- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
Вогневі роботи (електрогазозварювання і різання металу, паяльні та інші роботи з застосуванням відкритого вогню) повинні виконуватися відповідно до вимог Правил пожежної безпеки в Україні, а на вибухопожежонебезпечних об'єктах (у машинних і апаратних відділеннях аміачних холодильних установок, відділеннях для просіювання борошна і цукру, складах для збереження балонів зі стиснутими газами та ін.) – також і відповідно до Інструкції щодо організації безпечного ведення вогневих робіт на вибухопожежонебезпечних і вибухонебезпечних об'єктах.
Постійні місця проведення вогневих робіт на підприємстві визначаються наказами (розпорядженнями) роботодавця. На цих місцях обгороджуючі конструкції (перегородки, перекриття, підлоги) повинні бути виготовлені з негорючих матеріалів, передбачаються засоби пожежегасіння.
При виконанні вогневих робіт на тимчасових місцях керівник відповідного структурного підрозділу зобов'язаний оформити наряд-допуск на їх проведення.
Виконання вогневих робіт на тимчасових місцях допускається лише після вжиття заходів, які виключають можливість виникнення пожежі, а саме: очищення робочого місця від горючих матеріалів; захист спалимих конструкцій від дії полум'я, іскор, високої температури; забезпечення робочого простору первинними засобами пожежогасіння. Про приведення тимчасового місця вогневих робіт у пожежобезпечний стан виконавець і відповідальна за пожежну безпеку особа роблять відповідні позначки у наряді-допуску. Після закінчення вогневих робіт виконавець зобов'язаний ретельно оглянути місце їх проведення, за наявності спалимих конструкцій полити їх водою, усунути можливі причини виникнення пожежі. Посадова особа, відповідальна за пожежну безпеку приміщення (дільниці, території) або установки, де проводились вогневі роботи, повинна забезпечити перевірку місця проведення цих робіт упродовж двох годин після їхнього закінчення.
Особливі вимоги пред'являються до виконання вогневих робіт на технологічному устаткуванні й в ємкостях. Технологічне устаткування, на якому передбачається проведення вогневих робіт, повинне бути приведене в вибухопожежобезпечний стан до початку цих робіт (вилучені вибухопожежонебезпечні речовини та відкладення, відключені діючі комунікації, виконано безпечними методами їх очищення, пропарювання, промивання, забезпечені вентиляція та контроль за повітряним середовищем тощо). З метою виключення потрапляння розпечених часток металу в суміжні приміщення, на сусідні поверхи, близько розташоване обладнання всі оглядові, технологічні й вентиляційні люки, монтажні та інші отвори в перекриттях, стінах і перегородках приміщень, де проводяться вогневі роботи, повинні бути закриті негорючими матеріалами. Двері, що з'єднують приміщення, де здійснюються вогневі роботи, з суміжними приміщеннями, повинні бути зачинені. Місце для проведення зварювальних та різальних робіт у будівлях і приміщеннях, у конструкціях яких використані горючі матеріали, має бути обгороджене суцільною перегородкою з негорючого матеріалу. При цьому висота перегородки повинна бути не менше 1,8 м, а відстань між перегородкою та підлогою - не більше 0,05м. Для запобігання розлітанню розпечених часток цей зазор повинен бути обгороджений сіткою з негорючого матеріалу з розміром чарунок не більше 0,0010,001м. При проведенні вогневих робіт у вибухопожежонебезпечних приміщеннях має бути встановлений ретельний контроль за станом повітряного середовища шляхом проведення експрес-аналізів із застосуванням газоаналізаторів.
Вогневі роботи в ємкостях проводяться при цілком відкритих люках (лазах) і повітрообміні, що забезпечує повітряний режим у робочій зоні відповідно до вимог діючих норм. Не допускається поєднання усередині ємкості вогневих і інших видів ремонтних робіт. Не дозволяється проведення усередині ємкості вогневих робіт із застосуванням зрідженого газу і з використанням гасорізів. Ємкість при виконанні зварювальних робіт як усередині, так і зовні неї повинна бути заземлена. При цьому заземленню підлягає також електрозварювальне устаткування, що знаходиться під напругою. При перервах у роботі і наприкінці робочої зміни зварювальна апаратура повинна відключатися від електромережі, шланги різального устаткування повинні від'єднуватися і звільнятися від горючих рідин і газів, а в паяльних лампах тиск повинний бути знижений до атмосферного. По закінченні робіт вся апаратура та устаткування повинні бути прибрані в спеціально відведені приміщення (місця).
При проведенні вогневих робіт не допускається:
-
виконувати вогневі роботи на елементах будівель, виготовлених із легких металевих конструкцій з горючими утеплювачами;
-
робити зварювання, різання або паяння свіжопофарбованих конструкцій і виробів до повного висихання фарби;
-
робити вогневі роботи на апаратах і комунікаціях, що заповнені горючими і токсичними матеріалами, а також на тих з них, що перебувають під тиском негорючих рідин, газів, парів та повітря або під електричною напругою;
-
допускати стискання електричних проводів з балонами зі стисненими, зрідженими й розчиненими газами;
-
виконуючи вогневі роботи, користуватися одягом і рукавицями зі слідами масел та жирів, бензину, гасу й інших ГР;
-
зберігати у зварювальних кабінах одяг, ГР та інші горючі предмети і матеріали.
Під час проведення газозварювальних та газорізальних робіт забороняється:
-
відігрівати замерзлі ацетиленові генератори, трубопроводи, вентилі, редуктори та інші деталі зварювальних установок відкритим вогнем або розпеченими предметами;
-
здійснювати продування шланга для горючих газів киснем та кисневого шланга горючими газами, а також робити взаємну заміну шлангів під час роботи;
-
перекручувати, заломлювати чи затискати газопідвідні шланги;
-
допускати стискання кисневих балонів, редукторів та іншого зварювального обладнання з різними маслами, а також із промасленим одягом та мотлохом;
-
переносити балони на плечах та руках;
-
зберігати й транспортувати балони з газами без нагвинчених на їхні горловини запобіжних ковпаків.
Над переносними й пересувними електрозварювальними установками, які використовуються на відкритому повітрі, повинні бути споруджені навіси з негорючих матеріалів для захисту від атмосферних опадів.
Технічне обслуговування і планово-попереджувальний ремонт зварювального устаткування мають проводитися відповідно до графіка. Щодня після закінчення роботи слід проводити чищення агрегатів та пускової апаратури.
Робоче місце в разі проведенні робіт з використанням паяльних ламп повинне бути очищене від горючих матеріалів, а конструкції з горючих матеріалів, які містяться на відстані менше 5 м, повинні бути захищені екранами з негорючих матеріалів або политі водою (водним розчином піноутворювача тощо). Паяльні лампи необхідно утримувати справними та не рідше одного разу на місяць перевіряти їх на міцність та герметичність із занесенням результатів і дати перевірки до спеціального журналу. Крім того, не рідше одного разу на рік мають проводитися контрольні гідравлічні іспити паяльних ламп тиском. Кожна лампа повинна мати паспорт із зазначенням результатів заводського гідравлічного випробування та допустимого робочого тиску. Запобіжні клапани мають бути відрегульовані на заданий тиск. Заправляти паяльні лампи горючим і розпалювати їх слід у спеціально відведених для цієї мети місцях.
Для запобігання викидам полум'я з паяльної лампи горюче, яким заправляють лампи, повинне бути очищене від сторонніх домішок та води. Щоб уникнути вибуху паяльної лампи, забороняється:
-
застосовувати як горюче для ламп, що працюють на гасі, бензин чи суміш гасу з водою;
-
заповнювати лампу горючим більше ніж на 75 % об’єму її резервуара;
-
підвищувати тиск у резервуарі лампи під час накачування повітря понад допустимого робочого тиску, вказаного у паспорті;
-
відкручувати повітряний гвинт та наливну пробку, коли лампа горить або ще не охолола;
-
ремонтувати лампу, а також виливати з неї паливо чи заправляти її ним поблизу відкритого вогню.