Выход продуктов метаболизма из микробной клетки:

• диффузия (пассивная, облегченная, активная);

• экзоцитоз – путем почкования мембраны – выделяемое вещество упаковано в мембранный пузырек и отшнуровывается в окружающую среду; например, токсин холерного вибриона;

• фосфотранспорт – химическая модификация вещества при переносе через ЦПМ.

• контрансляционная секреция – внутри клеточной стенки и ЦПМ формируется белковый канал, через который молекулы вещества выделяются наружу, например, токсины возбудителей столбняка и дифтерии.

Ферменты бактерий.

Ферменты – это высокоспециализированные белки, специфически катализирующие многочисленные химические реакции, происходящие в микробной клетке.

Классификация бактериальных ферментов:

• По механизму действия:

• оксидоредуктазы катализируют окислительно-восстановительные реакции (перенос электронов);

• трансферазы катализируют реакции, идущие с переносом молекул или атомных группировок от одних соединений к другим;

• лиазы катализируют реакции негидролитического расщепления органических веществ, сопровождаемые отщеплением от них H₂O, CO₂ и NH₃;

• гидролазы катализируют реакции гидролитического расщепления и синтеза органических веществ, идущие с участием H₂O;

• изомеразы осуществляют внутримолекулярные перемещения радикалов и атомов, превращая органические соединения в их изомеры;

• лигазы (синтетазы) катализируют реакции синтеза сложных органических соединений из простых.

• По локализации:

• экзоферменты – ферменты, выделяемые наружу, в окружающую среду; расщепляют сложные органические вещества до более простых молекул, которые способны проходить через ЦПМ;

• эндоферменты функционируют внутри клетки, осуществляя дальнейшее расщепление питательных веществ, а также участвуют в синтезе структур бактериальной клетки.

• По субстрату воздействия:

• сахаролитические;

• протеолитические;

• липолитические.

• По концентрации в окружающей среде:

• конститутивные – это ферменты микроорганизов, всегда синтезирующиеся с постоянной скоростью и присутствующие в клетке в постоянных концентрациях (синтез их запрограммирован), например, ферменты гликолитического пути;

• индуцибельные (адаптивные) – это ферменты, концентрация которых резко изменяется в зависимости от наличия или отсутствия в среде субстрата;

• репрессибельные – это ферменты, синтез которых подавляется в результате избыточного накопления продукта реакции, катализируемой данным ферментом.

Ферменты патогенности – это ферменты, субстратами для которых являются вещества, входящие в состав клеток и тканей макроорганизма, способствующие проникновению, распространению и размножению микроорганизмов, т.е. проявлению патогенных свойств (нейраминидаза, гиалуронидаза, коагулаза).

Методы изучения ферментативной активности.

В бактериологической практике для идентификации бактерий определяют сахаролитическую и протеолитическую активность ферментов.