Кормление и содержание мясного скота в зимний период
Зима – наиболее затратный период в мясном скотоводстве. Подсчитано, что на стойловый период (в среднем это около шести месяцев), приходится до 80 процентов годовых затрат на кормление и содержание мясного скота.
От технологии и, в первую очередь, от кормления и содержания животных в стойловый период в значительной степени зависит экономическая эффективность мясного скотоводства в целом.
Неудачи с разведением мясного скота, происходившие в бывшем Советском Союзе, объясняются также и тем, что в мясном скотоводстве применяли ту же технологию, которую использовали на молочных фермах.
Такие же помещения, аналогичное кормление и содержание взрослых животных и молодняка, затраты энергоресурсов и человеческого труда – все это было одинаковым как в мясном, так и в молочном скотоводстве.
Различной была лишь продуктивность животных.
И мясные, и молочные коровы ежегодно телились и производили одинаковое количество телят – в лучшем случае по одному от коровы.
От молочных коров в течение года, практически ежедневно (300 дней в году) получали молоко, на некоторых фермах - больше, на иных - меньше. Телят отправляли на откорм и производили говядину.
От мясных коров ежедневной продукции не получали. Они выращивали на подсосе своих телят, которых после отъема также направляли на откорм или нагул.
В течение года мясное стадо производило говядину примерно в том же количестве, как и аналогичное по численности молочное поголовье - по 90-100 килограммов на структурную голову в год.
В условиях постоянного дефицита мяса на качество его покупатель обращал мало внимания – было бы что купить!
Поэтому цены на говядину от мясного и молочного скота были одинаковыми.
В результате и продуктивность, и экономическая эффективность молочного скотоводства оказывалась в два, иногда в три и даже четыре раза выше, чем скотоводства мясного.
Поэтому, несмотря на многочисленные правительственные и партийные постановления и программы развития мясного скотоводства, оно не развивалось.
В этих условиях продолжалась интенсификация в одинаковой степени как молочного, так и мясного скотоводства.
Производили масштабное строительство новых дорогостоящих коровников с комфортными условиями для животных, родильных помещений для маточного поголовья, ферм для интенсивного выращивания молодняка.
В понятие «интенсификация» входило укрепление кормовой базы, совершенствование рационов кормления животных. Они становились более насыщенными дорогостоящими ингредиентами, включая зернового происхождения, различными кормовыми добавками, обогащающими рационы новыми витаминами, амино - и жирными кислотами, микроэлементами.
Такая интенсификация способствовала повышению удоев молочных коров и качеству их молока. У молодняка возрастали привесы.
Труд животноводов, особенно доярок, становился более производительным и привлекательным.
Однако, все это относилось к молочному скотоводству.
В мясном скотоводстве в любых условиях, при любых затратах на интенсификацию единственной продукцией мясной коровы оставался в лучшем случае только один теленок.
Его привесы в интенсивных условиях кормления и содержания также возрастали. Однако, живой вес молодняка терялся, как только животные выходили на пастбища, если им не сохраняли особые условия кормления и содержания, наподобие тех, которые они имели прежде.
Пастбища, какими бы они продуктивными не были, ставят животных в совершенно иные условия. Животные должны много передвигаться, чтобы найти необходимый им корм. Они подвергаются внешним, ранее не известным им воздействиям, подолгу лежат, насытившись.
Организм животных, выращенных в хороших условиях, требует таких же условий и при дальнейшем выращивании. Иначе они снижают и вес, и упитанность. Это зоотехническая закономерность.
Поэтому методы интенсификации мясного и молочного скотоводства должны быть различными.
Молочное скотоводство развивается по общим канонам интенсификации. Чем больше в него вкладывается капиталовложений, тем оно более продуктивно и эффективно.
В мясном скотоводстве этого не происходит. Повышение интенсифицирующих факторов, включая капиталовложения, сверх оптимальных, ведет не к положительным, а к отрицательным продуктивным и экономическим результатам.
Это позволяет считать мясное скотоводство особым экстенсивным направлением в скотоводстве, технология и производственные процессы в котором должны осуществляться по иным правилам.
Ученые многих стран мира считают в связи с этим, что наиболее сложный и дорогостоящий производственный процесс в мясном скотоводстве – кормление и содержание скота в стойловый период - должен осуществляться на принципиально иной основе, чем в скотоводстве молочном.
Он должен проходить на малозатратной
основе, при минимальном расходовании
дорогостоящих кормов, э
кзогенной
энергии и труда человека.
|
Рис. 51. Герефордские телки на декабрьском пастбище
|
В качестве сезонных пастбищ используют стерню зерновых культур, на которых после уборки хлебов успевает вырасти сорная трава и прорасти зерна.
Иногда пастбища на стойловый период времени готовят специально, оставляя не стравленной естественную растительность или производя летние посевы высокостебельчатых трав или зерновых культур, чаще всего овса, вегетативная масса которого и в сухом виде хорошо поедается животными.
Иногда такие посевы перед наступлением морозных дней в зеленом виде скашивают в крупные сдвоенные валки, оставляя их в поле и используя для выпаса скота зимой. Скот отыскивает валки и, разгребая снег мордами и ногами, поедает корм.
Всего этого не хотели понять руководители сельского хозяйства бывшей советской империи. Поэтому мясное скотоводство в стране, несмотря на принимавшиеся усилия, не развивалось, топталось на месте или рывками двигалось назад.
Зарубежный опыт, обобщенный Р.Снеппом, показывает, что постройки и оборудование, которые необходимы для содержания мясного скота в стойловый период, должны состоять главным образом из легких трехстенных навесов, открытых скотных дворов, кормушек и поилок особой конструкции.