Количество меди, соответствующее инвертному сахару
|
Медь |
Инвертный сахар |
Медь |
Инвертный сахар |
Медь |
Инвертный сахар |
Медь |
Инвертный сахар |
Медь |
|
25 |
13,7 |
51 |
26,9 |
77 |
40,1 |
103 |
53,7 |
129 |
|
26 |
14,2 |
52 |
27,4 |
78 |
40,6 |
104 |
54,3 |
130 |
|
27 |
14,7 |
53 |
27,9 |
79 |
41,1 |
105 |
54,8 |
131 |
|
28 |
15,2 |
54 |
28,4 |
80 |
41,7 |
106 |
55,3 |
132 |
|
29 |
15,7 |
55 |
28,9 |
81 |
42,2 |
107 |
55,9 |
133 |
|
30 |
16,2 |
56 |
29,5 |
82 |
42,7 |
108 |
56,4 |
134 |
|
31 |
16,7 |
57 |
30,0 |
83 |
43,2 |
109 |
56,9 |
135 |
|
32 |
17,2 |
58 |
30,5 |
84 |
43,8 |
ПО |
57,5 |
136 |
|
33 |
17,7 |
59 |
31,1 |
85 |
44,4 |
111 |
58,0 |
137 |
|
34 |
18,2 |
60 |
31,5 |
86 |
45,0 |
112 |
58,5 |
138 |
|
35 |
18,7 |
61 |
32,0 |
87 |
45,5 |
113 |
59,1 |
139 |
|
36 |
19,2 |
62 |
32,5 |
88 |
45,9 |
114 |
59,6 |
140 |
|
37 |
19,7 |
63 |
33,1 |
89 |
46,4 |
115 |
60,1 |
141 |
|
38 |
20,2 |
64 |
33,6 |
90 |
46,9 |
116 |
60,7 |
142 |
|
39 |
20,7 |
65 |
34,1 |
91 |
47,4 |
117 |
61,2 |
143 |
|
40 |
21,3 |
66 |
34,6 |
92 |
47,9 |
118 |
61,7 |
144 |
|
41 |
21,8 |
67 |
35,1 |
93 |
48,4 |
119 |
62,3 |
145 |
|
42 |
22,3 |
68 |
35,6 |
94 |
48,9 |
120 |
62,8 |
146 |
|
43 |
22,8 |
69 |
36,0 |
95 |
49,5 |
121 |
63,3 |
147 |
|
44 |
23,3 |
70 |
36,5 |
96 |
50,0 |
122 |
63,9 |
148 |
|
45 |
23,8 |
71 |
37,1 |
97 |
50,5 |
123 |
64,4 |
149 |
|
46 |
24,4 |
72 |
37,5 |
98 |
51,1 |
124 |
64,9 |
150 |
|
47 |
24,9 |
73 |
38,0 |
99 |
51,6 |
125 |
65,5 |
151 |
|
48 |
25,4 |
74 |
38,6 |
100 |
52,1 |
126 |
66,0 |
152 |
|
49 |
25,9 |
75 |
39,1 |
101 |
52,7 |
127 |
66,5 |
153 |
|
50 |
26,4 |
76 |
39,6 |
102 |
53,2 |
128 |
67,1 |
154 |
Объем марганцово-кислого калия умножают на 10 и на поправочный коэффициент К, а затем по табл. 3.5 находят количество мг инвертного сахара в 25 см3исследуемого раствора.
Массовую долю общего сахара (Х, %), выраженную в сахарозе, в пересчете на сухое вещество, вычисляют по формуле
где а — масса инвертного сахара, найденная по табл. 3.5, мг; V1— объем мерной колбы, в которую перенесена навеска, см3;V2– объем мерной колбы, в которой проводилась инверсия сахарозы, см3;m— масса навески, г; 25 — объем исследуемого раствора, см3; 1000 — коэффициент пересчета инвертного сахара в г; 100 в знаменателе — объем раствора, взятый для инверсии, см3; 0,95 – коэффициент пересчета инвертного сахара на сахарозу;W— влажность изделия, %.