1. Учебная программа дисциплины

1. Пояснительная записка

Выписка из ГОС ВПО (ОПД.Ф.12). Товароведение и экспертиза товаров. Товароведение: основные понятия, цели и задачи. Потребительская стоимость товара, как предмет товароведения. Взаимосвязь потребительной и меновой стоимости. Основополагающие товароведные характеристики как важные критерии конкурентоспособности товаров. Методы товароведения: системный подход, классификация, и кодирование товаров. Классификаторы.

Ассортимент товаров: виды, свойства, показатели, методы формирования и управления. Ассортиментная политика.

Качество: свойства, показатели, их классификация, оценка качества.

Потребительские свойства: номенклатура, показатели, методы их определения. Безопасность и способность не нарушать экологическую среду.

Факторы, формирующие и сохраняющие качество: сырье, технологии производства, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Управление качеством.

Информация о товаре и ее значение в коммерческой деятельности.

Экспертиза: понятие, цели и задачи. Идентификация и фальсификация товаров. Виды и методы экспертизы. Организация и порядок проведения. Документальное оформление. Ассортимент, качество и экспертиза отдельных групп товаров.

2. Цели и задачи изучения дисциплины

Целью изучения учебной дисциплины “Товароведение и экспертиза товаров” является усвоение студентами теоретических знаний, формирование умений и навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность в области маркетинга и коммерции по оценке и управлению качеством и ассортиментом товаров, определение потребительских свойств: продовольственных и не продовольственных товаров на разных этапах жизненного цикла.

. Задачи изучения дисциплины включают:

- овладение теоретическими знаниями в области основ товароведения и экспертизы товаров;

- освоение основных методов определения качества и конкурентоспособности товаров;

- изучение свойств и показателей ассортимента товаров. Формирование и управление ассортиментом товаров;

- изучение основных потребительских характеристик продовольственных и непродовольственных товаров;

- приобретение практических навыков по использованию мировых, региональных, государственных стандартов, классификаторов, средств товарной информации;

- ознакомление с основными методами товарной экспертизы;

- освоение документального оформления экспертизы на отдельные группы товаров.

3. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины специалист должен:

иметь представление об основных правилах торговли и Законах РФ, обеспечивающих продажу безопасных и качественных товаров;

знать основы общего товароведения и экспертизы товаров;

уметь выделять основные характеристики продукции, формировать ассортимент товаров, оформлять основные нормативные документы, производить качественную оценку товаров;

приобрести навыки определения основных показателей ассортимента товаров, расчета качественных показателей товаров, оформления сертификатов соответствия продукции;

владеть, иметь опыт составления качественных характеристик товаров, оценки перспективности их реализации на рынке, эффективности реализации предлагаемого ассортимента товаров на рынке с конкретными заданными параметрами.