4. Общая трудоемкость дисциплины и её распределение

- количество зачетных единиц – 4;

- общая трудоемкость курса в часах – 144 ч (в т.ч. аудиторных часов – 54 ч, СРС – 36 ч);

- распределение по семестрам – дисциплина изучается в 4 семестре;

- форма и место отчетности – экзамен в 4 семестре.

5. Краткое содержание дисциплины

Предмет и задачи курса. Государственная система документационного обеспечения. Унифицированные системы документации. Требования к оформлению документов. Организационно-распорядительные документы. Информационно-справочные документы. Современное деловое письмо. Требования к оформлению документов по личному составу. Основные направления работы служб управления предприятий туризма. Договорные отношения в туризме. Туристская технологическая документация. Документационное обеспечение управления гостиницей и предприятием питания.

6. Разработчик: Попова О.Н., к.п.н., доцент, кафедра теории и методики трудового обучения и воспитания ГОУ ВПО «Волгоградский государственный педагогический университет».

Эксперт: Перепелицына М.А., к.п.н., доцент, кафедра теории и методики трудового обучения и воспитания ГОУ ВПО «Волгоградский государственный педагогический университет».

Б3. Б.13 «Стандартизация и сертификация в туристской индустрии»

Цель освоения дисциплины – формирование у студентов знаний в области стандартизации и сертификации туристских услуг, а также освоения ими методологии стандартизации и сертификации туристских услуг.

Задачи освоения дисциплины:

– показать роль стандартизации и сертификации в обеспечении и контроле качества туристских услуг;

– познакомить студентов с процессами планирования, выполнения работ по стандартизации и сертификации услуг, а также разработки и внедрения систем управления качеством;

– обеспечить владение студентами практическими навыками в области стандартизации и сертификации, необходимых для решения вопросов обеспечения контроля качества оказываемых услуг.

2. Место дисциплины в структуре ооп

Дисциплина «Стандартизация и сертификация в туристской индустрии» относится к профессиональному блоку Б3. Б.13 и является обязательной к изучению. Дисциплина опирается на основу таких предметов как, «Экономика туристского рынка», «Сервисная деятельность», «Технология турагентской и туроператорской деятельности», «Документационное обеспечение в туризме».

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО и ООП):

– готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учётом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5);

– способность использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристкой индустрии (ПК-10).

В результате изучения дисциплины студент должен

знать:

– законодательные и нормативно-правовые акты, методические материалы по стандартизации, сертификации и управлению качеством туристских услуг;

– систему государственного надзора и контроля качеств туристских услуг;

– методы и средства контроля качества туристских услуг;

– организацию, технологию стандартизации и сертификации туристских услуг;

– порядок разработки, утверждения и внедрения нормативной документации;

– системы качества, сертификации, внедрения и проведения аудита;

уметь:

– применять на практике нормативно-техническую базу туристско-рекреационного проектирования;

– применять компьютерные технологии для планирования и проведения работ по стандартизации и сертификации туристских услуг;

– использовать методы анализа данных о качестве туристских услуг

владеть:

– нормативно-правовыми документами в сфере контроля качества туристских услуг;

– основными методами осуществления контроля качества туристских услуг.