- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •Лекція 1. «Законодавчі і організаційні основи охорони праці в Україні»
- •1.1. Законодавча та нормативна основа охорони праці в галузі
- •1.2 Управління охороною праці на підприємствах галузі
- •Нагляд здійснюють спеціально уповноважені на це органи й інспекції, що не залежать у своїй діяльності від роботодавця.
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Законодавча та організаційна основа охорони праці в Україні
- •Лекція 2. «Забезпечення потрібних санітарно – гігієнічних умов праці»
- •2.1 Аналіз шкідливих факторів на підприємствах галузі
- •2.2 Нормативи параметрів виробничого середовища
- •2.3 Класифікація приміщень по факторам виробничого середовища
- •2.4 Нормалізація виробничого середовища і трудового процесу на підприємствах галузі
- •2.4.1 Вентиляція приміщень
- •2.4.2 Захист від неіонізуючих електромагнітних випромінювань, електростатичних і магнітних полів
- •2.4.3 Освітлення виробничих приміщень
- •2.4.4 Захист від шуму
- •2.4.5. Захист від вібрації
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Забезпечення необхідних санітарно-гігієнічних умов праці
- •Лекція 3 Техніка безпеки на підприємствах харчових виробництв
- •3.1 Класифікація небезпек на підприємствах галузі
- •3.2 Вимоги безпеки до території підприємства, розміщення та влаштування будівель і приміщень
- •3.3 Вимоги до розміщення обладнання у виробничих приміщеннях
- •3.4 Забезпечення електробезпеки
- •3.5 Класифікація електроустановок та область їх застосування
- •3.6 Загальні вимоги безпеки до виробничого устаткування
- •3.6.1 Загальні положення щодо забезпечення безпеки устаткування
- •3.6.2 Загальні вимоги безпеки до конструкції таоснащення виробничого устаткування
- •3.7. Вимоги безпеки до конструкції, розміщення та експлуатації окремих видів спеціального устаткування
- •3.7.1. Вимоги безпеки до конвеєрів, конвеєрних і поточно-механізованих ліній, окремих видів транспортуючих машин і пристроїв
- •3.7.2. Техніка безпеки при експлуатації апаратів і систем, що працюють під надлишковим тиском
- •3.7.3. Техніка безпеки при експлуатації теплового устаткування
- •3.7.4. Техніка безпеки при експлуатації окремих видів
- •3.8 Вимоги безпеки до виконання окремих видів робіт
- •3.8.1 Загальні вимоги до організації робіт підвищеної небезпеки
- •3.8.2 Вимоги до виконання робіт усередині ємкостей
- •3.8.3 Особливі вимоги до проведення робіт у силосах і бункерах
- •3.8.4 Вимоги до виконання робіт на висоті
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •Лекція 4. «Пожежна безпека в галузі»
- •4.1 Управління станом пожежної безпеки на підприємствах
- •4.2 Фактори пожежовибухонебезпечності, технічні рішення щодо усунення їх у галузі
- •4.2.1 Класифікація пожеж
- •4.2.2 Класифікація речовин і матеріалів за потенційною небезпекою
- •4.2.3 Класифікація приміщень щодо вибухопожежної
- •4.2.4 Класифікація пожаро- і вибухонебезпечних зон
- •4.2.5 Класифікація будівель з вогнестійкості, урахування її
- •4.2.6 Загальні вимоги пожежної безпеки до інженерного обладнання
- •4.2.7 Технічні рішення щодо забезпечення пожежовибухо-
- •4.3 Забезпечення пожежовибухобезпечності вогневих робіт
- •4.4 Засобу гасіння і виявлення пожеж
- •Запитання для контролю засвоєння навчального матеріалу Пожежна безпека в галузі
- •Рекомендована література
- •Законодавчі та інші основоположні нормативні акти про охорону праці:
- •Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
- •III. Галузеві нормативні акти:
- •Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
- •V. Державні стандарти України з безпеки праці:
- •VI. Державні санітарні норми:
- •VII. Будівельні норми та правила:
- •VII. Довідкова та навчальна література:
Іі. Міжгалузеві нормативні акти:
-
Правила будови і безпечної експлуатації ліфтів. - Затв. Держнагляд-охоронпраці України 03.11.99р. Наказ № 208.
-
Правила будови і безпечної експлуатації вантажопідіймальних кранів. – Затв. Міністерством праці та соціальної політики України 20.08.2002р. Наказ №409.
-
Правила будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском. - Затв. Держнаглядохоронпраці України 18.10.94р. Наказ №104. (зі змін. і доп. від 11.07.97р.).
-
Правила будови і безпечної експлуатації парових і водогрійних котлів. - Затв. Держнаглядохоронпраці України 26.05.94 р. Наказ №51. (зі змін. і доп. від 11.07.97р.).
-
Правила будови і безпечної експлуатації парових котлів з тиском пари не більше 0,07МПа (0,7кгс/см2), водогрійних котлів і водопідігрівачів з температурою нагріву води не вище 1150С. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 23.07.96р. Наказ №125 (зі змін. від 24.07.97р.).
-
Правила будови і безпечної експлуатації трубопроводів пари і гарячої води. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 08.09.98р. Наказ №177.
-
Правила безпеки систем газопостачання України. – Затв. Держнагляд-охоронпраці України 01.10.1997р. Наказ № 254.
-
Правила будови електроустановок. Електроустаткування спеціальних установок – Затв. Міністерством праці і соціальної політики України 21.06.2001. Наказ № 272.
-
Правила безпечної експлуатації електроустановок споживачів. - Затв. Держнаглядохоронпраці України 09.01.98р. Наказ №4.
-
Правила устройства и безопасной эксплуатации холодильных систем. – Утв. Госпроматомнадзором СССР 01.11.91г.
-
Правила охорони праці при експлуатації електронно-обчислювальних машин. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 10.02.99р. №21.
-
Правила пожежної безпеки в Україні (введені в дію наказом Міністерства України з питань надзвичайних ситуацій від 19.10.2004р. №126) – Київ: Основа, 2004. – 176с.
-
Перелік однотипних за призначенням об'єктів, які підлягають обладнанню автоматичними установками пожежогасіння та пожежної сигналізації. – Затв. Міністерством внутрішніх справ України 20.11.97р. Наказ №779.
III. Галузеві нормативні акти:
-
Правила безпеки для виробництва хліба, хлібобулочних та макаронних виробів. – Затв. Міністерством праці і соціальної політики України 28.02.2002г. Наказ №125.
-
Правила охорони праці для плодоовочевих переробних виробництв. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 27.05.98г. Наказ №96.
-
Правила безпеки для кондитерського виробництва. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 22.04.97р. Наказ №101.
-
Правила охорони праці для робітників підприємств щодо переробки молока. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 22.07.99. Наказ №137.
-
Правила охорони праці для робітників м’ясопереробних цехів. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 05.05.99. Наказ №81.
-
Правила охорони праці для підприємств громадського харчування. – Затв. Держнаглядохоронпраці України 25.06.96г. Наказ № 107.
Іv. Междержавні стандарти системи стандартів безпеки праці:
-
ГОСТ 12.0.003-74. “ССБТ. Опасные и вредные производственные факторы. Классификация”.
-
ГОСТ 12.1.002-84. “ССБТ. Электрические поля промышленной частоты. Допустимые уровни напряженности и требования к проведению контроля на рабочих местах”.
-
ГОСТ 12.1.003-83. “ССБТ. Шум. Общие требования безопасности”.
-
ГОСТ 12.1.004-91. ”ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования”.
-
ГОСТ 12.1.005-88. “ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требо-вания к воздуху рабочей зоны”.
-
ГОСТ 12.1.006-84. “ССБТ. Электромагнитные поля радиочастот. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля”.
-
ГОСТ 12.1.007-76. “ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности”.
-
ГОСТ 12.1.010-76. “ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требо-вания”.
-
ГОСТ 12.1.012-90. ”ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требо-вания”.
-
ГОСТ 12.1.013-78. “ССБТ. Строительство. Электробезопасность. Общие требования”.
-
ГОСТ 12.1.014-84. “ССБТ. Воздух рабочей зоны. Метод измерения концентраций вредных веществ индикаторными трубками”.
-
ГОСТ 12.1.018-93. “ССБТ. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования”.
-
ГОСТ 12.1.019-79. “ССБТ. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты”.
-
ГОСТ 12.1.029-80. “ССБТ. Средства и методы защиты от шума. Классификация ”.
-
ГОСТ 12.1.030-81. “ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземле-ние, зануление”.
-
ГОСТ 12.1.036-81. “ССБТ. Шум. Допустимые уровни в жилых и общественных зданиях”.
-
ГОСТ 12.1.038-82. “ССБТ. Электробезопасность. Предельно допус-тимые значения напряжений прикосновения и токов”.
-
ГОСТ 12.1.041-83. “ССБТ. Пожаровзрывобезопасность горючих пылей. Общие требования”.
-
ГОСТ 12.1.044-89. “ССБТ. Пожаровзрывобезопасность веществ и материалов. Номенклатура показателей и методы их определения”.
-
ГОСТ 12.2.003-91. “ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности”.
-
ГОСТ 12.2.006-87. “ССБТ. Безопасность аппаратуры электронной сетевой и сходных с ней устройств, предназначенных для бытового и аналогичного общего применения. Общие требования и методы испытаний”.
-
ГОСТ 12.2.020-76. “ССБТ. Электрооборудование взрывозащищен-ное. Классификация. Маркировка”.
-
ГОСТ 12.2.022-80. “ССБТ. Конвейеры. Общие требования безопас-ности”.
-
ГОСТ 12.2.032-78. “ССБТ. Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические требования”.
-
ГОСТ 12.2.033-78. “ССБТ. Рабочее место при выполнении работ стоя. Общие энергономические требования”.
-
ГОСТ12.2.049-80. “ССБТ. Оборудование производственное. Общие эргономические требования”.
-
ГОСТ12.2.053-91. “ССБТ. Краны-штабелеры. Требования безопас-ности”.
-
ГОСТ12.2.061-81. “ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам”.
-
ГОСТ12.2.062-81. “ССБТ. Оборудование производственное. Ограж-дения защитные”.
-
ГОСТ12.2.064-81. “ССБТ. Органы управления производственным оборудованием. Общие требования безопасности”.
-
ГОСТ12.2.071-90. “ССБТ. Краны грузоподъемные. Краны контей-нерные. Требования безопасности”.
-
ГОСТ12.2.085-82. “ССБТ. Сосуды, работающие под давлением. Клапаны предохранительные. Требования безопасности”.
-
ГОСТ12.2.092-94. “ССБТ. Оборудование электромеханическое и электронагревательное для предприятий общественного питания. Общие технические требования по безопасности и методы испытаний”.
-
ГОСТ12.2.096-83. “ССБТ. Котлы паровые с рабочим давлением пара до 0,07 МПа. Требования безопасности”.
-
ГОСТ12.2.124-90. “ССБТ. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности”.
-
ГОСТ12.3.002-75. “ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности”.
-
ГОСТ12.3.009-76. “ССБТ. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности”.
-
ГОСТ12.3.010-82. “ССБТ. Тара производственная. Требования безопасности при эксплуатации”.
-
ГОСТ12.3.020-80. “ССБТ. Процессы перемещения грузов на пред-приятиях. Общие требования безопасности”.
-
ГОСТ12.3.046-91. “ССБТ. Установки пожаротушения автомати-ческие. Общие технические требования”.
-
ГОСТ12.4.009-83. “ССБТ. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание”.
-
ГОСТ12.4.011-89. “ССБТ. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация”.
-
ГОСТ12.4.021-75. “ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требо-вания”.
-
ГОСТ12.4.026-76. “ССБТ. Цвета сигнальные и знаки безопасности”.
-
ГОСТ12.4.040-78. “ССБТ. Органы управления производственным оборудованием. Обозначения”.
-
ГОСТ12.4.123-83. “ССБТ. Средства коллективной защиты от инфракрасных излучений. Общие технические требования”.
-
ГОСТ12.4.124-83. “ССБТ. Средства защиты от статического электричества. Общие технические требования”.
-
ГОСТ12.4.125-83. “ССБТ. Средства коллективной защиты рабо-тающих от воздействий механических факторов. Классификация”.
-
ГОСТ12.4.154-85. “ССБТ. Устройства экранирующие для защиты от электрических полей промышленной частоты. Общие технические требования, основные параметры и размеры”.
-
ГОСТ12.4.155-85. “ССБТ. Устройства защитного отключения. Классификация. Общие технические требования”.
-
ГОСТ 30331.4-95 (МЭК 364-4-42-80). Электроустановки зданий. Часть 4. Требования по обеспечению безопасности. Защита от тепловых воздействий.
-
ГОСТ 30331.5-95 (МЭК 364-4-43-77). Электроустановки зданий. Часть 4. Требования по обеспечению безопасности. Защита от сверхтоков.
-
ГОСТ 30331.8-95 (МЭК 364-4-47-81). Электроустановки зданий. Часть 4. Требования по обеспечению безопасности. Общие требования по применению мер защиты для обеспечения безопасности. Требования по применению мер защиты от поражения электрическим током.
-
ГОСТ 30331.9-95 (МЭК 364-4-473-77). Электроустановки зданий. Часть 4. Требования по обеспечению безопасности. Применение мер защиты от сверхтоков.