- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
Вимоги до засобів колективного захисту від інфрачервоних випромінювань викладені в ГОСТ 12.4.123-83 «ССБТ. Средства коллективной защиты от инфракрасных излучений. Общие технические требования». Захист від цих випромінювань забезпечують пристрої: огороджувальні, герметизуючі, теплоізолюючі, для вентиляції повітря, автоматичного контролю і сигналізації, дистанційного управління, знаки безпеки. Згідно з ДСН 3.3.6.042-99, теплоізолюючі засоби поділяються на: тепловідбиваючі – металеві листи (сталь, алюміній, цинк, поліровані або покриті білою фарбою) одинарні або подвійні, загартоване скло з плівковим покриттям, металізовані тканини, склотканини, плівковий матеріал та ін.; тепловідводячі – екрани водоохолоджуємі (з металевого листа або сітки зі стікаючою водою), водяні завіси та ін.; комбіновані. Залежно від особливостей технологічного процесу, застосовують екрани прозорі або напівпрозорі. При постійній температурі нагрітого тіла послабити дію теплового випромінювання на працівника можна шляхом зменшення площі випромінюючої поверхні і (або) збільшення відстані між джерелом випромінювання і робочим місцем.
Для запобігання перегріву працівників в умовах нагріваючого мікроклімату передбачається раціональний режим роботи і відпочинку. Так, при тепловому опроміненні більше 25% поверхні тіла працівника інтенсивністю 350 Вт/м2 і вище тривалість безперервної роботи і регламентованих перерв приймається за даними таблиці 7 згідно з ДСН 3.3.6.042-99.
Таблиця 7
Допустима тривалість безперервного інфрачервоного
опромінення і регламентованих перерв протягом години
|
Інтенсивність ІЧ-випромінювання, Вт/м2 |
Тривалість безперервних періодів опромінення, хв. |
Тривалість перерв, хв. |
Сумарне опромінення протягом зміни, % |
|
350,0 |
20,0 |
8,0 |
до 50 |
|
700,0 |
15,0 |
10,0 |
до 45 |
|
1050,0 |
12,0 |
12,0 |
до 40 |
|
1400,0 |
9,0 |
13,0 |
до 30 |
|
1750,0 |
7,0 |
14,0 |
до 25 |
|
2100,0 |
5,0 |
15.0 |
до 15 |
|
2450,0 |
3,5 |
12,0 |
до 15 |
Захист від електромагнітних полів забезпечується екрануванням джерела випромінювання, екрануванням робочих місць, безпечною відстанню, обмеженням часу перебування людини в електромагнітному полі, застосуванням засобів індивідуального захисту. У машинах і апаратах для захисту обслуговуючого персоналу від електромагнітних полів застосовують екрани (суцільні металеві, сітчасті, еластичні та ін.), екрановані камери, блокування (для заборони роботи установок, наприклад, при знятому огородженні). У НВЧ-печах для теплової обробки харчової продукції передбачене камерне огородження генератора електромагнітної енергії. Завдяки наявності блокування виключається можливість включення його в роботу при відкритих дверцятах робочої камери, знятої задньої панелі і знятому зовнішньому кожусі.