- •И.К. Беляевский
- •Организация коммерческой деятельности
- •Учебно-практическое пособие
- •Москва, 2011
- •Оглавление
- •Розничная торговля имеет собственную инфраструктуру, основным элементом которой являются торговые помещения, включая торговый зал, а также подсобные, административно-бытовые и технические помещения.
- •Глава 1.
- •1.1. Основы правового обеспечения коммерческой и торговой деятельности
- •1.2. Организационные принципы коммерции
- •Региональное распределение товарооборота организаций розничной торговли по федеральным округам в 2008 г.
- •1.3. Основные направления и формы организационной деятельности в коммерции
- •Генеральный директор
- •1.4. Принципы планирования коммерческой деятельности
- •Глава 2.
- •2.1. Организационная и отраслевая структура рынка в2в
- •2.2. Организация коммерческой деятельности сбытовых предприятий сферы в2в
- •2.3. Заказ и его организующая роль в формировании рынка в2в
- •Закупки для государственных и муниципальных нужд в 2006 г.
- •Глава 3.
- •3.1. Сектор экономики «бизнес для потребителя – в2с» и его место на оптовом рынке
- •3.2. Организация инновационного бизнеса в оптовой торговле
- •Венчурный бизнес (в коммерции) – купля/продажа и заказы товаров, где используются технические и технологические новинки, результаты научных достижений, еще не опробованные на практике.
- •3.4. Концентрация и специализация оптовой торговли
- •Число организаций оптовой торговли и их размер в 2006 г. (в среднем за год)
- •Типы ассортимента
- •Глава 4.
- •4.1. Розничная торговля – сфера потребительского рынка
- •4.2. Маркетинг розничной торговли
- •4.3. Привлекательность предприятия розничной торговли, связанная с его месторасположением
- •Премия покупателю – премия в форме дополнительного товара, скидки или сувенира, предлагаемая потенциальному покупателю какого-либо товара с целью стимулирования покупки;
- •4.4. Формат розничного торгового предприятия
- •Сетевая торговля (по состоянию на 1 января 2006 г.)
- •Гастроном – продовольственный магазин универсального ассортимента с индивидуальным обслуживанием через прилавок с торговой площадью от 400 м2.
- •4.5. Управление ассортиментом розничной торговли
- •Глава 5.
- •5.1. Организация технологического процесса в розничных торговых организациях/предприятиях
- •Технология торговли – совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения.
- •5.2. Технология розничной продажи товаров
- •Предпочтительные зоны выкладки товаров, различных по спросу
- •Товарооборот в зависимости от выкладки товара на полках
- •5.3. Организация торгового обслуживания покупателей
- •В практике российской торговли известны следующие виды торгового обслуживания:
- •5.4. Материально-техническое обеспечение розничной торговли
- •Материально-техническая база торговли - совокупность средств производства, выступающих в форме реальных активов торговых предприятий, обеспечивающих процессы купли-продажи и товародвижения.
- •Торговый зал магазина – специально оборудованная часть торгового помещения, предназначенная для обслуживания покупателей, включая установочную площадь магазина.
- •Торговое место – площадь, которую занимает продавец и где размещается оборудование, необходимое для торгового процесса.
- •Установочная площадь магазина – часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки и демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей
- •Основные фонды крупных и средних организаций розничной торговли формировались следующим образом
- •Денежная выручка от продажи товаров в крупных и средних организациях розничной торговли
- •Основные фонды крупных и средних организаций розничной торговли формировались следующим образом
- •Денежная выручка от продажи товаров в крупных и средних организациях розничной торговли
- •Ассортимент сложный – охватывающий более чем три признака.
- •Венчурный бизнес – бизнес, ориентированный на практическое использование технических и технологических новинок, результатов научных достижений еще не опробованных на практике.
- •Высота ассортимента – см. Ассортимента высота.
- •Дискаунтер (англ. Discount house) – магазин, занимающийся продажей товаров длительного пользования по сниженным ценам и без дополнительных услуг для покупателей.
- •Дисконтная карта – специальная карта, выпускаемая определенной коммерческой организацией, предлагающая скидку с цены товара, что стимулирует покупательский спрос.
- •Индивидуальное (салонное) обслуживание в торговле – продажа товаров, которая осуществляется через прилавок (см.).
- •Норматив товарных запасов – оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат; используется в планировании торговой деятельности.
- •Предприниматель – лицо, занимающееся предпринимательством.
- •Торговая скидка – скидка с цены товара, предоставляемая продавцом покупателю в соответствиями с условиями сделки и в зависимости от конъюнктуры рынка (см. Дисконт).
- •Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
- •Управление ассортиментом – формирование и развитие ассортимента продукции в соответствии с конъюнктурой рынка и стратегическими целями организации.
- •Физическое лицо (в коммерции) – индивидуум, занимающийся хозяйственной деятельностью, которая имеет своей целью извлечение прибыли.
- •Хозяйственное товарищество – объединение несколько физических или юридических лиц, обладающих определенным капиталом (см. Ооо и тоо).
- •Ширина (широта) ассортимента – см. Ассортимента ширина.
- •Тема 1. Организационная структура коммерции Кейс 1.1. Организация коммерции
- •Кейс 1.2. Организационная структура предприятия
- •Тема 2. Организация коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг, ориентированном на корпоративного потребителя (в2в) Кейс 2.1. Комплекс мер по модернизации сбытовой политики предприятия
- •Кейс 2.2. Маркетинг, ориентированный на взаимодействие с организациями
- •Кейс 2.3 Сбыт товаров (понятия и показатели) Источник: webadmin@glossary.Ru.
- •Добытчик заказов (Order getter) – специалист по сбыту, который отвечает за продажу товаров фирмы новым клиентам и увеличение продаж старым клиентам.
- •Тема 3. Организация коммерческой деятельности на оптовом рынке, ориентированном на индивидуального потребителя товаров – население (в2с) Кейс 3.1. Маркетинг оптовой торговли
- •Кейс 3.2. Понятие и сущность оптовой торговли
- •Кейс 3.3. Основные виды рынков продуктов
- •Кейс 3.4. Оборот оптовой торговли в 2000 – 2006 гг.
- •Кейс 3.5. Оборот оптовой торговли рф в 2000 – 2008 гг.
- •Тема 4. Организация деятельности розничной торговли Кейс 4.1. Розничная торговля Материал из Википедии – свободной энциклопедии. Дается в сокращении.
- •Кейс 4.2. Основы организации деятельности розничного торгового предприятия
- •Кейс 4.3. Динамика товарооборота розничной торговли рф
- •Кейс 4.4. Скорость развития товарооборота
- •Кейс 4.5. Группировка регионов по размеру товарооборота на душу населения в 2006 г.
- •Тема 5. Технология розничной продажи товаров Кейс 5.1. Мерчендайзинг
- •Кейс 5.2. Организационно-технологические показатели
- •Интернет-ресурсы
Сетевая торговля (по состоянию на 1 января 2006 г.)
|
№ |
Название фирмы |
Наименование сети |
Количество магазинов |
Оборот, млн долл. |
|
1. |
ОАО «Магнит» |
Магнит |
2 197 |
3 677 |
|
2. |
X5 Retail Group |
Пятерочка, Перекресток, Меркадо-Суперцентр |
1 556 |
5 284 |
|
3. |
ОАО «Торговый Дом «Копейка» |
Копейка |
438 |
1490 |
|
4. |
Группа Компаний «Дикси» |
Дикси, Мегамарт, Минимарт, V-Март |
388 |
1 433. |
Окончание табл. 4.1
|
№ |
Название фирмы |
Наименование сети |
Количество магазинов |
Оборот, млн долл. |
|
5. |
ОАО «ГК «Виктория» |
Виктория, Квартал, Дешево, КЭШ |
194 |
… |
|
6. |
ООО «Элекскор» |
Гроссмарт |
190 |
|
|
7. |
ООО «МЕТРО, Кэш энд Керри» |
Метро, Кэш энд кэрри (Cash & Carry) |
… |
3 491 |
|
8. |
ООО «Ашан-Россия» |
Ашан, |
288 |
3 000 |
|
9. |
ООО «Реал-Гипермаркет» |
Real |
… |
1500 |
|
10. |
ООО «Лента» |
Лента |
177 |
… |
|
11. |
ОАО «АЛПИ» |
АЛПИ |
515 |
… |
|
12. |
ОАО «Седьмой Континент» |
Седьмой Континент, Наш гипермаркет |
146 |
… |
|
13. |
ООО «Русель» |
Карусель |
115 |
.. |
|
14. |
ЗАО «Доринда» |
О'Кей |
... |
1397 |
Источник: rating.rbc.ru/article.shtm – РБК.
В сетевой торговле постоянно происходят организационные изменения.
По некоторым данным, на российском рынке в 2005 г. действовало 750 розничных сетей. На долю сетевой торговли в России приходится 8–10% потребительского рынка, тогда как в развитых странах доля крупнейших розничных сетей составляет 50–95%, в странах Восточной Европы – 10–30%1.
Торговая сеть – торговое объединение двух или более торговых предприятий, которые находятся под общим владением и контролем.
Торговые филиалы образуют взаимосвязанную систему децентрализованного крупного торгового предприятия, действующего под собственным фирменным знаком. Характерным для торговых филиалов является наличие аналогичного ассортимента товаров и унифицированное оформление торговых залов и витрин. Обычно они организуют централизованную закупку товаров, что способствует снижению затрат.
Основная часть товаров и услуг, как уже говорилось, реализуется через магазинные форматы предприятий розничной торговли. Однако определенное распространение также получили иные форматы розничной торговли, связанные с достижениями технического прогресса, к ним в частности относится электронная торговля. Параллельно развиваются и различные форматы немагазинной торговли (см. гл. 5.1).
В анализе розничных торговых предприятий часто используется американская классификация торговых объектов Urban Land Institute (ULI), ориентированная на сетевую торговлю, поскольку именно она, особенно в крупных городах, традиционно привлекает основные потоки посетителей. Однако в России чаще используются пять форматов розничной торговли: гипермаркет, супермаркет, cash-&-carry, дискаунтер, магазин «у дома» (магазин шаговой доступности). Четкого определения такого типа магазина не существует. Предполагается, что это социально-ориентированный магазин, расположенный в жилых районах крупного города. Это должен быть продовольственный розничный магазин, который расположен в удобном месте, имеет удлиненный рабочий день, в нем реализуется ограниченный ассортимент товаров повседневного спроса. Два сравнительно новых формата – это гипермаркеты и мелкооптовые предприятия розничной торговли cash&carry, ориентированные в основном на покупателя со средним достатком. В организации розничной торговли, как отечественной, так и зарубежной, могут быть использованы следующие форматы1:
Бутик (фр. – boutique) – небольшой магазин с узкой специализацией товаров, как правило, модный и дорогой, с ограниченным ассортиментом и часто неполным размерным рядом.