-виготівника він складається підприємством-власником. Допускається складання одного паспорта на групу однотипного устаткування з вкладишами для кожної одиниці. Паспорт повинний зберігатися до списання устаткування. Відповідно до інвентарних номерів, обладнання реєструється в спеціальному журналі обліку та періодичних оглядів.
Устаткування, знову встановлене, а також після тривалої зупинки і ремонту може бути запущене в роботу тільки після приймання його комісією підприємства, призначеної наказом роботодавця. Пуск обладнання в роботу після нетривалої зупинки може бути здійснений після перевірки його справності з дозволу начальника зміни (бригадира).