- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
-
До якої категорії з вибухопожежної і пожежної небезпеки відносяться машинні, апаратні і конденсаторні відділення аміачних холодильних установок?
Відповідь:
а) до категорії А;
б) до категорії Б;
в) до категорії В;
г) до категорії Д.
-
До якої категорії з вибухопожежної і пожежної небезпеки відносяться склади безтарного збереження борошна в силосах і бункерах ємкістю 14т і більше, склади безтарного збереження цукру в силосах і бункерах ємкістю 5т і більше?
Відповідь:
а) до категорії А;
б) до категорії Б;
в) до категорії В;
г) до категорії Д.
-
До якої категорії з вибухопожежної і пожежної небезпеки відносяться склади жирів і олій?
Відповідь:
а) до категорії А;
б) до категорії Б;
в) до категорії В;
г) до категорії Д.
-
До якої категорії з вибухопожежної і пожежної небезпеки відносяться топкові відділення хлібопекарських печей?
Відповідь:
а) до категорії А;
б) до категорії Б;
в) до категорії В;
г) до категорії Г;
д) до категорії Д.
-
До якого класу з пожежонебезпеки відносяться простори на складах жирів і олій?
Відповідь:
а) до класу П-І;
б) до класу П-ІІ;
в) до класу П-ІІа;
г) до класу П-ІІІ.
-
До якого класу з пожежонебезпеки відносяться простори на складах тарного збереження борошна і цукру?
Відповідь:
а) до класу П-І;
б) до класу П-ІІ;
в) до класу П-ІІа;
г) до класу П-ІІІ.
-
До якого класу з пожежної небезпеки відносяться простори у відділеннях сушіння макаронних виробів у шафових сушарках?
Відповідь:
а) до класу П-І;
б) до класу П-ІІ;
в) до класу П-ІІа;
г) до класу П-ІІІ.
-
До якого класу з вибухонебезпеки відноситься простір у машинному відділенні аміачної холодильної установки?
Відповідь:
а) до класу 0;
б) до класу 1;
в) до класу 2.
-
До якого класу з вибухонебезпеки відноситься простір під кожухом норії, призначеної для транспортування сухого цукру або сушеного жому?
Відповідь:
а) до класу 20;
б) до класу 21;
в) до класу 22.
-
Якою є допустима величина робочої напруги в електросвітильниках, що встановлюються в оглядових вікнах хлібопекарських печей для спостереження за роботою пальників?
Відповідь:
а) не більше 220В;
б) не більше 42 В;
в) не більше 12 В.
-
У якому виконанні повинне бути електроустаткування ковшових елеваторів для транспортування сухого цукру або сушеного жому?
Відповідь:
а) у захищеному;
б) у закритому;
в) у пилозахищеному;
г) у вибухозахищеному.
-
Якою має бути мінімальна довжина єдиної електричної мережі, що забезпечує захист технологічного і транспортного обладнання від статичної електрики, до місця приєднання до заземлюючого пристрою?
Відповідь:
а) не менше 15 м;
б) не менше 25 м;
в) не менше 30 м;
г) не менше 45 м.
-
При якому об’ємі ємкості для борошна корпус її повинний бути заземлений не менше чим у двох діаметрально протилежних місцях?
Відповідь:
а) при об’ємі 100 м3 і більше;
б) при об’ємі 75 м3 і більше;
в) при об’ємі 50 м3 і більше;
г) при об’ємі 30 м3 і більше.
-
Як забезпечується безперервність мережі заземлення як засобу захисту від статичної електрики в трубопроводі для транспортування сипких харчових продуктів, що має оглядові вставки з органічного скла?
Відповідь:
а) роз'єднані ділянки основного трубопроводу з'єднуються сталевою перемичкою;
б) кінці розстикованного основного трубопроводу з'єднуються мідною перемичкою, що обвиває оглядову ділянку з шагом не більше 0,2м;
в) кожен кінець розстикованного трубопроводу приєднується до окремого штучного заземлювача.
-
Які властивості повинна мати фарба, що використовується для покриття зовнішньої поверхні трубопроводів для транспортування борошна, цукру?
Відповідь:
а) створювати додатковий термічний опір;
б) виконувати пізнавальну функцію;
в) мати антикорозійні властивості;
г) мати струмопровідні властивості.
-
Якою є мінімально допустима швидкість руху повітря в горизонтальних повітроводах систем аспірації?
Відповідь:
а) не менше 1,0 м/с;
б) не менше 5,0 м/с;
в) не менше 10,0 м/с;
г) не менше 18,0 м/с.
-
Якою повинна бути площа легкоскидуючої конструкції на кожен 1м3 приміщення для виробництв категорії А?
Відповідь:
а) не менше 0,05 м2;
б) не менше 0,03 м2;
в) не менше 0,02 м2;
г) не менше 0,01 м2.
-
Якою повинна бути площа легкоскидуючої конструкцій на кожен 1м3 приміщення для виробництв категорії Б?
Відповідь:
а) не менше 0,05 м2;
б) не менше 0,03 м2;
в) не менше 0,02 м2;
г) не менше 0,01 м2.
-
При якій площі складів тарного збереження цукру, тарного і безтарного збереження борошна передбачається улаштування в них автоматичної пожежної сигналізації?
Відповідь:
а) при площі менше 1000 м2;
б) при площі менше 900 м2;
в) при площі менше 750 м2;
г) не залежить від площі.