- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
V. Державні стандарти України з безпеки праці:
-
ДСТУ 2156-93. “ССБП. Безпечність промислових підприємств. Терміни та визначення”.
-
ДСТУ 2272-93. “ССБП. Пожежна безпека. Терміни та визначення”.
-
ДСТУ 2273-93. “ССБП. Пожежна техніка. Терміни та визначення ”.
-
ДСТУ 2293-99. “ССБП. Охорона праці. Терміни та визначення основних понять”.
-
ДСТУ 2300-93. “ССБП. Вібрація. Терміни та визначення”.
-
ДСТУ 2325-93. “ССБП. Шум. Терміни та визначення”.
-
ДСТУ EN 294-2001. “Безпечність машин. Безпечні відстані для запобігання можливого дотягнення до небезпечних зон руками”.
-
ДСТУ 2282-93. “ССБП. Обладнання технологічне для виробництва твердих сирів. Вимоги безпеки”.
-
ДСТУ 2555-94. “ССБП. Машини та устаткування для кондитерської промисловості. Вимоги безпеки”.
-
ДСТУ 2583-94. “ССБП. Машини та устаткування для хлібопекарської промисловості. Вимоги безпеки”.
-
ДСТУ 2781-94. “Машини та устаткування для виробництва цукру. Вимоги безпеки”.
-
ДСТУ 3038-95. “Гігієна. Терміни та визначення основних понять”.
-
ДСТУ 3152-95. “Автоклави продовольчі. Загальні технічні вимоги та вимоги безпеки”.
-
ДСТУ 3191-95. “Обладнання для кондиціонування повітря та вентиляції. Загальні вимоги безпеки”.
-
ДСТУ 3235-95. “Устаткування овочефруктопереробної промисловості. Вимоги безпеки”.
-
ДСТУ 3273-95. “Безпечність промислових підприємств. Загальні положення та вимоги”.
-
ДСТУ 3675-98. “Пожежна техніка. Вогнегасники переносні. Загальні технічні вимоги та методи випробувань”.
-
ДСТУ 3734-98. “Пожежна техніка. Вогнегасники пересувні. Загальні технічні вимоги”.
-
ДСТУ 3960-2000. “Система тривожної сигналізації. Система охоронної і охоронно-пожежної сигналізації. Терміни та визначення”.
-
ДСТУ 3972-2000. “Техніка пожежна. Установки порошкового пожежогасіння. Загальні технічні вимоги. Методи випробувань”.
-
ДСТУ 4095-2002. “Пожежна техніка. Установки газового пожежогасіння. Модулі та батарейне обладнання. Загальні технічні вимоги. Методи випробування”.
-
ДСТУ pr ЕN 12937-2002. “Безпечність машин. Технічні правила та вимоги до підіймально-транспортних засобів”.
-
ДСТУ ЕN 1672-1-2001. “Обладнання для харчової промисловості. Вимоги безпеки і гігієни. Основні положення. Частина 1. Вимоги безпеки”.
-
ДСТУ EN 1672-2-2001. “Обладнання для харчової промисловості . Основні положення. Частина 2. Вимоги гігієни”.
-
ДСТУ EN 50014-2001. “Апаратура електрична для потенційно вибухонебезпечних середовищ. Загальні вимоги”.
VI. Державні санітарні норми:
-
ДСН 3.3.6.037-99. “Державні санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку”.
-
ДСН 3.3.6.039-99. “Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрацій”.
-
ДСН 3.3.6.042-99. “Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень”.
VII. Будівельні норми та правила:
-
ДБН Д.2.3-28-99. “Збірник 28. Обладнання підприємств харчової промисловості”.
-
ДБН Д.2.6-6-2000. “Збірник 6. Холодильні та компресорні установки”.
-
ДБН В.2.5-13-98. “Інженерне обладнання будівель та споруд. Пожежна автоматика будівель та споруд”.
-
ДБН В.1.1-7-2002. “Захист від пожежі. Пожежна безпека об’єктів будівництва”.
-
СНиП 2.04.02-84. “Водоснабжение. Наружные сети и сооружения”.
-
СНиП 2.04.05-91. “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”.
-
СНиП 2.09.02-85. “Производственные здания”.
-
СНиП 2.09.04-87. “Административные и бытовые здания”.
-
СНиП 2.11.01-85. “Складские здания”.
-
СНиП 2.11.02-87. “Холодильники”.
-
СНиП II-4-79. “Часть II. Нормы проектирования. Глава 4. Естествен-ное и искусственное освещение”.