Der deutsche wein

Frankreich, Italien, Spanien sind die groBen europaischen Weinnationen. Ihr Kampf gegen Importe hat viel Erfolg. Ihre Burger sind meist Patrioten der heimischen Gewachse. Auf dem deutschen Weinmarkt gibt es andere Traditionen. Er ist hart umkampft.

In den sudlichen europaischen Landem erfordert der Weinbau geringeren Arbeitseinsatz als in Deutschland. In diesen Landern erfiillt das Klima alle Anforderungen der Reben an Sonnenscheindauer und Warme. Der Zuckergehalt schwankt dort von Jahr zu Jahr weniger als in Deutschland, wo der Wein nur in klimatisch bevorzugten Gebieten gedeiht. Unter den deutschen Bundeslandern sind zum Beispiel die folgenden, in denen sich die Burger mit Weinbau beschaftigen — Rheinland-Pfalz, Baden-Wurttenberg, Hessen, Saarland, Sachsen (und Saale-Unstrut), Bayern, Nordrhein-Westfalen. Obwohl die deutschen Weinguter an Flache viel kleiner als Bauernhofe sind, belasten die Lohnkosten den Winzer stark, weil die Zahl der Arbeitskrafte je Flacheneinheit sehr hoch ist.

In Deutschland sind die terrassierten Sudhange fiir den Weinbau passend, weil Warme und guter Boden die Vorbedienung sind. In der Regel ist es so — Je mehr Warme das Gestein aufnimmt, um so besser gerat der Wein. Handler und Verbraucher wissen noch, dass ein Weingarten im Zentrum des Talhanges besseren Wein als unten am Fluss liefert, weil die Nebel und die Kalte langer am Fluss liegen. Aus diesem Grund gibt das deutsche Flaschenetikett mehr Informationen als nur Herkunftsort des Weines.

Obwohl die Arbeit im deutschen Weinberg mechanisiert ist, sind doch darin noch viele Beschaftigte. In zahlreichen Dorfern sind sie in Kellereigenossenschaften organisiert. Der deutsche Winzer liefert dort die Ernte ab. Garung, Lagerung, Verkauf iibernimmt die Genossenschaft.

Beliebt sind in Deutschland unter den Rotweinen Pinot Noir und Syrah (Frankreich), Sangiovese und Nebbiolo (Italien), Tempranillo (Spanien), Zweigelt (Osterreich), die einheimischen Dornfelder und Spatbuigunder.

Die Bezeichnung Wein verbindet in Deutschland solche Institutionen wie zum Beispiel den Verband Deutscher Pradikats- und Qualitatsweinguter (VDP), die Vereinigung ProRiesling und Ecovin, den Club Europaischer Giiteweinguter, das Deutsche Weininstitut (DWI). Uber die Probleme der deutschen Winzer/Innen oder des deutschen Weinbaues kann man unter anderem aus folgenden Zeitschriften erfahren — "Vinum", "Wein+Markt".

Seit dem Jahrgang 2000 funktioniert in Deutschland der Begriff "Classik". Dieses Wort soil Klarheit beim Weineinkauf schaffen. Es handelt sich um einen klassischen Wein, der einem gehobenen Qualitatsanspruch und dem Geschmakprofil harmonisch-trocken entspricht.

Unter den deutschen Weinen wecken Interesse das "Erste Gewachs" vom Riesling und Spatbuigunder. Preise sind etwas hoch aus dem Grund der Lagenklassifizierung, der niedrigen Ertrage und der selektiven Ernte. Die Kenner sind der Meinung, dass die strenge Pruning die Preise stark nach oben treiben. Sie konnen deshalb niedriger als 12,5 EURO nicht seien.

Bestimmend auf der Preisliste fiir den ensprechenden Wein sind geringer Ertrag, Handlese, ausgewahlte Standorte. Es betrifft auch eine langere Auslauffrist z.B. die "Rheinhessen-Selection" entweder den "Qualitatswein bestimmten Ursprungs" oder ein "Riesling Hochgewachs".

Ein Vorteil der edelen Roten ist ihre Haltbarkeit Jahrzehnte lang. Aber in Deutschland trinkt man immer mehr den jungen Wein. Jemand kann diesen Trend bedauern, aber nichts zu tun.

Ub.8

Drucken Sie bitte jeden Absatz in einem Satz aus. Ub.9

Erzahlen Sie bitte den Text mit dem maximalen Gebrauch der touristischen Lexik nach.

Ub. 10

Welche Nacherzahlung war die beste und warum? Hausaufgaben:

1. Lemen und schreiben Sie sich die touristische Lexik aus der Lektion 3 5.

2. Stellen Sie die Situationen mit der Lexik zusammen, die schwer gelernt wird.

3. Wie meinen Sie, welche Rolle die Getranke fiir die Reisenden spielen?

Lektion 36

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Fragen Sie bitte einander mit folgenden Wortverbindungen: ein schlechter Geschaftsmann, geschaftstuchtige Partnerin kennen zu lernen suchen, das Hotel schlieBen, Reisegruppen annehmen und unterbringen, im Hotel ubernachten, ein guter, langjahriger Kunde, keine Gaste mehr aufhehmen, das Haus fur die bestimmte Zeit an ein paar Reisegruppen aus einer groBen Stadt ausverkaufen, geschaftliche Dinge besprechen, mit dem Reiseveranstalter geschaftlich verhandeln, geschaftlich zu tun haben, die neue Reisegruppe auf die Warteliste einschreiben, Geschafte tatigen.

Ub.2

Jetzt folgen Ihre Situationen aus den Hausaufgaben. In der Gruppe wird die touristische Lexik aufgeschrieben und nach der entsprechenden Situation genannt.

Was erwarten Sie von folgenden Messen und Ausstellungen?

1. Internationale Hotel- und Restaurant- Technologie-Messe.

2. Europaische Tourismus-Borse.

3. Regionaler Fachkongress fur die Hotellerie.

4. Europaische Fachmesse fur Hotellerie und Gastronomie.

5. Dreilander-Innovationsborse (Deutschland, dsterreich, die Schweiz).

6. Europaische Innovationsmesse fur Hotellerie und Gastronomie.

7. Regionale Messe fur Fitness und Freizeit.

8. Europaische Automobil-Ausstellung.

9. Weltfachmesse fur Gesundheit, Wellness, Fitness und Harmonie.

10. Weltmesse fur Ausstattung und Verwaltung von Hotels, Restaurants, Cafes und Kantinen.

11. Europaische Fachmesse fur Ausstattungen & Einrichtungen.

12. Weltfachmesse fur Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie und Restauration.

13. Europaische Hotelfachmesse.

Ub.4

Stellenen Sie bitte die Gesprache mit folgenden Wortverbindungen zusammen:

1. Der deutsche Reiseunternehmer, uber Gefahren im Tourismus, fur das vergangene Wochenende, neue Deutschland-Buchungen, mit Lufthansa start en, fast ausgebucht sein, das Angebot deutlich reduzieren.

2. Von den geplanten Reisen zuriicktreten, zahlreiche Kunden, Stornie-rungen problemlos machen, viele Umbucher, andere Ziele wahlen, neue Deutschland-Gaste, auf die Reise verzichten, in Deutschland Urlaub machen.

3. Trotzdem die Schweiz buchen, kaum freie Hotelbetten, einen guten Schweiz-Urlaub gewahren, NaturschutzmaBnahmen um die Touristenregion, in dem Hotel passieren, fur den touristischen Bereich gelten, in Sachen Tourismus.

4. Zahlreiche Hotelprospekte senden, fur Deutschlands-Werbung soundsoviel EURO geben, der neue Tourismus-Minister, einen Urlaub innerhalb der EU verbringen,die Aussage zum Urlaubszwang, auf eigene Kosten durch eine Werbeagentur ein Konzept vorbereiten lassen, alte Poster, die neue Werbung.

5. Im Liegestuhl sitzen, in der Sonne FiiBe in den Sand stecken, die Werbung gestalten, ein schones Land mit ... Kilometern Kiiste, aus Deutschland kommen, uber... Milliarden Dollar ins Land bringen, in diesen Markt ein paar lacherliche Millionen EURO investieren, den Tourismus in Krisenfallen einbrechen lassen.

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Analysieren Sie bitte die Gesprache. Was konnten Sie im Gesprach fur seinen Vorteil andem und warum?

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1. Was konnen Sie iiber die Rolle der Getranke fur die Reisenden erzahlen?

2. Welche Erzahlung war die beste und warum? Ub.7

Lesen und ubersetzen Sie bitte den Text.