- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
-
Якою є максимально допустима температура, при якій допускається робота усередині ємкості без додаткових заходів безпеки?
Відповідь:
а) не нормується;
б) не більше 50оС;
в) не більше 45оС;
г) не більше 30оС.
-
Якою є максимально допустима температура, при якій допускається короткочасне перебування працівників у хлібопекарській печі?
Відповідь:
а) не нормується;
б) не більше 50оС;
в) не більше 45оС;
г) не більше 30оС.
-
Якою є максимально допустима швидкість руху повітря при душованні робочих місць біля хлібопекарських печей і агрегатів остаточної розстійки для забезпечення в холодний період року температури повітряного середовища 22оС?
Відповідь:
а) 0,1 м/с;
б) 0,3 м/с;
в) 0,5 м/с;
г) 1,0 м/с.
-
Якою є оптимальна температура повітря на робочих місцях користувачів ЕОМ при відносній вологості його 40...60% і швидкості руху повітряних потоків 0,1 м/с?
Відповідь:
а) 16...18оС;
б) 18...20оС;
в) 21...24оС;
г) 25...27оС.
-
Якою є максимально допустима величина поверхневого електростатичного потенціалу на відеодисплейному терміналі?
Відповідь:
а) 500 В;
б) 400 В;
в) 300 В;
г) не нормується.
-
Якою є допустима потужність дози рентгенівського випромінювання на відстані 0,05м від екрана і корпуса відеотермінала?
Відповідь:
а) 150 мкР/год;
б) 100 мкР/год;
в) 70 мкР/год;
г) 35 мкР/год.
-
Якою є гранично допустима концентрація в повітрі робочої зони сірчистого ангідриду, що використовується в процесах сульфітації харчової сировини?
Відповідь:
а) 0,1 мг/м3;
б) 0,5 мг/м3;
в) 1,0 мг/м3;
г) 10 мг/м3.
-
Якою є гранично допустима концентрація в повітрі робочої зони хлору, виділення якого можливо при використанні хлорного вапна для санітарної обробки продовольчого обладнання?
Відповідь:
а) 0,1 мг/м3;
б) 0,5 мг/м3;
в) 1,0 мг/м3;
г) 10 мг/м3.
-
Якою є гранично допустима концентрація оксидів азоту в повітрі робочої зони користувача ЕОМ?
Відповідь:
а) 0,1 мг/м3;
б) 0,5 мг/м3;
в) 1,0 мг/м3;
г) 5,0 мг/м3.
-
Якою є гранично допустима концентрація озону в повітрі робочої зони користувача ЕОМ?
Відповідь:
а) 0,01 мг/м3;
б) 0,05 мг/м3;
в) 0,1 мг/м3;
г) 0,5 мг/м3.
-
Якою є гранично допустима концентрація пилу в повітрі робочої зони користувача ЕОМ?
Відповідь:
а) 4,0 мг/м3;
б) 3,0 мг/м3;
в) 2,0 мг/м3;
г) 1,0 мг/м3.
-
Якою є гранично допустима концентрація в повітрі робочої зони зернового пилу?
Відповідь:
а) 3 мг/м3;
б) 4 мг/м3;
в) 5 мг/м3;
г) 6 мг/м3.
-
Якою є гранично допустима концентрація в повітрі робочої зони борошняного пилу?
Відповідь:
а) 3 мг/м3;
б) 4 мг/м3;
в) 5 мг/м3;
г) 6 мг/м3.
-
Якою є гранично допустима концентрація в повітрі робочої зони цукрового пилу?
Відповідь:
а) 3 мг/м3;
б) 4 мг/м3;
в) 5 мг/м3;
г) 6 мг/м3.
-
Яким повинний бути за величиною коефіцієнт природної освітленості в приміщеннях з ЕОМ і відеотерміналами?
Відповідь:
а) не менше 5%;
б) не менше 2,5%;
в) не менше 1,5%;
г) не менше 1,0%.
-
Яким повинний бути мінімальний рівень освітленості робочих поверхонь у машинних і апаратних відділеннях холодильних установок при використанні ламп розжарювання?
Відповідь:
а) не менше 100 лк;
б) не менше 75 лк;
в) не менше 50 лк;
г) не менше 30 лк.
-
Яким повинний бути мінімальний рівень освітленості робочих поверхонь у машинних і апаратних відділеннях холодильних установок при використанні люмінесцентних ламп?
Відповідь:
а) не менше 300 лк;
б) не менше 200 лк;
в) не менше 150 лк;
г) не менше 75 лк.
-
Яким повинний бути рівень освітленості штучним світлом на робочому столі користувача ЕОМ?
Відповідь:
а) 300...500 лк;
б) 200...250 лк;
в) 100...150 лк;
г) 75…100 лк.
-
Яким повинний бути рівень освітленості штучним світлом у місцях розвантаження сировини і навантаження готової харчової продукції на території підприємства?
Відповідь:
а) не менше 10 лк;
б) не менше 5 лк;
в) не менше 3 лк;
г) не менше 2 лк.