![](/user_photo/2706_HbeT2.jpg)
- •И.К. Беляевский
- •Организация коммерческой деятельности
- •Учебно-практическое пособие
- •Москва, 2011
- •Оглавление
- •Розничная торговля имеет собственную инфраструктуру, основным элементом которой являются торговые помещения, включая торговый зал, а также подсобные, административно-бытовые и технические помещения.
- •Глава 1.
- •1.1. Основы правового обеспечения коммерческой и торговой деятельности
- •1.2. Организационные принципы коммерции
- •Региональное распределение товарооборота организаций розничной торговли по федеральным округам в 2008 г.
- •1.3. Основные направления и формы организационной деятельности в коммерции
- •Генеральный директор
- •1.4. Принципы планирования коммерческой деятельности
- •Глава 2.
- •2.1. Организационная и отраслевая структура рынка в2в
- •2.2. Организация коммерческой деятельности сбытовых предприятий сферы в2в
- •2.3. Заказ и его организующая роль в формировании рынка в2в
- •Закупки для государственных и муниципальных нужд в 2006 г.
- •Глава 3.
- •3.1. Сектор экономики «бизнес для потребителя – в2с» и его место на оптовом рынке
- •3.2. Организация инновационного бизнеса в оптовой торговле
- •Венчурный бизнес (в коммерции) – купля/продажа и заказы товаров, где используются технические и технологические новинки, результаты научных достижений, еще не опробованные на практике.
- •3.4. Концентрация и специализация оптовой торговли
- •Число организаций оптовой торговли и их размер в 2006 г. (в среднем за год)
- •Типы ассортимента
- •Глава 4.
- •4.1. Розничная торговля – сфера потребительского рынка
- •4.2. Маркетинг розничной торговли
- •4.3. Привлекательность предприятия розничной торговли, связанная с его месторасположением
- •Премия покупателю – премия в форме дополнительного товара, скидки или сувенира, предлагаемая потенциальному покупателю какого-либо товара с целью стимулирования покупки;
- •4.4. Формат розничного торгового предприятия
- •Сетевая торговля (по состоянию на 1 января 2006 г.)
- •Гастроном – продовольственный магазин универсального ассортимента с индивидуальным обслуживанием через прилавок с торговой площадью от 400 м2.
- •4.5. Управление ассортиментом розничной торговли
- •Глава 5.
- •5.1. Организация технологического процесса в розничных торговых организациях/предприятиях
- •Технология торговли – совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения.
- •5.2. Технология розничной продажи товаров
- •Предпочтительные зоны выкладки товаров, различных по спросу
- •Товарооборот в зависимости от выкладки товара на полках
- •5.3. Организация торгового обслуживания покупателей
- •В практике российской торговли известны следующие виды торгового обслуживания:
- •5.4. Материально-техническое обеспечение розничной торговли
- •Материально-техническая база торговли - совокупность средств производства, выступающих в форме реальных активов торговых предприятий, обеспечивающих процессы купли-продажи и товародвижения.
- •Торговый зал магазина – специально оборудованная часть торгового помещения, предназначенная для обслуживания покупателей, включая установочную площадь магазина.
- •Торговое место – площадь, которую занимает продавец и где размещается оборудование, необходимое для торгового процесса.
- •Установочная площадь магазина – часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки и демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей
- •Основные фонды крупных и средних организаций розничной торговли формировались следующим образом
- •Денежная выручка от продажи товаров в крупных и средних организациях розничной торговли
- •Основные фонды крупных и средних организаций розничной торговли формировались следующим образом
- •Денежная выручка от продажи товаров в крупных и средних организациях розничной торговли
- •Ассортимент сложный – охватывающий более чем три признака.
- •Венчурный бизнес – бизнес, ориентированный на практическое использование технических и технологических новинок, результатов научных достижений еще не опробованных на практике.
- •Высота ассортимента – см. Ассортимента высота.
- •Дискаунтер (англ. Discount house) – магазин, занимающийся продажей товаров длительного пользования по сниженным ценам и без дополнительных услуг для покупателей.
- •Дисконтная карта – специальная карта, выпускаемая определенной коммерческой организацией, предлагающая скидку с цены товара, что стимулирует покупательский спрос.
- •Индивидуальное (салонное) обслуживание в торговле – продажа товаров, которая осуществляется через прилавок (см.).
- •Норматив товарных запасов – оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат; используется в планировании торговой деятельности.
- •Предприниматель – лицо, занимающееся предпринимательством.
- •Торговая скидка – скидка с цены товара, предоставляемая продавцом покупателю в соответствиями с условиями сделки и в зависимости от конъюнктуры рынка (см. Дисконт).
- •Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
- •Управление ассортиментом – формирование и развитие ассортимента продукции в соответствии с конъюнктурой рынка и стратегическими целями организации.
- •Физическое лицо (в коммерции) – индивидуум, занимающийся хозяйственной деятельностью, которая имеет своей целью извлечение прибыли.
- •Хозяйственное товарищество – объединение несколько физических или юридических лиц, обладающих определенным капиталом (см. Ооо и тоо).
- •Ширина (широта) ассортимента – см. Ассортимента ширина.
- •Тема 1. Организационная структура коммерции Кейс 1.1. Организация коммерции
- •Кейс 1.2. Организационная структура предприятия
- •Тема 2. Организация коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг, ориентированном на корпоративного потребителя (в2в) Кейс 2.1. Комплекс мер по модернизации сбытовой политики предприятия
- •Кейс 2.2. Маркетинг, ориентированный на взаимодействие с организациями
- •Кейс 2.3 Сбыт товаров (понятия и показатели) Источник: webadmin@glossary.Ru.
- •Добытчик заказов (Order getter) – специалист по сбыту, который отвечает за продажу товаров фирмы новым клиентам и увеличение продаж старым клиентам.
- •Тема 3. Организация коммерческой деятельности на оптовом рынке, ориентированном на индивидуального потребителя товаров – население (в2с) Кейс 3.1. Маркетинг оптовой торговли
- •Кейс 3.2. Понятие и сущность оптовой торговли
- •Кейс 3.3. Основные виды рынков продуктов
- •Кейс 3.4. Оборот оптовой торговли в 2000 – 2006 гг.
- •Кейс 3.5. Оборот оптовой торговли рф в 2000 – 2008 гг.
- •Тема 4. Организация деятельности розничной торговли Кейс 4.1. Розничная торговля Материал из Википедии – свободной энциклопедии. Дается в сокращении.
- •Кейс 4.2. Основы организации деятельности розничного торгового предприятия
- •Кейс 4.3. Динамика товарооборота розничной торговли рф
- •Кейс 4.4. Скорость развития товарооборота
- •Кейс 4.5. Группировка регионов по размеру товарооборота на душу населения в 2006 г.
- •Тема 5. Технология розничной продажи товаров Кейс 5.1. Мерчендайзинг
- •Кейс 5.2. Организационно-технологические показатели
- •Интернет-ресурсы
4.4. Формат розничного торгового предприятия
Деятельность розничного торгового предприятия и его характер во многом определяются его форматом. Форматом торгового предприятия называется совокупность параметров, по которой характеризуется совокупность характеристик, определяющих его рыночную позицию (ассортимент, масштабы, формы и методы обслуживания и т.д.). Обычно под розничным форматом понимают предлагаемый покупателю набор потребительских товаров и услуг определенного качества. Под форматом также понимается магазинная форма розничной торговли, ориентированная на определенную целевую группу потребителей1. Выбор формата торговли в рознице обусловлен рядом внешних и внутренних факторов, он является следствием реализации определенной маркетинговой стратегии. В известной степени формат розничного торгового предприятия определяет его привлекательность для потребителя
Формат торгового предприятия – совокупность экономических и организационных параметров, характеризующих его рыночную позицию и ориентированных на определенную целевую группу потребителей, а также набор товаров и услуг определенного качества, предлагаемый потребителю.
Прежде всего, определяется форма собственности торгового предприятия (государственное, частное или какое-либо иное). Также следует принимать во внимание, что это обстоятельство сказывается на выборе местоположения и показателях экономической эффективности. Формат предприятия зависит, во-первых, от размера предприятия и объема регулярной денежной выручки (оборота) и возобновляемого товарного запаса; во-вторых, от таких параметров, как занимаемая им площадь, включая торговую; оборот с единицы площади; число покупок в день; численность персонала и т.д.; в-третьих, от широты и глубины ассортимента товаров; наконец, в-четвертых, от формы и способа торгового обслуживания, при этом обязательно учитывается социальный статус предприятия.
В розничной торговле используются два основных формата: магазинный и немагазинный. Для магазинного формата определяющим признаком является организация торгового обслуживания в специально оборудованном помещении – магазине. Магазин (англ. shop) – специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже. Основной признак магазинного формата торговли – наличие торгового зала.
Магазины бывают крупными, средними и малыми1. К крупным относятся магазины с размером торговой площади от 1001 м2 до 5000, а к особо крупным – свыше 5000 м2; к средним – от 251 до 1000 м2; к малым (мелким) – до 250 м2. По данным ФСГС в 2006 г. в крупных и средних организациях розничной торговли (включая торговлю автотранспортными средствами и мотоциклами) было занято 1,2 млн работников, а в малых предприятиях – 1,0 млн работников2.
Магазин – розничное торговое предприятие, предназначенное для торговли товарами, расположенное в обособленном помещении, которое имеет торговый зал, помещение для складирования товаров и подсобные помещения.
Магазин экономически представляет собой розничное торговое предприятие, имеющее все признаки и характеристики коммерческой деятельности. Магазин может быть самостоятельным, но может входить в единую корпоративную торговую сеть, принадлежащую какому-либо владельцу (владельцам). В последнем случае он входит в систему т.н. сетевых магазинов. Под сетью магазинов, как уже говорилось, понимаются два или более торговых предприятий, которые находятся под общим владением и контролем, часто продающие товары аналогичного ассортимента. Магазины, входящие в сеть, как правило, имеют общую службу закупок и сбыта, что увеличивает их коммерческие возможности и повышает экономическую эффективность. Нередко сетевые магазины, принадлежащие определенной фирме, имеют не только общий фирменный знак, но и похожее архитектурное оформление, поскольку строятся по единой схеме и используют сходные архитектурные приемы, хотя могут быть некоторые исключения, связанные с местными условиями. Такие магазины называются фирменными и могут быть известными во всем мире1.
Сетевая торговля возникла в середине 90-х годов ХХ столетия и сразу стала бурно развиваться и расширяться. Импульсом к ее развитию были рыночные реформы. Многие из этих магазинов, когда это позволяли возможности торговой площади, возникли путем преобразования обычных достаточно крупных магазинов, другие вытеснили прежних владельцев, третьи были заново построены (как правило, в новых районах). Этот тип торговли действует преимущественно в крупных городах.
В следующей таблице приводится информация (к сожалению, неполная) о состоянии сетевой торговли. Как было указано в гл. 1.1, в организации и экономике сетевой торговли после принятия Закона о торговле ожидаются серьезные изменения.
Таблица 4.1