- •Нормативні посилання
- •3. Загальні вимоги
- •4. Вимоги пожежної безпеки
- •4.1. Загальні вимоги
- •4.2. Вимоги пожежної безпеки до утримання території, будівель і приміщень
- •4.3. Вимоги безпеки до вибухопожежонебезпечних приміщень і складів
- •4.4. Евакуація людей з приміщень і будівель
- •4.5. Протипожежне водопостачання, пожежна техніка і засоби зв'язку
- •4.6. Вимоги пожежної безпеки при експлуатації систем опалення і вентиляції
- •4,7. Вимоги пожежної безпеки до технологічного обладнання
- •5. Вимоги до улаштування і утримання територій, будівель і споруд
- •5.1. Улаштування і утримання територій
- •5.2. Площадки і приміщення для вантажно-розвантажувальних робіт
- •5.3. Драбини, кладки, сходні, трапи
- •5.4. Приміщення. Загальні вимоги до улаштування і утримання
- •6.2. Вимоги до систем каналізації
- •7.2. Вентиляція, кондиціювання повітря
- •7.2.1. Загальні вимоги до улаштування
- •7.2.2. Експлуатація вентиляційних установок
- •8. Вимоги до освітлення
- •8.1. Природне освітлення
- •8.2. Штучне освітлення
- •9. Вимоги до зниження виробничого шуму і вібрації
- •9.1. Загальні вимоги
- •9.2. Захист від шуму
- •10. Вимоги до організації технологічних процесів і робочих місць
- •10.1. Загальні вимоги
- •10.2. Ручна обробка
- •11. Вимоги охорони праці до торгово-технолопчного обладнання
- •11.1. Загальні вимоги
- •11.2. Обладнання для механічної обробки продукції
- •11.2.1. Обладнання для нарізання гастрономічних продуктів
- •11.2.2. Машина для різання заморожених блоків рибного філе
- •11.2.3. М'ясорубка
- •11.2.4. Змішувальна машина для приготуванн коктейлів
- •11.2.5. Машини по прибиранню приміщення
- •11.3. Холодильне обладнання і установки
- •11.4. Ваговимірювальне обладнання, контрольно-касові апарати
- •11.5. Немеханічне обладнання, тара
- •11.6. Інвентар та інструменти, спецодяг
- •11.7. Обладнання для кафетеріїв
- •11.8. Експлуатація посудин, що працюють під тиском
- •11.9. Обладнання для приготування і продажу напоїв
- •12.2. Вимоги до процесів виконання вантажно-розвантажувальних робіт
- •12.3. Вимоги до місць виконання вантажно-розвантажувальних робіт
- •12.4. Підйомно-транспортне обладнання
- •12.4.1. Загальні вимоги
- •12.4.2. Експлуатація ліфтів
- •12.4.3. Експлуатація автонавантажувачів і машин підлогового безрейкового електрифікованого транспорту
- •12.4.4. Експлуатація конвеєрів
- •12.4.5. Експлуатація електроталей, вантажних візків, автомобілів з вантажопідіймальними бортами
- •13. Вимоги до електробезпеки
- •13.1. Загальні вимоги
- •13.2. Заземлення
- •13.3. Освітлювальні установки і арматура
- •13.4. Електроінструмент. Електричні ручні машини і переносні електричні світильники
- •13.5. Захист від статичної електрики і вторинних проявів блискавки
- •13.6. Зарядка акумуляторних батарей
- •13.7. Захисні засоби
- •Ступінь вогнестиійкості будівель (витяг із сНиП 2.01.02-85)
- •Категорія приміщень і будвель по вибухо-пожежній і пожежній небезпеці (витяг із онтп 24-86)
- •Норми первинних засобів пожежогасіння для об’єктів роздрібної торгівлі
- •Норми ширини проходів у торгових залах (витяг із сНиП іі-77-80)
- •Площі адміністративних і побутових приміщень (витяг із сНиП іі-77-80)
- •Магазини в містах
- •Магазини в сільських населених пунктах
- •Магазини в містах
- •Магазини в сільських населених пунктах
- •Нормовані величини температури, відноснохї вологості і швидкості руху повітря в робочій зоні виробничих приміщень
- •Концентрація шкідливих речовин у повітрі робочих зон виробничих, допоміжних
- •Гранично допустимі рівні звукового тиску і рівні звуку на постійних робочих місцях (за гост 12.1.003-83)
- •Поправки до октавних рівнів звукового тиску і рівні звуку
- •Прийоми надання першої допомоги Загальні положення
- •Надання першої допомоги при ураженні електричним струмом
- •Перша допомога при кровотечі
- •Перша допомога при переломах, вивихах, ударах
- •Надання першої допомоги при опіках кислотами і лугами
- •Надання першої допомоги при теплових опіках
- •Перша долікарняна допомога при ураженні фреоном і аміаком
9. Вимоги до зниження виробничого шуму і вібрації
9.1. Загальні вимоги
9.1.1. Характеристики, допустимі рівні шуму на робочих місцях, загальні вимоги до захисту від шуму, визначаються відповідно до ГОСТ 12.1.003-83 і СНиП ІІ-12-77.
9.1.2. Рівні шуму на робочих місцях виробничих, торгових приміщень і на території об'єкта повинні відповідати діючим санітарним нормам допустимих рівнів шуму на робочих місцях і становити не більше 80 дБ.
9.1.3. В об'єктах продовольчої торгівлі, розміщених в житлових будівлях, необхідно передбачати віброзвукозахисні заходи, що забезпечують належні рівні праці робітників і умови проживання людей.
Гранично допустимі рівні звукового тиску і рівні звуку на постійних робочих місцях викладені в додатку 11.
9.2. Захист від шуму
9.2.1. Зниження шуму, що впливає на людину, повинно здійснюватися:
технічними засобами боротьби з шумом (зменшенням шуму машин в джерелі, застосуванням технологічних процесів, при яких звуковий тиск на робочих місцях не перевищує допустимі рівні та ін.);
будівельно-акустичними заходами;
організаційними заходами (вибором раціонального режиму праці і відпочинку, скороченням часу знаходження в шумних умовах, лікувально-профілактичними та іншими заходами).
9.2.2. Зниження шуму від вентиляційних, опалювальних, холодильних установок і установок кондиціювання повітря треба забезпечувати такими заходами:
обмежувати окружні швидкості обертання коліс вентиляторів і швидкість руху повітря;
постачати системи шумоглушниками і звукоізолювати повітроводи;
передбачати установку вентиляторів і електродвигунів на вібро- і звукопоглинальних основах;
забезпечувати розрив між фундаментами під обладнанням і стінами будівель;
укривати, при необхідності, в камері із звуко-ізоляційними стінками або виносити за межі приміщення електродвигуни, встановлені відкрито в робочому приміщенні;
з'єднувати вхідні і вихідні отвори кожуха вентилятора із повітроводами з допомогою гнучких вставок;
періодично оглядати і заміняти підшипники вентилятора;
усувати стукання шківів або з'єднувальних муфт, клинопасових і плоскопасових передач;
підтримувати стійке балансування колеса вентилятора і ротора електродвигуна.
10. Вимоги до організації технологічних процесів і робочих місць
10.1. Загальні вимоги
10.1.1. Всі технологічні процеси повинні бути організовані та виконуватися у відповідності з вимогами ГОСТ 12.3.002-75, ГОСТ 12.3.009-76, ГОСТ 19846-74, керівництвами з експлуатації обладнання, розробленими заводами-виготовлювачами, що містять вимоги безпеки при виконанні робіт цього виду і Санітарними правилами для підприємств продовольчої торгівлі.
10.1.2. Безпека технологічних процесів повинна бути забезпечена:
вибором форм і методів їх організації; складом торгових і виробничих приміщень; розміщенням торгово-технологічного обладнання і організацією робочих місць;
способом зберігання і транспортування товарів;
фаховим відбором і навчанням працюючих;
застосуванням засобів захисту працюючих.
10.1.3. Організація робочого місця повинна забезпечувати найменшу витрату сил і часу продавця на виконання технологічних процесів.
10.1.4. Робочі місця продавців повинні оснащуватися необхідним обладнанням і інвентарем у відповідності з нормами технічного оснащення торгових об'єктів.
10.1.5. Робітник повинен до початку роботи перевірити своє робоче місце, справність торгово-технологічного обладнання, інвентаря і пристроїв. При наявності пошкоджень або несправності повідомити власника (керівника) об'єкта.
10.1.6. Робоче місце повинно утримуватися в чистоті, захаращення робочих місць і проходів не допускається.
10.1.7. Робоче місце продавця необхідно розташовувати з урахуванням найбільш зручного зв'язку з підсобними приміщеннями.
10.1.8. Робочий запас товару повинен розміщуватися на прилавку і за продавцем в середній частині пристінного обладнання в радіусі зони максимальної досяжності (на рівні від 0,5 до 0,8 м від підлоги і від 1,5 до 1,65 м по ширині).
10.1.9. Вся порожня тара повинна прибиратися з робочого місця і складуватися в спеціально відведених для цього місцях.
10.1.10. На робочих місцях продавця між прилавком і пристінним обладнанням повинен бути справний дерев'яний настил висотою 50 – 60 мм від підлоги для запобігання переохолодженню ніг.
10.1.11. На робочому місці продавця повинні бути встановлені зручні стільці для відпочинку. Не дозволяється використовувати для цих цілей ящики та інші випадкові предмети.
10.1.12. На робочому місці контролера-касира повинні бути обертові крісла з регулюванням висоти сидіння (в межах 0,35-0,4 м), шириною 0,6 м і глибиною 0,35-0,4 м. Крісла повинні мати напівм'яку оббивку і злегка прогнуту поверхню сидіння.