
- •Учебно-методический комплекс по дисциплине «товароведение и экспертиза товаров»
- •Содержание
- •1. Учебная программа дисциплины
- •1. Пояснительная записка
- •2. Цели и задачи изучения дисциплины
- •3. Требования к уровню освоения дисциплины
- •4. Содержание дисциплины
- •4.1. Содержание дисциплины, структурированное по видам учебных занятий с указанием их объема в часах
- •Распределение часов по темам и видам учебной работы Форма обучения очная
- •4.2. Содержание разделов и тем Раздел 1. Общее товароведение
- •Тема 1. Теоретические основы товароведения. Классификация и кодирование товаров. Управление ассортиментом товаров.
- •Тема 2. Теоретические основы формирования качества товаров и их сохранности
- •Тема 3. Виды и средства информации о товаре
- •Раздел 2. Товароведение продовольственных товаров Тема 4. Общие положения по продовольственным товарам
- •Тема 5. Продукты растительного происхождения
- •Тема 6. Продукты животного происхождения
- •Раздел 3. Товароведение непродовольственных товаров Тема 7. Текстильные, швейные и трикотажные товары
- •Тема 8. Кожевенно-обувные и пушно-меховые товары
- •Тема 9. Мебельные и строительные товары. Парфюмерно-косметические товары и ювелирные
- •Раздел 4. Экспертиза товаров Тема 10. Общие положения, объекты и субъекты экспертизы. Методы товарной экспертизы. Организация проведения товарной экспертизы.
- •5. Организация промежуточного и итогового контроля знаний
- •5.1. Система формирования 100-бальной оценки
- •5.2. Образцы тестовых и контрольных заданий Контрольная № 1
- •Контрольная № 2
- •Тест по теме «Текстильные товары, швейные товары и трикотаж»
- •Тесты по текстильным и швейным товарам
- •Тесты по ювелирным товарам
- •Контрольные тесты по вариантам Вариант 1
- •Вариант 2
- •Вариант 3
- •Вариант 4
- •Вариант 5
- •5.3. Форма итогового контроля
- •Рейтинговая оценка успеваемости студентов
- •5.4. Перечень вопросов к зачету или экзамену
- •5.5. Образцы экзаменационных заданий
- •11. Методические указания по изучению дисциплины
- •1. Методические указания по выполнению отдельных видов учебной работы
- •Пояснения к разделам
- •Раздел 1. Характеристика товаров
- •1.1. История развития и перспективные направления совершенствования данного вида товаров
- •1.2. Краткая характеристика товаров и их потребительских свойств
- •Краткая характеристика товаров
- •Краткая характеристика товаров
- •1.3. Характеристика сырья и материалов изделия. Производственные процессы
- •Раздел 2. Формирование ассортимента товаров
- •2.1. Существующие цены и ассортимент товаров в магазинах
- •2.2. Показатели ассортимента товаров
- •2.3. Разработка ассортиментной политики
- •Раздел 3. Качество и конкурентоспособность товаров
- •3.1. Определение показателей качества и конкурентоспособности товаров
- •Расчет показателей качества
- •Раздел 3. Обеспечение качества и конкурентоспособности товаров
- •3.1. Факторы обеспечения качества товара
- •3.2. Экспертиза, стандартизация и сертификация товаров
- •3.3. Товарная информация.
- •Раздел 4. Организация торгового предприятия и определение объема продаж
- •4.1. Организация торгового предприятия
- •4.2. Объем продаж из условий потребностей населения
- •Объем продаж из условий потребностей населения
- •Товарооборот на приобретение товаров
- •4.3. Возможный объем продаж из условий доходов населения
- •Покупательская способность населения
- •Раздел 5. Основные показатели коммерческой деятельности торгового предприятия
- •5.1. Товарооборот предприятия
- •5.2. Доход торговой фирмы от реализации товаров
- •5.3. Прибыль торговой фирмы
- •5.4. Пример на определение показателей коммерческой деятельности
- •Объем продаж товаров населению, пар обуви
- •Затраты на приобретение товаров, тыс. Руб.
- •Покупательская способность населения, руб. В год
- •Основные расчетные показатели
- •5.5. Прогнозные данные развития торговой фирмы
- •Расчет прогнозных данных
- •6. Заключение
- •2. Методические указания по организации самостоятельной работы
- •3. Технические средства обучения и контроля
- •4. Инновационные методы обучения
- •5. Список рекомендуемой литературы
- •5.1. Основная литература
- •5.2. Дополнительная литература
- •5.3. Интернет-ресурсы
- •6. Глоссарий
- •Тема 2. Товар как объект коммерческой деятельности
- •Тема 3. Ассортимент товаров
- •3.1. Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке
- •3.2. Формирование ассортимента товаров
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 4. Классификация и кодирование товаров
- •4.1. Значение и виды классификации товаров
- •4.2. Штриховое кодирование товаров
- •Тема 5. Качество товара
- •5.1. Понятие качества товара
- •5.2. Требования, предъявляемые к товарам
- •5.3. Факторы, влияющие на качество товаров
- •5.4. Управление качеством продукции
- •5.5. Сертификация продукции
- •5.6. Контроль качества продукции
- •5.7. Статистические методы анализа качества продукции
- •5.8. Условия хранения и транспортирования товаров
- •Тема 6. Оценка конкурентоспособности
- •Тема 7. Информационное обеспечение товара
- •7.1. Роль информации о товаре
- •7.2. Средства информации о товаре
- •7.3. Товаросопроводительные документы
- •Тема 8. Экспертиза товаров
- •8.1. Понятия, цели и задачи экспертизы
- •8.2. Виды экспертизы
- •8.3. Структура и содержание заключения эксперта
- •Непродовольственные товары Тема 1. Бытовые товары из пластических масс
- •Тема 2. Товары бытовой химии
- •2.1. Клеи
- •2.2. Лакокрасочные товары
- •Тема 3. Мебельные товары
- •3.1. Материалы, применяемые в производстве мебели
- •3.2. Проектирование и производство мебели
- •3.3. Упаковка, транспортирование и хранение мебели
- •3.4. Классификация и ассортимент мебели
- •Тема 4. Строительные материалы
- •4.1. Классификация и ассортимент строительных товаров
- •4.2. Минеральные вяжущие вещества
- •4.3. Стеновые и конструкционные материалы
- •Тема 5. Текстильные товары
- •5.1. Классификация текстильных волокон
- •5.2. Строение и свойства ткани
- •5.3. Ассортимент тканей
- •5.4. Классификация шерсти за рубежом
- •5.5. Швейные товары
- •5.6. Трикотажные товары
- •Тема 6. Обувные товары
- •6.1. Требования, предъявляемые к обуви
- •6.2. Обувные материалы
- •Оценка качества.
- •Производство кожи.
- •Тема 7. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •7.1. Классификация пушно-меховых товаров:
- •7.2. Пушно-меховое сырье
- •Особенности строения шкурок
- •7.3. Пушно-меховой полуфабрикат
- •Основные свойства полуфабриката.
- •7.4. Меховые изделия
- •Классификация и ассортимент меховых изделий
- •Овчинно-шубные товары
- •Ассортимент пушно-меховых изделий магазина “Меха Сибири”
- •Тема 8. Галантерейные товары
- •Тема 9. Ювелирные изделия
- •9.1. Драгоценные металлы Золото и его сплавы
- •Серебро и его сплавы
- •9.2. Ювелирные камни
- •Практикум
- •Стратегия борьбы в конкурентной среде
- •1. Типы конкурентных стратегий
- •1.1. Стратегия снижения себестоимости продукции
- •1.2. Стратегия дифференциации продукции
- •1.3. Стратегия сегментирования рынка
- •1.4. Стратегия внедрения новшеств
- •1.5. Стратегия немедленного реагирования потребностям рынка
- •2. Индикаторы конкурентного преимущества
- •Расчет показателей конкурентных преимуществ рынка
- •3. Стратегия установления цен
- •Стратегия установления цен
- •4. Оценка конкурентных позиций фирмы
- •Оценка изменений в прогнозируемом росте стратегической зоны хозяйствования
- •Оценка потенциала компаний
- •Анализ уровня качества продукции
- •1. Показатели качества товаров
- •2. Методы оценки уровня качества продукции
- •Определение комплексных показателей качества двух товаров
- •Определение интегральных показателей качества двух товаров
- •3. Экспертные методы оценки качества товаров
- •Ранжирование шести объектов методом парного сравнения
- •Наибольшее количество баллов имеет шестой объект, первый и второй занимают второе место, а четвертый и пятый последние места. Оценка согласованности мнений экспертов
- •Дано Результаты оценки экспертов (табл. 3.2, первые шесть столбцов). Решение
- •Расчет согласованности мнений экспертов
- •Табличные значения критерия Пирсона
- •4. Оценка уровня конкурентоспособности товара
- •Пример расчета оценки уровня конкурентоспособности
- •5. Оценка качества сервисного обслуживания товара
- •Пример оценки качества сервиса товара на конкретном рынке [9]
- •6. Оценка влияния качества на экономическую эффективность
- •Учебно-методический комплекс по дисциплине «товароведение и экспертиза товаров»
- •664003, Иркутск, ул. Ленина, 11
Контрольная № 2
№1
1. Классификация мебельных товаров.
2. Управление ассортиментом.
3. Показатели качества товаров.
4. Маркирование товаров.
5. Требования, предъявляемые к обуви
№ 2
1. Торговая и учебная классификации?
2. Производство кожи для обуви.
3. Классификационные признаки ассортимента.
4. Классификация строительных товаров.
5. Предупредительные знаки информации.
№ 3
1. Свойства и показатели ассортимента.
2. Материалы для изготовления мебельных товаров.
3. Определения уровня конкурентоспособности.
4. Штриховое кодирование товаров.
5. Классификация и артикулы обуви.
№ 4
1. Классификатор ТН ВЭД СНГ.
2. Товар как объект коммерческой деятельности.
3. Древесные материалы и изделия строительных товаров.
4. Виды и формы товарной информации.
5. Определение коэффициента рациональности ассортимента.
№ 5
1. Минеральные вяжущие вещества строительных товаров.
2. Методы оценки качества товаров..
3. Престижные знаки, применяемые в товароведении.
4. Единая система классификации и кодирования (ЕСКК).
5. Производство мебели.
№ 6
1. История развития и современное состояние мебельной промышленности.
2. Основные показатели качества?
3. Классификация по сфере реализации (ГОСТ Р 51303-99).
4. Приведите пример определения структуры ассортимента товаров.
5. Облицовочные и отделочные строительные материалы.
№7
1. Классификационные признаки ассортимента товаров.
2. Манипуляционные знаки в товароведении.
3. Детали обуви и материалы для изготовления верха обуви.
4. Методы определения качества товаров.
5. Кровельные строительные материалы.
№8
1. Объекты и субъекты товароведной деятельности.
2. Классификация по поведению покупателей.
3. Экологические информационные знаки.
4. Строительные материалы для стен и перегородок.
5. Кожевенные обувные материалы.
№ 9
1. Цели и задачи товароведения. Основные понятия.
2. Свойства и показатели ассортимента.
3. Организация торгового предприятия?
4. Детали обуви и кожа для верха обуви.
5. Классификация строительных товаров.
№ 10
1. Торговая и учебная классификации.
2. Качественная характеристика мебели.
.3. Минеральные вяжущие вещества. Строительных товаров.
4. Структура классификации ТН ВЭД?
5. Виды и формы информации в товароведении.
№ 11
1. Классификационные признаки ассортимента.
2. Показатели качества товаров.
3. Требования, предъявляемые к обуви.
4. Методы определения качества товаров
5. Облицовочные строительные материалы.
№ 12
1. Штриховое кодирование товаров?
2. Производство кожи для обуви.
3. Градация качества товаров.
4. Экологические знаки информации.
5. Древесные материалы и изделия строительных товаров.
№ 14
1. Модели рынков и типы конкурентных стратегий.
2. Классификация и артикулы обуви.
3. Определение структуры ассортимента товаров.
4. Показатели качества товаров
5. Кровельные строительные материалы.
№ 15
1. Классификации товаров по назначению.
2. Производство кожи для обуви.
.3. История развития мебельных товаров.
4. Структура классификации ТН ВЭД?
5. Виды и формы информации в товароведении.
№16
1. Классификация мебельных товаров.
2. Управление ассортиментом.
3. Показатели качества товаров.
4. Маркирование товаров.
5. Кожевенные обувные материалы.
№ 17
1. Торговая и учебная классификации?
2. Хранение, дефекты и маркировка обуви.
3. Классификационные признаки ассортимента.
4. Облицовочные и отделочные строительные материалы.
5. Предупредительные знаки информации.
№ 18
1. Свойства и показатели ассортимента.
2. Определения уровня конкурентоспособности.
3. Штриховое кодирование товаров.
4. Материалы для изготовления мебельных товаров.
5. Классификация и артикулы обуви
Тест по теме «Мебельные товары»
-
Назовите основные материалы, применяемые при производстве мебели: _____
-
Как подразделяют деревянную мебель по способу производства: ____________
-
Назовите группы бытовой мебели по назначению: _________________________
-
Естественный рисунок древесины на поверхности разреза называется _______
-
Назовите виды отделки и украшения мебели:
а) на подготовленную поверхность наносят лаковую пленку: _______________
б) рисунок на мебели получают врезанием отдельных кусочков _____________
-
Назовите виды мебели:
а) щит с тумбой, на котором крепится зеркало: ____________________________
б) тумба и три зеркала: ________________________________________________
в) мебель, которую можно использовать для хранения книг и как стол: ______
г) табурет с мягким сидением: ___________________________________________
д) узкий диван без спинки, иногда с мягким изголовьем: ____________________
7. Мебель маркируют, указывая: __________________________________________
__________________________________________________________________
8. Хранят мебель в _________ виде, при температуре _______0С, но не ниже ______, относительная влажность __________.
9. На тару мебели наносят условные знаки: __________________________________.
Тест по теме « Строительные товары»
-
Назовите строительные товары по происхождению ____________
-
Назовите ассортимент воздушных вяжущих веществ ___________
-
Назовите строительный материал:
а) бетон с металлической арматурой: ___________________________
б) из цемента и асбеста: ______________________________________
в) из глины с добавками с последующим обжигом: _______________
г) в основе – кровельный картон, пропитан нефтяными битумами: ____
4. Назовите ассортимент круглого леса в зависимости от толщины верхнего торца
5. Назовите ассортимент пиломатериалов хвойных пород: _______
6. Какая влажность допускается у древесных материалов у полов: ______
7. Как транспортируют ящики с листовым стеклом __________________
8. Маркировочные обозначения на рулоне обоев: ____________________