4. Общая трудоемкость дисциплины и её распределение

– количество зачетных единиц – 12;

– общая трудоемкость курса в часах – 432 ч (в т.ч. аудиторных часов – 190 ч, СРС – 188 ч);

– распределение по семестрам – дисциплина изучается в 5,6,7 семестрах;

– форма и место отчетности – зачет в 5,6 семестрах, экзамен в 7 семестре.

5. Краткое содержание дисциплины

Раздел 1. Технологии въездного туризма.

Исторические формы въездного международного туризма в России. Процесс производства национального туристского продукта. Политический и социально-культурный дефекты въездного международного туризма. Национальная индустрия въездного туризма и особенности ее функционирования. Типы въездных туров в Россию. Обеспечение визовой поддержки иностранных туристов со стороны отечественных туроператоров.

Раздел 2. Технологии выездного туризма.

Ассортимент выездных туров. Особенности продвижения выездных туров. Автоматизация аутгоинга. Основные направления российского выездного туризма.

Аутгоинг как вид коммерческой деятельности на туристском рынке. Технологии организации выездных туров.

Раздел 3. Внутренний туризм.

Законодательная база внутреннего туризма. Экономическая функция внутреннего туризма. Управление и учет в сфере внутреннего туризма. Внутренний туризм в России. Общая характеристика туристских зон России.

6. Разработчик: Перепелицына Мария Алексеевна, к.п.н., доцент, кафедра теории и методики трудового обучения и воспитания, ГОУ ВПО «Волгоградский государственный педагогический университет».

Эксперт: Попова Ольга Николаевна, к.п.н., доцент, кафедра теории и методики трудового обучения и воспитания, ГОУ ВПО «Волгоградский государственный педагогический университет».

Б3. В.3 «технологии и организация гостиничных услуг»

4. Цель освоения дисциплины – формирование навыков сотрудничества с гостиничными предприятиями для организации туристской деятельности.

Задачи освоения дисциплины:

– рассмотреть особенности организации гостиничного бизнеса;

– ознакомиться с существующими системами классификации гостиниц;

– изучить технологию обслуживания гостей в средствах размещения;

– рассмотреть культуру гостиничного сервиса.

2. Место дисциплины в структуре ооп

Дисциплина «Технологии и организация гостиничных услуг» относится к вариативной части профессионального цикла Б3.В.3 и опирается на основу таких предметов как «Введение в туризм», «История туризма», «Основы светской этики и многообразия религиозных культур», «Человек и его потребности», «Менеджмент в туристской индустрии», «Маркетинг в туристской индустрии», «Сервисная деятельность», «Документационное обеспечение в туризме».

Освоение дисциплины является необходимой основой для изучения следующих предметов: «Курортное дело с основами курортологии», «Технологии и организация услуг питания», «Организация презентаций, встреч, приемов», «Инновации в туризме».

3. Требования к результатам освоение дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО и ООП):

– способностью использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии (ПК-10);

– умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);

– владением основами организации экскурсионных, транспортных, гостиничных услуг и услуг питания (СК-6).

В результате изучения студент должен

знать:

– структуру и классификацию услуг гостиничных предприятий;

– системы классификаций гостиниц;

– классы обслуживания в гостиничных комплексах;

– структуру управления гостиницей;

– организацию обслуживания в гостиницах;

– функции и взаимосвязь подразделений и служб гостиницы;

уметь:

– выбирать соответствующие гостиничные услуги;

– отбирать дополнительные услуги, оказываемые в гостиницах;

– оценивать качество гостиничных услуг;

владеть:

– профессиональной терминологией;

– основами организации гостиничных услуг;

– навыками общения с персоналом гостиничных предприятий.