- •Нормативні посилання
- •3. Загальні вимоги
- •4. Вимоги пожежної безпеки
- •4.1. Загальні вимоги
- •4.2. Вимоги пожежної безпеки до утримання території, будівель і приміщень
- •4.3. Вимоги безпеки до вибухопожежонебезпечних приміщень і складів
- •4.4. Евакуація людей з приміщень і будівель
- •4.5. Протипожежне водопостачання, пожежна техніка і засоби зв'язку
- •4.6. Вимоги пожежної безпеки при експлуатації систем опалення і вентиляції
- •4,7. Вимоги пожежної безпеки до технологічного обладнання
- •5. Вимоги до улаштування і утримання територій, будівель і споруд
- •5.1. Улаштування і утримання територій
- •5.2. Площадки і приміщення для вантажно-розвантажувальних робіт
- •5.3. Драбини, кладки, сходні, трапи
- •5.4. Приміщення. Загальні вимоги до улаштування і утримання
- •6.2. Вимоги до систем каналізації
- •7.2. Вентиляція, кондиціювання повітря
- •7.2.1. Загальні вимоги до улаштування
- •7.2.2. Експлуатація вентиляційних установок
- •8. Вимоги до освітлення
- •8.1. Природне освітлення
- •8.2. Штучне освітлення
- •9. Вимоги до зниження виробничого шуму і вібрації
- •9.1. Загальні вимоги
- •9.2. Захист від шуму
- •10. Вимоги до організації технологічних процесів і робочих місць
- •10.1. Загальні вимоги
- •10.2. Ручна обробка
- •11. Вимоги охорони праці до торгово-технолопчного обладнання
- •11.1. Загальні вимоги
- •11.2. Обладнання для механічної обробки продукції
- •11.2.1. Обладнання для нарізання гастрономічних продуктів
- •11.2.2. Машина для різання заморожених блоків рибного філе
- •11.2.3. М'ясорубка
- •11.2.4. Змішувальна машина для приготуванн коктейлів
- •11.2.5. Машини по прибиранню приміщення
- •11.3. Холодильне обладнання і установки
- •11.4. Ваговимірювальне обладнання, контрольно-касові апарати
- •11.5. Немеханічне обладнання, тара
- •11.6. Інвентар та інструменти, спецодяг
- •11.7. Обладнання для кафетеріїв
- •11.8. Експлуатація посудин, що працюють під тиском
- •11.9. Обладнання для приготування і продажу напоїв
- •12.2. Вимоги до процесів виконання вантажно-розвантажувальних робіт
- •12.3. Вимоги до місць виконання вантажно-розвантажувальних робіт
- •12.4. Підйомно-транспортне обладнання
- •12.4.1. Загальні вимоги
- •12.4.2. Експлуатація ліфтів
- •12.4.3. Експлуатація автонавантажувачів і машин підлогового безрейкового електрифікованого транспорту
- •12.4.4. Експлуатація конвеєрів
- •12.4.5. Експлуатація електроталей, вантажних візків, автомобілів з вантажопідіймальними бортами
- •13. Вимоги до електробезпеки
- •13.1. Загальні вимоги
- •13.2. Заземлення
- •13.3. Освітлювальні установки і арматура
- •13.4. Електроінструмент. Електричні ручні машини і переносні електричні світильники
- •13.5. Захист від статичної електрики і вторинних проявів блискавки
- •13.6. Зарядка акумуляторних батарей
- •13.7. Захисні засоби
- •Ступінь вогнестиійкості будівель (витяг із сНиП 2.01.02-85)
- •Категорія приміщень і будвель по вибухо-пожежній і пожежній небезпеці (витяг із онтп 24-86)
- •Норми первинних засобів пожежогасіння для об’єктів роздрібної торгівлі
- •Норми ширини проходів у торгових залах (витяг із сНиП іі-77-80)
- •Площі адміністративних і побутових приміщень (витяг із сНиП іі-77-80)
- •Магазини в містах
- •Магазини в сільських населених пунктах
- •Магазини в містах
- •Магазини в сільських населених пунктах
- •Нормовані величини температури, відноснохї вологості і швидкості руху повітря в робочій зоні виробничих приміщень
- •Концентрація шкідливих речовин у повітрі робочих зон виробничих, допоміжних
- •Гранично допустимі рівні звукового тиску і рівні звуку на постійних робочих місцях (за гост 12.1.003-83)
- •Поправки до октавних рівнів звукового тиску і рівні звуку
- •Прийоми надання першої допомоги Загальні положення
- •Надання першої допомоги при ураженні електричним струмом
- •Перша допомога при кровотечі
- •Перша допомога при переломах, вивихах, ударах
- •Надання першої допомоги при опіках кислотами і лугами
- •Надання першої допомоги при теплових опіках
- •Перша долікарняна допомога при ураженні фреоном і аміаком
10.2. Ручна обробка
10.2.1. Розкривання ящиків виконувати тільки з торцевого боку відповідним інструментом (цвяходерами, кліщами), при цьому цвяхи, що стирчать, виривати, металеву оббивку загинати всередину ящика. Забороняється залишати в порожній тарі бите скло.
10.2.2. Бочки необхідно розкривати тільки відбійниками. Забороняється збивати обручі і вибивати дно бочок за допомогою сокири, лома та інших випадкових предметів.
10.2.3. При розпорюванні мішків лезо ножа тримати від себе, не можна допускати різких рухів ножем.
10.2.4. Підводити роликовий лом під вантаж необхідно з двох місць ззаду і в одному місці спереду по напрямку руху. Дотримуватися обережності при роботі з роликовими ломами.
10.2.5. Правити ніж об мусат необхідно осторонь від робочих, зайнятих на інших операціях.
10.2.6. Для відкриття консервних банок користуватися призначеним для цього інструментом.
10.2.7. Для доставання риби з акваріумів і цистерн використовувати дротяні черпаки.
10.2.8. Перенесення гострих, ріжучих, колючих інструментів виконувати в чохлах, піхвах. Зберігати інструмент в пеналах.
10.2.9. Миття посуду від залишків продуктів, а також прибирання полиць, стелажів виконувати за допомогою щіток, йоржів, дерев'яних лопаток.
10.2.10. При прибиранні приміщень чистку і протирання дверного полотна проводити при замкнених або підклинених дверях.
10.2.11. Перед початком миття вікон перевіряти міцність і справність рам, відсутність битого скла.
10.2.12. На робочому місці продавця електротоварів і радіотоварів повинні бути установлені необхідні електро-вимірювальні і випробувальні прилади і обладнання.
10.2.13. Підставки під прасками повинні знаходитися на одному рівні із столами і мати з трьох боків бортики. Столи для прасування швацьких виробів повинні бути оббиті сукном чи повстю.
10.2.14. Дзеркала, які знаходяться в торговому залі і примірювальних кабінах, повинні бути надійно закріплені.
10.2.15. Штанги, з яких складаються примірювальні кабіни, повинні бути міцно закріплені.
11. Вимоги охорони праці до торгово-технолопчного обладнання
11.1. Загальні вимоги
11.1.1. Улаштування і експлуатація торгово-технологічного обладнання повинні відповідати вимогам ГОСТ 12.2.003-91 і ГОСТ 12.2.092-94, Правилам будови електроустановок (ПУЕ), Правилам технічної експлуатації електроустановок споживачів (ПТЕ), Правилам техніки безпеки при експлуатації електроустановок споживачів (ПТБ), санітарним нормам і правилам організації технологічних процесів і гігієнічним вимогам до виробничого обладнання, нормативно-технічній документації заводів-виготовлювачів.
11.1.2. На кожному об'єкті повинні бути інструкції по безпечній експлуатації обладнання, розроблені і затверджені власником (керівником) і узгоджені з профспілковим комітетом.
11.1.3. Робітники, допущені до роботи на обладнанні, повинні бути забезпечені і ознайомлені під розпис з інструкцією по експлуатації даного виду обладнання. Не допускаються до експлуатації обладнання ненавчені і сторонні особи.
Перед початком роботи необхідно оглянути обладнання і випробувати його на холостому ходу, якщо інше не передбачено заводом-виготовлювачем.
11.1.4. Обладнання повинно утримуватися в чистоті, бути повністю укомплектовано. Зняття будь-яких вузлів і деталей, а також експлуатація обладнання без них не допускається.
Забороняється знімати змінний механізм з приводу до повної зупинки електродвигуна.
11.1.5. Після закінчення роботи все обладнання і механізми повинні бути переведені в положення, яке виключає можливість їх пуску сторонніми особами; електроживлення обладнання повинно бути відключене, зовнішні поверхні насухо протерті. Санітарна обробка, чистка і миття виконуються тільки після відключення обладнання від електромережі.
11.1.6. Електрична схема обладнання повинна передбачати захист електродвигуна агрегату від тривалих перевантажень, а також автоматичний захист всіх елементів від струмів короткого замикання.
11.1.7. Забороняється працювати на зламаному електрообладнанні за відсутності заземлення (занулення), огородження, електроблокування, інших запобіжних пристроїв, передбачених нормативно-технічною документацією на відповідне обладнання.
11.1.8. Рухомі і обертові частини обладнання повинні мати захисні кожухи і огородження, які виключають можливість травмування обслуговуючого персоналу, а також попадання сторонніх предметів. Захисні огородження повинні легко зніматися (підійматися) для санітарної обробки обладнання чи його частин і мати електроблокування, яке виключає можливість включення машини із знятими огородженнями.
11.1.9. Якщо на металевих частинах обладнання виявлена напруга (відчуття струму), електродвигун працює на дві фази (гуде), заземлюючий провід обірваний, необхідно зупинити машину і негайно доповісти про це керівнику об'єкта.
11.1.10. Працюючі на механічному обладнанні повинні бути одягнені в щільно прилягаючий неушкоджений спецодяг і головні убори. Особи, одягнені без додержання зазначених вимог, до експлуатації обладнання не допускаються.