- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
Технологічні процеси повинні виконуватися відповідно до вимог ГОСТ ССБТ: 12.3.002-75, 12.3.009-76, 12.3.010-82, 12.3.020-80, а також галузевих правил і норм. Держнаглядохоронпраці затвердив своїм наказом від 30.11.1993р. № 123 Перелік робіт з підвищеною небезпекою. До виконання їх пред'являються особливі вимоги.
Характерні для підприємств харчових виробництв роботи, зв'язані з оглядом, очищенням, ремонтом, розгерметизацією технологічного устаткування, комунікацій, у тому числі всередині ємкостей (силосів, бункерів, цистерн, резервуарів та іншого аналогічного устаткування, а також колекторів, тунелів, колодязів, приямків та ін.), при проведенні яких існує або не виключена можливість виділення в робочу зону, визначену відповідно до ГОСТ12.1.005-88, вибухопожежонебезпечних або шкідливих пар, газів та інших речовин, здатних викликати вибух, загоряння, зробити шкідливий вплив на організм людини, а також роботи при недостатньому вмісті в повітрі кисню (нижче 20 % обсягу) і на висоті повинні проводитися за наряд-допуском відповідно до вимог інструкцій, розроблених на основі діючих правил з урахуванням місцевих умов.
На підприємстві за кожним цехом (виробництвом) повинен бути розроблений перелік робіт з підвищеною небезпекою. У переліку повинні бути роздільно зазначені роботи, що проводяться з оформленням наряду-допуску за встановленою формою і без оформлення такого документа, але з обов'язковою реєстрацією виконуваних робіт перед їх початком у відповідному журналі.
Перелік робіт з підвищеною небезпекою розробляється начальниками цехів (відділень, дільниць - при безцеховій структурі), узгоджується з виробничим (технічним) відділом, службою охорони праці і затверджується роботодавцем. Перелік робіт з підвищеною небезпекою повинний періодично, не рідше одного разу на рік, переглядатися і перезатверджуватися. У переліку повинні бути зазначені: цех (установка, відділення - при безцеховій структурі), місце і характер роботи, можливі шкідливі і небезпечні виробничі фактори при її проведенні, виконавці, основні заходи, що забезпечують безпеку виконуваних робіт.
Список осіб, що можуть призначатися керівниками робіт за нарядами-допусками, встановлюється роботодавцем.
Наряд-допуск визначає обсяг і зміст запланованих робіт, послідовність їх виконання, міри безпеки, періодичність аналізів повітряного середовища та засоби захисту працюючих. Не дозволяється змінювати обсяги робіт, передбачені нарядом-допуском, вбік їхнього збільшення.
Наряд-допуск видається тільки на одну бригаду, на один вид робіт, на одну зміну. Якщо ці роботи не закінчені в зазначений термін, а умови їхнього виконання і склад бригади не змінилися, наряд-допуск може бути продовжений на чергову зміну.
Наряд-допуск підписується начальником цеху, де проводиться робота, узгоджується зі службою охорони праці (з реєстрацією в спеціальному журналі і присвоєнням чергового номера), а при необхідності - із суміжними цехами і затверджується роботодавцем. Наряд-допуск оформлюється в двох екземплярах, які після затвердження передаються начальнику зміни. Начальник зміни передає один його екземпляр особі, відповідальній за підготовчі роботи.
Після відповідної підготовки об'єкта обидва екземпляри зазначеного документа підписують посадові особи, відповідальні за підготовку і проведення робіт з підвищеною небезпекою, підтверджуючи безпеку умов їхнього проведення. Один екземпляр наряду-допуску після закінчення робіт передається службі охорони праці і зберігається в її справах не менше трьох місяців. Другий екземпляр його знаходиться у посадовій особі, відповідальної за проведення цих робіт, і після їхнього закінчення зберігається в справах цеху не менше трьох місяців.
Записи в обох екземплярах наряду-допуску повинні бути чіткими, без виправлень; не допускаються підписи відповідальних осіб під копірку.
При відсутності на підприємстві технічної можливості кваліфікованно та у повному обсязі виконати зазначені вище ремонтні роботи до виконання їх можуть залучатися атестовані фахівці інших організацій, що пройшли інструктаж з охорони праці.