- •Нормативні посилання
- •3. Загальні вимоги
- •4. Вимоги пожежної безпеки
- •4.1. Загальні вимоги
- •4.2. Вимоги пожежної безпеки до утримання території, будівель і приміщень
- •4.3. Вимоги безпеки до вибухопожежонебезпечних приміщень і складів
- •4.4. Евакуація людей з приміщень і будівель
- •4.5. Протипожежне водопостачання, пожежна техніка і засоби зв'язку
- •4.6. Вимоги пожежної безпеки при експлуатації систем опалення і вентиляції
- •4,7. Вимоги пожежної безпеки до технологічного обладнання
- •5. Вимоги до улаштування і утримання територій, будівель і споруд
- •5.1. Улаштування і утримання територій
- •5.2. Площадки і приміщення для вантажно-розвантажувальних робіт
- •5.3. Драбини, кладки, сходні, трапи
- •5.4. Приміщення. Загальні вимоги до улаштування і утримання
- •6.2. Вимоги до систем каналізації
- •7.2. Вентиляція, кондиціювання повітря
- •7.2.1. Загальні вимоги до улаштування
- •7.2.2. Експлуатація вентиляційних установок
- •8. Вимоги до освітлення
- •8.1. Природне освітлення
- •8.2. Штучне освітлення
- •9. Вимоги до зниження виробничого шуму і вібрації
- •9.1. Загальні вимоги
- •9.2. Захист від шуму
- •10. Вимоги до організації технологічних процесів і робочих місць
- •10.1. Загальні вимоги
- •10.2. Ручна обробка
- •11. Вимоги охорони праці до торгово-технолопчного обладнання
- •11.1. Загальні вимоги
- •11.2. Обладнання для механічної обробки продукції
- •11.2.1. Обладнання для нарізання гастрономічних продуктів
- •11.2.2. Машина для різання заморожених блоків рибного філе
- •11.2.3. М'ясорубка
- •11.2.4. Змішувальна машина для приготуванн коктейлів
- •11.2.5. Машини по прибиранню приміщення
- •11.3. Холодильне обладнання і установки
- •11.4. Ваговимірювальне обладнання, контрольно-касові апарати
- •11.5. Немеханічне обладнання, тара
- •11.6. Інвентар та інструменти, спецодяг
- •11.7. Обладнання для кафетеріїв
- •11.8. Експлуатація посудин, що працюють під тиском
- •11.9. Обладнання для приготування і продажу напоїв
- •12.2. Вимоги до процесів виконання вантажно-розвантажувальних робіт
- •12.3. Вимоги до місць виконання вантажно-розвантажувальних робіт
- •12.4. Підйомно-транспортне обладнання
- •12.4.1. Загальні вимоги
- •12.4.2. Експлуатація ліфтів
- •12.4.3. Експлуатація автонавантажувачів і машин підлогового безрейкового електрифікованого транспорту
- •12.4.4. Експлуатація конвеєрів
- •12.4.5. Експлуатація електроталей, вантажних візків, автомобілів з вантажопідіймальними бортами
- •13. Вимоги до електробезпеки
- •13.1. Загальні вимоги
- •13.2. Заземлення
- •13.3. Освітлювальні установки і арматура
- •13.4. Електроінструмент. Електричні ручні машини і переносні електричні світильники
- •13.5. Захист від статичної електрики і вторинних проявів блискавки
- •13.6. Зарядка акумуляторних батарей
- •13.7. Захисні засоби
- •Ступінь вогнестиійкості будівель (витяг із сНиП 2.01.02-85)
- •Категорія приміщень і будвель по вибухо-пожежній і пожежній небезпеці (витяг із онтп 24-86)
- •Норми первинних засобів пожежогасіння для об’єктів роздрібної торгівлі
- •Норми ширини проходів у торгових залах (витяг із сНиП іі-77-80)
- •Площі адміністративних і побутових приміщень (витяг із сНиП іі-77-80)
- •Магазини в містах
- •Магазини в сільських населених пунктах
- •Магазини в містах
- •Магазини в сільських населених пунктах
- •Нормовані величини температури, відноснохї вологості і швидкості руху повітря в робочій зоні виробничих приміщень
- •Концентрація шкідливих речовин у повітрі робочих зон виробничих, допоміжних
- •Гранично допустимі рівні звукового тиску і рівні звуку на постійних робочих місцях (за гост 12.1.003-83)
- •Поправки до октавних рівнів звукового тиску і рівні звуку
- •Прийоми надання першої допомоги Загальні положення
- •Надання першої допомоги при ураженні електричним струмом
- •Перша допомога при кровотечі
- •Перша допомога при переломах, вивихах, ударах
- •Надання першої допомоги при опіках кислотами і лугами
- •Надання першої допомоги при теплових опіках
- •Перша долікарняна допомога при ураженні фреоном і аміаком
11.4. Ваговимірювальне обладнання, контрольно-касові апарати
114.1. Ваговимірювальне обладнання повинно відповідати метрологічним, торгово-експлуатаційним і санітарно-гігієнічним вимогам, мати засвідчувальне тавро органів Держстандарту України, інвентарний номер і закріплюватися за працівниками, які ними користуються.
11.4.2. Для забезпечення правильної експлуатації ваговимірювального обладнання і належного ведення вагового господарства необхідно виконувати Правила користування мірами і вимірювальними приладами на підприємствах торгівлі та громадського харчування.
11.4.3. Установка настільних ваг повинна виконуватися так, щоб станина міцно упиралася на всі чотири опори і під час роботи не сталося мимовільного переміщування чи падіння ваг.
Товарні ваги повинні установлюватися на рівній підлозі. При зважуванні важких вантажів ваги повинні бути установлені в спеціальному заглибленні підлоги так, щоб рівні платформи і підлоги співпадали.
11.4.4. Робота на контрольно-касовому обладнанні –електронних контрольно-касових апаратах (ЕККА) вітчизняного і імпортного виробництва здійснюється відповідно до Закону України "Про застосування електронних контрольно-касових апаратів і товарно-касових книг при розрахунках із споживачами у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг".
11.4.5. Електронні контрольно-касові апарати вітчизняного та імпортного виробництва, призначені для застосування на об'єктах роздрібної торгівлі, підлягають обов'язковій сертифікації.
11.4.6. До роботи на ЕККА повинні допускатися особи, які знають їх будову і правила їх експлуатації.
11.4.7. Живлення ЕККА здійснюється від мережі напругою 220 В.
11.4.8. Не дозволяється втручання в роботу ЕККА після його пуску.
11.4.9. При зупинці ЕККА з невідомої причини необхідно відключити його від мережі.
11.4.10. Закінчивши роботу на ЕККА, необхідно відключити електроживлення.
11.5. Немеханічне обладнання, тара
11.5.1. Стелажі повинні бути виготовлені відповідно до вимог ГОСТ 14757-81.
11.5.2. Стелажі, підтоварники для укладання і зберігання товарів повинні бути міцними, розрахованими на максимальне навантаження, стійкими. Полиці стелажів повинні мати ухил усередину.
Решітки, піддони, стелажі для зберігання харчових продуктів повинні бути виготовлені з матеріалів з гладкою поверхнею, легко піддаватися миттю і дезинфекції. Висота стелажів і піддонів повинна бути не менше 15 см від підлоги.
11.5.3. Улаштування і експлуатація тари повинні відповідати вимогам ГОСТ 12.3.010-82.
1.5.4. Контейнери повинні виготовлятися у відповідності з вимогами ГОСТ 20259-80, ГОСТ 18477-79.
Стулки, запірні пристрої і петлі дверей, розетки в підлозі і скоби на стінах, рами і кутові фітінги на верхній рамі, а також поверхні стінок і дверей контейнерів повинні виключати можливість порізів і травм при навантаженні, розвантаженні і кріпленні вантажів, строповці та ремонті контейнерів.
11.5.5. Піддони повинні бути виготовлені відповідно до вимог ГОСТ 9570-84. ГОСТ 9078-84.
11.5.6. Піддони ящикові і стоякові повинні мати фіксатори для забезпечення можливості багатоярусного штабелювання і обмеження в процесі транспортування поздовжніх і поперечних переміщень верхніх піддонів відносно нижніх.
11.5.7. Піддони повинні бути розраховані на укладку їх з вантажем в штабелі. При цьому піддон, установлений на підлогу, повинен витримувати навантаження, яке дорівнює не менше чотирикратної номінальної вантажопідіймальності і власній вазі трьох піддонів.
11.5.8. Ящики повинні бути стандартні чи типові певного призначення відповідно до ГОСТ 9396-88.
11.5.9. Тара повинна бути справною, не мати цвяхів, які стирчать, окантованого дроту і заліза, а також бахроми, задирів, защипів, пожолобленості та інших ушкоджень.
Кінці цвяхів, які виступають, повинні бути загнуті та утоплені в деревину, кінці скоб повинні бути підігнуті і щільно притиснуті до деревини.
11.5.10. Бочки повинні бути чисто обстругані, не мати задирів, западин і опуклостей, надломленої клепки.
11.5.11. Мішки повинні бути цілими, чистими, без пропуску стібок. Нитки швів повинні бути закріплені і не мати вільних кінців.
11.5.12. При експлуатації тари треба виконувати такі вимоги:
тара не повинна завантажуватися більше номінальної маси брутто;
вирівнювання тари на вилах навантажувача виконувати тільки при повторному навантаженні тари на вила;
тара, яка укладається в штабель, повинна мати єдину конструкцію і розміри пристроїв, які фіксуються;
стінки складної тари, що розкриваються і які знаходяться в штабелі, повинні бути закриті.
11.5.13. При переміщенні і штабелюванні наванта-жувачем тару необхідно влаштовувати на вилах в один ярус. Допускається переміщення тари навантажувачем в декілька ярусів з забезпеченням кріплення штабеля від перекидання і видимості проїжджої частини дороги. Верхній ярус тари не повинен бути вище непорушної рами навантажувача.
11.5.14. Відстань між рядами штабелів повинна бути визначена з урахуванням можливості установки тари в штабель і зняття тари з штабеля вантажозахоплювальними пристроями застосовуваних засобів механізації.
11.5.15. Для перекидання тари необхідно застосовувати вантажопідіймальні механізми і спеціальні перекидачі (пристрої).