
- •Предисловие
- •Тема № 1. Правила работы и устройство микробиологической лаборатории. Методы микроскопии. Техника приготовления микроскопических препаратов. Простые и сложные методы окраски
- •Организация микробиологической лаборатории
- •Методы микроскопии. Техника приготовления микроскопических препаратов. Простые и сложные методы окраски
- •Исследование микроорганизмов в окрашенном состоянии
- •Окраска по Граму
- •Окраска кислотоустойчивых бактерий
- •Окраска спор
- •Окраска включений волютина
- •Обнаружение капсул у бактерий
- •Окраска по Романовскому – Гимзе
- •Тема № 2. Морфология бактерий. Ультраструктура бактериальной клетки
- •Морфология бактерий
- •Структура бактериальной клетки
- •Тема № 3. Физиология, биохимия бактерий. Питательные среды. Этапы выделения и идентификации чистых культур аэробных и анаэробных бактерий
- •Культивирование микроорганизмов в лабораторных условиях
- •Выделение и идентификация чистых культур аэробных и анаэробных бактерий
- •Особенности культивирования облигатно-анаэробных бактерий
- •Краткая характеристика питательных сред
- •Тема № 4. Асептика, антисептика, стерилизация
- •Стерилизация
- •Соотношение показаний манометра и температуры
- •Дезинфекция
- •Асептика
- •Антисептика
- •Классификация дезинфицирующих и антисептических средств
- •Тема № 5. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
- •Изучение действия уф-света на микроорганизмы
- •Диско-диффузионный метод
- •Фитонциды
- •Тема № 6. Количественное определение микроорганизмов
- •Количественное определение микроорганизмов методом непосредственного (прямого) подсчёта
- •Определение количества дрожжевых клеток в 1 г прессованных хлебопекарных дрожжей с помощью камеры Горяева
- •Определение количества микробных клеток фотометрическим методом
- •Определение числа клеток высевом на плотные питательные среды (чашечный метод Коха).
- •Определение количества клеток высевом в жидкие среды (метод предельных разведений).
- •Наиболее вероятное количество клеток микроорганизмов в единице объёма исходной суспензии (по Мак-Креди)
- •Тема № 7. Возбудители бактериальных кишечных инфекций
- •Эшерихии
- •Сальмонеллы
- •Тема № 8. Основы санитарной микробиологии
- •Основные понятия и термины санитарной микробиологии
- •Общая характеристика санитарно-показательных микроорганизмов
- •Первая группа санитарно- показательных микроорганизмов
- •Вторая группа санитарно- показательных микроорганизмов
- •Санитарно-микробиологическое исследование почвы
- •Санитарно-микробиологическое исследование воды
- •100 Мл питьевой воды)
- •Санитарно-микробиологическое исследование воздуха
- •Тема № 9. Санитарная микробиология пищевых продуктов. Пищевые токсикоинфекции и интоксикации
- •Санитарная микробиология мясных продуктов
- •Бактериологическое исследование консервов
- •Санитарно-микробиологическое исследование молока и молочных продуктов
- •Санитарно-микробиологическое исследование смывов с объектов внешней среды
- •Пищевые токсикоинфекции и интоксикации
- •Тестовые задания
- •Литература.
- •Оглавление
Наиболее вероятное количество клеток микроорганизмов в единице объёма исходной суспензии (по Мак-Креди)
Числовая характеристика |
Наиболее вероятное число микроорганиз- мов при засеве парал-лельных пробирок в числе |
Числовая характеристика |
Наиболее вероятное число микроорганиз- мов при засеве парал-лельных пробирок в числе |
Числовая характеристика |
Наиболее вероятное число микроорганиз- мов при засеве парал-лельных пробирок в числе |
|||||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
2 |
3 |
4 |
5 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||
000 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
222 |
110 |
3,5 |
2,0 |
1,4 |
433 |
- |
- |
30,0 |
- |
001 |
- |
0,5 |
0,5 |
0,2 |
223 |
- |
4,0 |
- |
- |
434 |
- |
- |
35,0 |
- |
002 |
- |
- |
0,5 |
0,4 |
230 |
- |
3,0 |
1,7 |
1,2 |
440 |
- |
- |
25,0 |
3,5 |
003 |
- |
- |
0,7 |
- |
231 |
- |
3,5 |
2,0 |
1,4 |
441 |
- |
- |
40,0 |
4,0 |
010 |
0,5 |
0,3 |
0,2 |
0,2 |
232 |
- |
4,0 |
- |
- |
442 |
- |
- |
70,0 |
- |
011 |
0,9 |
0,6 |
0,5 |
0,4 |
240 |
- |
- |
2,0 |
1,4 |
443 |
- |
- |
140,0 |
- |
012 |
- |
- |
0,7 |
0,6 |
241 |
- |
- |
3,0 |
- |
444 |
- |
- |
160,0 |
- |
013 |
- |
- |
0,9 |
- |
300 |
- |
2,5 |
1,1 |
0,8 |
450 |
- |
- |
- |
5,0 |
020 |
0,9 |
0,6 |
0,5 |
0,4 |
301 |
- |
4,0 |
1,6 |
1,1 |
451 |
- |
- |
- |
4,0 |
021 |
- |
- |
0,7 |
0,6 |
302 |
- |
6,5 |
2,0 |
1,4 |
500 |
- |
- |
- |
2,5 |
022 |
- |
- |
0,9 |
- |
303 |
- |
- |
2,5 |
- |
501 |
- |
- |
- |
3,0 |
030 |
- |
- |
0,7 |
0,6 |
310 |
- |
4,5 |
1,6 |
1,1 |
502 |
- |
- |
- |
4,0 |
031 |
- |
- |
0,9 |
- |
311 |
- |
7,5 |
2,0 |
1,4 |
503 |
- |
- |
- |
6,0 |
040 |
- |
- |
0,9 |
- |
312 |
- |
11,5 |
3,0 |
1,7 |
504 |
- |
- |
- |
7,5 |
041 |
- |
- |
1,2 |
- |
313 |
- |
16,5 |
3,5 |
2,0 |
510 |
- |
- |
- |
3,5 |
100 |
0,6 |
0,4 |
0,3 |
0,2 |
320 |
- |
9,5 |
2,0 |
1,4 |
511 |
- |
- |
- |
4,5 |
101 |
1,2 |
0,7 |
0,5 |
0,4 |
321 |
- |
15,0 |
3,0 |
1,7 |
512 |
- |
- |
- |
6,0 |
102 |
- |
1,1 |
0,8 |
0,6 |
322 |
- |
20,0 |
3,5 |
2,0 |
513 |
- |
- |
- |
8,5 |
103 |
- |
- |
1,0 |
0,8 |
323 |
- |
30,0 |
- |
- |
520 |
- |
- |
- |
5,0 |
110 |
1,3 |
0,7 |
0,5 |
0,4 |
330 |
- |
25,0 |
3,0 |
1,7 |
521 |
- |
- |
- |
7,0 |
111 |
2,0 |
1,1 |
0,8 |
0,8 |
331 |
- |
45,0 |
3,5 |
2,0 |
522 |
- |
- |
- |
9,5 |
112 |
- |
- |
1,1 |
0,8 |
332 |
- |
110,0 |
4,0 |
- |
523 |
- |
- |
- |
12,0 |
113 |
- |
- |
1,3 |
- |
333 |
- |
140,0 |
5,0 |
- |
525 |
- |
- |
- |
15,0 |
120 |
2,0 |
1,1 |
0,8 |
0,6 |
340 |
- |
- |
3,5 |
2,0 |
524 |
- |
- |
- |
17,5 |
121 |
3,0 |
1,5 |
1,1 |
0,8 |
341 |
- |
- |
4,5 |
2,5 |
530 |
- |
- |
- |
8,0 |
122 |
- |
- |
1,3 |
1,0 |
350 |
- |
- |
- |
2,5 |
531 |
- |
- |
- |
11,0 |
123 |
- |
- |
1,6 |
- |
400 |
- |
- |
2,5 |
1,3 |
532 |
- |
- |
- |
14,0 |
130 |
- |
1,6 |
1,1 |
0,8 |
401 |
- |
- |
3,5 |
1,7 |
533 |
- |
- |
- |
17,5 |
131 |
- |
- |
1,4 |
1,0 |
402 |
- |
- |
5,0 |
2,0 |
534 |
- |
- |
- |
20,0 |
132 |
- |
- |
1,6 |
- |
403 |
- |
- |
7,0 |
2,5 |
535 |
- |
- |
- |
25,0 |
140 |
- |
- |
1,4 |
1,1 |
410 |
- |
- |
3,5 |
1,7 |
540 |
- |
- |
- |
13,0 |
141 |
- |
- |
1,7 |
- |
411 |
- |
- |
5,5 |
2,0 |
541 |
- |
- |
- |
17,0 |
200 |
2,5 |
0,9 |
0,6 |
0,5 |
412 |
- |
- |
8,0 |
2,5 |
542 |
- |
- |
- |
25,0 |
201 |
5,0 |
1,4 |
0,9 |
0,7 |
413 |
- |
- |
11,0 |
- |
543 |
- |
- |
- |
30,0 |
202 |
- |
2,0 |
1,2 |
0,9 |
414 |
- |
- |
14,0 |
- |
544 |
- |
- |
- |
35,0 |
203 |
- |
- |
1,6 |
1,2 |
420 |
- |
- |
6,0 |
2,0 |
545 |
- |
- |
- |
45,0 |
210 |
6,0 |
1,5 |
0,9 |
0,7 |
421 |
- |
- |
9,5 |
2,5 |
550 |
- |
- |
- |
25,0 |
211 |
13,0 |
2,0 |
1,3 |
0,9 |
423 |
- |
- |
17,0 |
- |
551 |
- |
- |
- |
35,0 |
212 |
20,0 |
3,0 |
1,6 |
1,2 |
422 |
- |
- |
13,0 |
3,0 |
552 |
- |
- |
- |
60,0 |
213 |
- |
- |
2,0 |
- |
424 |
- |
- |
20,0 |
- |
553 |
- |
- |
- |
90,0 |
220 |
25,0 |
2,0 |
1,3 |
0,9 |
430 |
- |
- |
11,5 |
1,5 |
554 |
- |
- |
- |
100,0 |
221 |
70,0 |
3,0 |
1,6 |
1,2 |
431 |
- |
- |
16,5 |
3,0 |
555 |
- |
- |
- |
180,0 |
|
|
|
|
|
432 |
- |
- |
20,0 |
4,0 |
|
|
|
|
|
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ
Провести посев суспензии бактерий на агаризованную питательную среду для определения количества жизнеспособных клеток методом Коха.
Определить количество дрожжевых клеток в 1 г прессованных хлебопекарных дрожжей с помощью камеры Горяева