- •Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
- •Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- •«Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина»
- •(Фгоу впо мгавМиБ)
- •Раздел 1. Скотоводство
- •1. Цели и задачи дисциплины:
- •2. Место дисциплины в структуре ооп:
- •Требования гос впо к обязательному минимуму освоения основной образовательной программы подготовки специалиста
- •3. Требования к результатам освоения дисциплины:
- •4. Объем дисциплины и виды учебной работы
- •4.1Тематический план
- •4.2 Тематический план Лабораторно-практических занятий по дисциплине
- •5. Содержание дисциплины
- •5.1. Содержание разделов дисциплины
- •Раздел 1. Введение
- •Раздел 2. Продуктивность
- •Раздел 3. Породы
- •Раздел 4 . Технология производства молока
- •Раздел 5. Племенное дело
- •5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
- •5.3 Разделы дисциплины и виды занятий
- •6. Лабораторный практикум
- •7 Самостоятельная работа
- •7.1 Примерная тематика самостоятельной работы
- •7.2 Примерная тематика курсовых работ
- •7.4 Структура и написание реферата, курсовой и дипломной работ
- •Методические указания
- •Задание 1.4. Дайте характеристику типов конституции животных по п.Н.Кулешову – м.Ф.Иванову
- •Задание 1.12. Отметьте, каким инструментом берут перечисленные ниже промеры и точки их взятия
- •Задание 1.14. По результатам измерения животных рассчитайте индексы их телосложения
- •Изменения на резцах
- •Тема 2. Продуктивность крупного рогатого скота
- •2.1. Молочная продуктивность
- •Задание 2.1.4. Определите количество однопроцентного молока, а также выход (продукцию) молочного жира по фактическим данным
- •Задание 2.1.6. Индивидуальный учет молочной продуктивности коров
- •Результат контрольных доений
- •2.2 Мясная продуктивность
- •Задание 2.2.4. Оцените основные убойные качества скота
- •Тема 3. Живая масса животных и ее приросты
- •Тема 4. Инбридинг в скотоводстве
- •Задание 4.3.Определите степени инбридинга по Пушу-Шапоружу
- •Тема 7. Племенное дело в скотоводстве
- •1 Родословная Африки
- •Результаты контрольных доений по 1 лактации
- •II. Развитие и оценка телки, нетели III. Промеры животного, см
- •IV. Перемещение коровы, нетели
- •V. Контрольные данные продуктивности по месяцам
- •VI. Воспроизвод. Способность VII. Продуктивность коровы по лактациям
- •VIII. Комплексная оценка коровы IX. Приплод
- •X. Оценка свойств вымени
- •XI. Удой по четвертям вымени XII. Продуктивность дочерей коровы
- •XIII. Средняя продуктивность коровы за ряд лактации (305 дней или укороченную)
- •XIV. Заметки селекционера
- •XV. Ветеринарное состояние хозяйства
- •Тема 9. Производственный и племенной учет в скотоводстве Формы производственного и племенного учета (6 ч)
- •1. Формы племенного учета
- •2. Формы производственного учета
- •Ведомость взешивания животных
- •Фамилия, имя, отчество
- •На оприходование приплода животных
- •На выбытие животных и птицы (забой, прирезка, падеж).
- •Получение продукции и ее использование
- •На перевод животных
- •Акт № _________ контрольной дойки
- •Журнал Определения скорости молокоотдачи у коров
- •Журнал регистрации осеменении и отелов
- •Ведомость движения скота и птицы
- •Ведомость №__________ учета расхода кормов
- •Самостоятельная работа по изучению пород крупного рогатого скота по литературным источникам (монографиям, учебникам).
- •4.4.Требования к экзамену
- •Оценка:
- •4.5.Вопросы для подготовки к экзамену
- •Плодовитость при гибридизации крупного рогатого скота с дикими сородичами.
- •Относительное изменение удоя коровы в зависимости от возраста (в % к максимальному удою – 100%)
- •Научные основы направленного выращивания молодняка сельскохозяйственных животных
- •Предисловие
- •Красота владимир филиппович
- •Аннотация
- •Теоретические предпосылки получения направленных изменений в онтогенезе сельскохозяйственных животных
- •Управление индивидуальным развитием с.-х. Животных в эмбриональный период
- •Использование особенностей материнского организма для получения потомков желательного типа
- •Управление онтогенезом с помощью генетических факторов
- •Трансплантация (пересадка) яйцеклеток и зигот как метод направленного формообразования с.-х. Животных в эмбриональный период
- •Методы направленного выращивания молодняка в постэмбриональный период развития
- •Направленное выращивание молодняка крупного рогатого скота молочного направления продуктивности
- •Организация выращивания ремонтного молодняка
- •О системах выращивания телят молочных пород
- •Тип кормления как фактор направленного выращивания молодняка
- •Направленное выращивание телят для получения мяса
- •Тренировка растущих животных
- •Основные технологические операции Кормление и содержание коров
- •Влияние зимней пастьбы на некоторые продуктивные качества коров
- •Сроки выполнения основных технологических работ в товарном мясном скотоводстве
- •Организация случки и отелов
- •Искусственное осеменение. Расколы.
- •Эффективность использования расколов для взвешивания и обработки гурта бычков в 150 голов
- •Подсосное выращивание телят
- •Выращивание телок
- •Потребность в кормах. Пастбища
- •Нагул молодняка
- •Откорм выбракованных коров
- •Эффективность разных методов нагула и откорма выбракованных по старости коров
- •«Бэби биф» и «Коби биф»
- •Кормление и содержание мясного скота в зимний период
- •Зимовальные навесы для мясного скота
- •Ангусская порода
- •Шортгорнская порода
- •Рогатая и комолая герефордские породы
- •Галловейская порода
- •Отечественные породы мясного скота
- •Казахская белоголовая порода.
- •Европейские континентальные породы
- •Белая аквитанская порода
- •Бельгийская голубая порода (bbb)
- •Австралийские мясные породы
- •Мандолонгская порода
- •Серая муррейская порода10
- •Салерская порода
- •Обрак (аубрак)
- •Симментальская порода
- •15. Гибридные мясные породы
- •Санта Гертруда
- •Брангус
- •Брафорд
- •Бифмастер
- •Барзона
- •Браментал
- •Терминологический минимум
- •Раздел 1.
- •Раздел 2.
- •Раздел 3.
- •Раздел 4.
- •Раздел 5.
- •Раздел 6.
- •Раздел 7.
- •8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
- •10. Панкратов а. А., Орлов а. В., Ряднев ю. С. Производство говядины па промышленной основе. - м.: Колос, 1984, 320 с.
- •10. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины:
Белая аквитанская порода
Животные этой французской породы крупные, белой масти, по телосложению схожи с лимузинами, имеют хорошо развитую мускулатуру (Рис. 16).
Рис. 16. Корова белой аквитанскойя породы.
Молочная продуктивность - невысокая. Направление использования– чисто мясное.
Живая масса взрослых коров - около 650 кг, быков - 900-1000. Полукровные бычки – кастраты достигают живого веса в 500-550 кг к 20-24-месячному возрасту. Скорость их роста и качество туш и мяса - высокие.
О белой аквитанской породе в нашей стране известно мало. В ряде стран Европы она начинает вытеснять лимузинов.
Бельгийская голубая порода (bbb)
Это единственная мясная, так называемая доппелендерная порода, животные которой обладают двойной обмусуленностью. Выведена и разводится на бельгийских фермах. За пределами Бельгии известна только в соседних странах.
Масть светло – бурая со зрительным эффектом голубизны, хотя никакого голубого волоса в ее волосяном покрове нет (Рис.17).
Из-за рыхлости тела взрослые животные трудно переносят передвижения, даже в поисках пастбищной травы. Поэтому пастбища для ВВВ подбирают недалеко от ферм, чтобы до минимума сократить перемещение животных.. Это формирует одну из особенностей технологии бельгийской голубой породы во все периоды года.
Рис. 17.. Бык породы ВВВ (Бельгийская голубая мясная).
Фермы бельгийской голубой породы имеются в Люксембурге, в соседних с Бельгией землях Германии, где пользуются хорошей популярностью.
Известно, что при скрещивании с другими, особенно молочными породами, бельгийская голубая значительно повышает их мясную продуктивность.
Мясо бельгийской голубой породы «тощее», не содержит жировых прослоек. Поэтому пригодно в основном для промышленной переработки, производства высокоценных твердых колбас, других мясных изделий с добавлением говядины.
В России ВВВ известна мало.
Кианская порода
В Италии созданы и пользуются популярностью «собственные» национальные мясные породы, такие как кианская, романьола, маркиджана.
Кианская порода - одна из самых высокорослых пород скота в мире. Взрослые коровы достигают живого веса в 700-750 кг (Рис.18).
Эта порода чисто мясного направления продуктивности. Кианский скот - позднеспелый, от него получают относительно постные туши с более высоким выходом ценных отрубов, чем от европейских континентальных мясных пород.
Кианские коровы отличаются легкими отелами. Кианский скот имеет неспокойный нрав. Некоторые фермеры по этой причине отказываются от его разведения.
Порода хороша для скрещивания, поскольку почти никогда не дает осложнений при отелах.
В Россию в середине 90-х годов завозили одного или двух кианских быков. Однако, из - за «необузданного» нрава использовать их даже методом искусственного осеменения не смогли.
Рис. 18.. Бык кианской породы.
Две другие итальянские мясные породы (романьола и маркиджана) по масти и продуктивности напоминают серый украинский скот (имеют светлый волосяной покров на фоне темного цвета кожи). Они килограммов на 100-150 мельче кианов.
По продуктивности и нраву напоминают кианскую породу.