40. Организация торговли на оптовых рынках: понятие и классификация рынков, правила торговли

Оптові продовольчі ринки (ОПР) - це місце купівлі-продажу конкурентоспроможної сільськогосподарської сировини і продовольства оптовими і роздрібними торговельними підприємствами і приватними торговцями.

Оптовый продовольственный рынок отличается от оптово-розничных рынков следующими моментами:

􀂾 во-первых, он предполагает развитую инфраструктуру, и отпуск продукции на нем осуществляется в объеме, не менее определенного минимума: один ящик, один мешок и т.д.;

􀂾 во-вторых, физические лица на оптовый рынок не допускаются;

􀂾 в-третьих, все операции, в том числе банковские, по сбору налогов и т.д., осуществляются на оптовом продовольственном рынке по безналичному расчету с применением новых форм финансовых расчетов.

Источниками поступления доходов для оптового продовольственного рынка являются:

􀂾 арендные платежи за предоставление помещений и офисов фирмам, оказывающим на рынке различного рода дополнительные услуги;

􀂾 членские взносы участников рынка;

􀂾 арендные платежи, получаемые от оптовиков за торговые и складские помещения;

􀂾 поступления от сертификации качества продукции;

􀂾 платежи за упаковку и сортировку продукции;

􀂾 платежи за предоставленные транспортные услуги на территории рынка.

В зависимости от специализации оптовые продовольственные рынки могут быть универсальными и специализированными. Универсальные рынки наиболее распространены, особенно при небольших объемах предполагаемых сделок. По формам участия оптовый продовольственный рынок предоставляет возможность ведения оптовых торгов на основе:

а) долгосрочной аренды продавцом места в торговом зале;

б) краткосрочной аренды необходимых торговых площадей;

в) разового участия в оптовых торгах с подневной оплатой стоимости торгового места или специальной рыночной пошлины, дифференцированной по видам товара и уплачиваемой с оборота.

Современный оптовый продовольственный рынок должен располагать:

• хозяйством;

• холодильным оборудованием;

• лабораторией качества товарной продукции;

• подготовительным цехом (производство пищевого льда; разделка, обработка, расфасовка мяса, рыбы, птицы; обработка, калибровка и подготовка к продаже овощей, фруктов; производство и подготовка к продаже полуфабрикатов);

• цехами по ремонту тары, стеллажей, поддонов, весов, приборов, холодильников, мелкому ремонту автомобилей, мотоциклов, подъемно-транспортных машин и механизмов;

• цехом по фасовке, упаковке, комплектации товарных партий;

• гаражами, оборудованными стоянками для автомобилей продавцов и покупателей;

• соответствующими подъездными путями;

• необходимыми инженерными коммуникациями;

• противопожарным оборудованием;

• медицинским пунктом с аптекой;

• информационно-рекламным и консультационным центром;

• отделениями банка и страховой компании;

• узлом связи;

• гостиницей или общежитием;

• столовой (кафе, баром);

• охраной и службой безопасности.

Все отношения предпринимательских структур, работающих на оптовом продовольственном рынке, с его администрацией строятся на договорной основе, отношения продавцов с администрацией рынка регулируются договором аренды.

Администрация оптового продовольственного рынка должна обеспечивать соответствующие условия для нормальных торгов, не вмешиваясь в процесс их ведения, осуществлять контроль за соблюдением правил торговли, предоставлять нормальные условия для работы сотрудникам и государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей, органов санитарно-эпидемиологического надзора, комитету по стандартизации и метрологии, администрации района, города, представителям общественности.