- •И.К. Беляевский
- •Организация коммерческой деятельности
- •Учебно-практическое пособие
- •Москва, 2011
- •Оглавление
- •Розничная торговля имеет собственную инфраструктуру, основным элементом которой являются торговые помещения, включая торговый зал, а также подсобные, административно-бытовые и технические помещения.
- •Глава 1.
- •1.1. Основы правового обеспечения коммерческой и торговой деятельности
- •1.2. Организационные принципы коммерции
- •Региональное распределение товарооборота организаций розничной торговли по федеральным округам в 2008 г.
- •1.3. Основные направления и формы организационной деятельности в коммерции
- •Генеральный директор
- •1.4. Принципы планирования коммерческой деятельности
- •Глава 2.
- •2.1. Организационная и отраслевая структура рынка в2в
- •2.2. Организация коммерческой деятельности сбытовых предприятий сферы в2в
- •2.3. Заказ и его организующая роль в формировании рынка в2в
- •Закупки для государственных и муниципальных нужд в 2006 г.
- •Глава 3.
- •3.1. Сектор экономики «бизнес для потребителя – в2с» и его место на оптовом рынке
- •3.2. Организация инновационного бизнеса в оптовой торговле
- •Венчурный бизнес (в коммерции) – купля/продажа и заказы товаров, где используются технические и технологические новинки, результаты научных достижений, еще не опробованные на практике.
- •3.4. Концентрация и специализация оптовой торговли
- •Число организаций оптовой торговли и их размер в 2006 г. (в среднем за год)
- •Типы ассортимента
- •Глава 4.
- •4.1. Розничная торговля – сфера потребительского рынка
- •4.2. Маркетинг розничной торговли
- •4.3. Привлекательность предприятия розничной торговли, связанная с его месторасположением
- •Премия покупателю – премия в форме дополнительного товара, скидки или сувенира, предлагаемая потенциальному покупателю какого-либо товара с целью стимулирования покупки;
- •4.4. Формат розничного торгового предприятия
- •Сетевая торговля (по состоянию на 1 января 2006 г.)
- •Гастроном – продовольственный магазин универсального ассортимента с индивидуальным обслуживанием через прилавок с торговой площадью от 400 м2.
- •4.5. Управление ассортиментом розничной торговли
- •Глава 5.
- •5.1. Организация технологического процесса в розничных торговых организациях/предприятиях
- •Технология торговли – совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения.
- •5.2. Технология розничной продажи товаров
- •Предпочтительные зоны выкладки товаров, различных по спросу
- •Товарооборот в зависимости от выкладки товара на полках
- •5.3. Организация торгового обслуживания покупателей
- •В практике российской торговли известны следующие виды торгового обслуживания:
- •5.4. Материально-техническое обеспечение розничной торговли
- •Материально-техническая база торговли - совокупность средств производства, выступающих в форме реальных активов торговых предприятий, обеспечивающих процессы купли-продажи и товародвижения.
- •Торговый зал магазина – специально оборудованная часть торгового помещения, предназначенная для обслуживания покупателей, включая установочную площадь магазина.
- •Торговое место – площадь, которую занимает продавец и где размещается оборудование, необходимое для торгового процесса.
- •Установочная площадь магазина – часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки и демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей
- •Основные фонды крупных и средних организаций розничной торговли формировались следующим образом
- •Денежная выручка от продажи товаров в крупных и средних организациях розничной торговли
- •Основные фонды крупных и средних организаций розничной торговли формировались следующим образом
- •Денежная выручка от продажи товаров в крупных и средних организациях розничной торговли
- •Ассортимент сложный – охватывающий более чем три признака.
- •Венчурный бизнес – бизнес, ориентированный на практическое использование технических и технологических новинок, результатов научных достижений еще не опробованных на практике.
- •Высота ассортимента – см. Ассортимента высота.
- •Дискаунтер (англ. Discount house) – магазин, занимающийся продажей товаров длительного пользования по сниженным ценам и без дополнительных услуг для покупателей.
- •Дисконтная карта – специальная карта, выпускаемая определенной коммерческой организацией, предлагающая скидку с цены товара, что стимулирует покупательский спрос.
- •Индивидуальное (салонное) обслуживание в торговле – продажа товаров, которая осуществляется через прилавок (см.).
- •Норматив товарных запасов – оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат; используется в планировании торговой деятельности.
- •Предприниматель – лицо, занимающееся предпринимательством.
- •Торговая скидка – скидка с цены товара, предоставляемая продавцом покупателю в соответствиями с условиями сделки и в зависимости от конъюнктуры рынка (см. Дисконт).
- •Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
- •Управление ассортиментом – формирование и развитие ассортимента продукции в соответствии с конъюнктурой рынка и стратегическими целями организации.
- •Физическое лицо (в коммерции) – индивидуум, занимающийся хозяйственной деятельностью, которая имеет своей целью извлечение прибыли.
- •Хозяйственное товарищество – объединение несколько физических или юридических лиц, обладающих определенным капиталом (см. Ооо и тоо).
- •Ширина (широта) ассортимента – см. Ассортимента ширина.
- •Тема 1. Организационная структура коммерции Кейс 1.1. Организация коммерции
- •Кейс 1.2. Организационная структура предприятия
- •Тема 2. Организация коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг, ориентированном на корпоративного потребителя (в2в) Кейс 2.1. Комплекс мер по модернизации сбытовой политики предприятия
- •Кейс 2.2. Маркетинг, ориентированный на взаимодействие с организациями
- •Кейс 2.3 Сбыт товаров (понятия и показатели) Источник: webadmin@glossary.Ru.
- •Добытчик заказов (Order getter) – специалист по сбыту, который отвечает за продажу товаров фирмы новым клиентам и увеличение продаж старым клиентам.
- •Тема 3. Организация коммерческой деятельности на оптовом рынке, ориентированном на индивидуального потребителя товаров – население (в2с) Кейс 3.1. Маркетинг оптовой торговли
- •Кейс 3.2. Понятие и сущность оптовой торговли
- •Кейс 3.3. Основные виды рынков продуктов
- •Кейс 3.4. Оборот оптовой торговли в 2000 – 2006 гг.
- •Кейс 3.5. Оборот оптовой торговли рф в 2000 – 2008 гг.
- •Тема 4. Организация деятельности розничной торговли Кейс 4.1. Розничная торговля Материал из Википедии – свободной энциклопедии. Дается в сокращении.
- •Кейс 4.2. Основы организации деятельности розничного торгового предприятия
- •Кейс 4.3. Динамика товарооборота розничной торговли рф
- •Кейс 4.4. Скорость развития товарооборота
- •Кейс 4.5. Группировка регионов по размеру товарооборота на душу населения в 2006 г.
- •Тема 5. Технология розничной продажи товаров Кейс 5.1. Мерчендайзинг
- •Кейс 5.2. Организационно-технологические показатели
- •Интернет-ресурсы
Типы ассортимента
Ассортимент |
Характеристики |
широкий |
1–100 тыс. наименований |
ограниченный |
200–1000 наименований |
узкий |
менее 200 наименований |
специализированный |
… |
На рис. 3.6 показана иерархическая последовательность образования ассортиментных видов и групп товаров1.
Кроме основного ассортимента, обеспечивающего большую часть оптовой прибыли, выделяются отдельные виды ассортимента, которые так и называются – видовым ассортиментом. Одновременно внутри него выделяются отдельные разновидности товаров. Признаками, отличающими одну разновидность от другой, являются модель, цвет, фасон и т.д. Следовательно, детализация ассортимента идет как бы вглубь товара. Состав товаров, или товарная номенклатура, имеет очень сложное строение, обусловленное как свойствами товаров, так и организационными особенностями управления коммерческой деятельности.
Рис. 3.5. Иерархия ассортиментной структуры
Номенклатура товаров представляет собой сложную, иерархически построенную организацию. Организационная структура оптовой торговли формируется как своеобразная классификационная пирамида, в основании которой лежит перечень товарных видов, а вершина представляет собой товарную массу, совокупность всех продаваемых товаров. На оптовом рынке представлены несколько сот товарных групп, объединяющих десятки и сотни тысяч товарных видов и разновидностей.
Таким образом, номенклатура товаров, продающихся на оптовом рынке, представляет собой сложную, иерархически выстроенную систему, которая формируется в соответствии с потенциалом товарного предложения, представленным сферой производства, и объемом покупательского спроса, сложившегося в основном в розничной торговле (см. гл. 4.5).
* * *
Оптовый рынок предоставляет возможность производителям продукции и сбытовым организациям продать изготовленные и заготовленные ими товары торговым организациям для последующей продажи, но не для потребления. Он является посреднической структурой и поэтому тесно связан с розничной торговлей и резервообразующей системой. Коммерческие отношения в оптовой торговле предполагают переход из рыночной сферы В2В в сферы В2С и В2G.
Оптовая торговля представляет собой продажу товаров крупными партиями для последующей перепродажи или для производственного потребления, хотя в значительной мере она ориентирована на последующую продажу товаров розничной торговле. Основным типом организации/предприятия оптовой торговли является оптовая фирма (дистрибьютор).
Оптовая торговля выступает в роли посредника между сферой производства и розничной торговлей. Она является инструментом концентрации товарной массы и ее распределения во времени и в пространстве (как экономическом, так и географическом). В функции оптовой торговли входит: поиск и выбор поставщиков; закупка товаров у производителей и оптовых посредников; концентрация и накопление оптимальных партий товаров, доставка их к месту назначения; организация хранения товаров.
В оптовой торговле потребительскими товарами важную роль играют инновационные процессы, развивается венчурный бизнес. Возникают новые направления торговой деятельности, в частности, Интернет-аукционы (онлайновые аукционы), которые проводятся дистанционно, через Интернет-сайты.
Товарно-ассортиментная политика оптовой торговли является узкоспециализированной. Ассортимент товаров классифицируется по месту их нахождения, он складывается как набор товаров, поступающих из разных производственных предприятий и отраслей промышленности. Такой ассортимент (промышленный) должен быть переориентирован на потребности покупателей и преобразован в торговый ассортимент.
Организационная и функциональная деятельность оптовой торговли тесно связана с розничной торговлей и в значительной степени определяет характер формирования и развития потребительского рынка.
Тест
Чем является предприятие оптовой торговли?
а) коммерческим предприятием, которое занимается закупкой товаров потребительского назначения с целью переработки их в другие потребительские товары;
б) торговым предприятием, осуществляющим продажу товаров индивидуальным потребителя;
в) фирмой, осуществляющей куплю-продажу товаров с целью их последующей перепродажи.
Что собой представляет малое предприятие оптовой торговли? Фирму с числом занятых в ней работников:
а) до 30 чел.;
б) до 50 чел.;
в) до 100 чел.
Чем характеризуется скорость товарооборота?
а) скоростью изменения объема продажи товаров, т.е. динамикой товарооборота;
б) числом оборотов товара, т.е. процессом постоянного обновления и замещения уже проданных товаров;
в) временем, которое требуется магазину, чтобы полностью распродать все имеющиеся в нем товары.
Что такое артикул в коммерческой деятельности?
а) артикул – продуктовая линия по возрастающей цене товара;
б) статья в законе или постановлении, регулирующая коммерческую деятельность;
в) артикулом изделия называется условное обозначение в виде порядкового номера по прейскуранту цен, присоединяемого к названию изделия.
Что такое товарная номенклатура?
а) список вакантных должностей, занимаемых в коммерческой фирме;
б) перечень товарных групп и товарных единиц, выпускаемых и продаваемых фирмой;
в) типы дистрибьюторов, участвующих в товародвижении
Что такое промышленный ассортимент?
а) перечень товаров, поступивших на потребительский рынок из промышленных предприятий;
б) удельный вес потребительских товаров промышленного происхождения;
в) товарная структура оптового товарооборота.
Оптовый товарооборот – это:
а) оптовая покупка товаров для производственного потребления;
б) продажа товаров для последующей перепродажи;
в) оптовая продажа товаров за пределы страны.
Что такое складской оборот товаров?
а) длительное хранение товаров на складе;
б) оптовая продажа товаров после складской обработки и комплектации товара;
в) процесс поступления товаров на склад.
Что собой представляет транзитный оптовый товарооборот?
а) реализация товаров в торговой сети и распределение товаров по магазинам;
б) продажа товаров крупными партиями оптом;
в) посредническая продажа товара непосредственно розничной торговой организации или потребителю, минуя склад.
Оптовая торговля – это:
а) совокупность торговых предприятий, специализирующихся на закупках товаров у производителей, импортеров и других предприятий, на концентрации товарных ресурсов и последующей продаже товаров крупными партиями розничной торговле и другим оптовым предприятиям для дальнейшей продажи;
б) совокупность малых торговых предприятий, продающих товары индивидуальным покупателям;
в) распределение товаров, закупленных в промышленности, региональными торговыми предприятиями для последующей продажи населению.
Практические задания
Задание 3.1. Имеются данные об обороте организаций оптовой торговли.
Годы |
Оборот оптовой торговли, млрд. руб., в ценах соответствующих лет |
Индексы оптовых цен, в процентах к 2000 г. |
2000 |
4257 |
100,0 |
2001 |
5708 |
111,4 |
2002 |
6819 |
125,3 |
2003 |
8888 |
148,5 |
2004 |
11423 |
167,0 |
2005 |
15626 |
168,2 |
2006 |
19859 |
194,5 |
По приведенным данным следует построить графическую модель развития оптовой торговли (по параболе 2-го порядка). Сделать выводы.
Задание 3.2. Организацией А было продано методом транзитного оборота товаров на сумму 100 тыс. руб.
Организация из производства отпустила товаров на склад Б на сумму 100 тыс. руб. Через склад Б эти товары были проданы в другой регион. Они поступили на склад В, затем они были проданы розничной торговой организации Г для последующей реализации. Каждая перепродажа увеличивала стоимость товара на 5%.
По приведенным данным определите объем транзитного и складского оборота и рассчитайте коэффициент звенности.
Задание 3.3. Оборот организаций и предприятий оптовой торговли (включая торговлю через агентов) составил – 14651,9 млрд. руб., в том числе крупных и средних, соответственно, 6308,4 млрд. руб. Валовая прибыль организаций оптовой торговли составила 3029,2 млрд. руб., в т.ч. крупных и средних – 2271,2. Расходы организаций оптовой торговли составили – 1952,9, в т.ч. крупных и средних – 1378,3.
По приведенным данным определите: 1) удельный вес крупных и средних организаций оптовой торговли в общем объеме оборота, прибыли и затрат; 2) рентабельность и уровень затрат оптовой торговли.
Сделайте выводы об экономической эффективности оптовой торговли.
Решения заданий
Решение задачи 3.1. Рассчитаны темпы роста оборота оптовой торговли.
Годы |
Темпы роста оборота оптовой торговли в ценах соответствующих лет (% к 2000 г.) |
2000 |
100,0 |
2001 |
134,1 |
2002 |
160,2 |
2003 |
208,8 |
2004 |
268,3 |
2005 |
367,1 |
2006 |
466,5 |
Среднегодовой темп роста товарооборота (в фактических ценах) составил 129,2%. Построена динамическая модель оптового товарооборота:
yx = 82,5 + 15,2x + 0,019x2; R2 = 0,979.
Выводы: 1) стоимость товаров в фактических ценах растет значительно медленнее, чем реальный объем поставленных товаров, за счет разницы цен; 2) стоимость поставляемых товаров растет с некоторым ускорением, а реальная поставка развивается сравнительно равномерно. Сложившаяся ситуация в оптовой торговле негативно сказывается на покупательском спросе и потребительском рынке.
Рис. 1. Тенденция развития оптового товарооборота в 2000–2006 гг.
Объем оптового товарооборота за изучаемый период увеличился более, чем в 1,9 раза (в сопоставимых ценах), хотя стоимость поставленных товаров выросла (в ценах соответствующих лет) в 4,7 раза. Рост объема поставки происходил с незначительным ускорением, что отразили тренд (см. рис.) и аналитическое уравнение.
Решение задачи 3.2. Транзитный оборот равен 100 + 5 тыс. руб.
Складской оборот: (100 +5) + (105 + 5,25) + (105,25 + + 5,2625) = 325,7625 ~325,8 тыс. руб.
Коэффициент звенности = 3,1, т.е. в среднем товар прошел 3,1 звена.
Таблица 3.1
ПОКАЗАТЕЛИ (млрд. руб.) |
Оптовая торговля – всего |
в том числе крупные и средние организации оптовой торговли | ||||
2005 г. |
2006 г. |
2005 г. |
2006 г. |
уд. вес % к итогу | ||
2005 г. |
2006 г. | |||||
Оборот |
10251,7 |
14651,9 |
4710,2 |
6308,4 |
45,9 |
43,1 |
Валовая прибыль |
2032,4 |
3029,2 |
1459,6 |
2271,2 |
71,8 |
75,0 |
Коммерческие и управленческие расходы |
1286,8 |
1952,9 |
887,7 |
1378,3 |
69,0 |
70,6 |
Рентабельность
|
157,9
19,8 |
155,1
20,7 |
164,4
31,0 |
164,8
36,0 |
×
× |
×
× |
Уровень расходов в % к обороту |
12,6 |
13,3 |
18,8 |
21,8 |
× |
× |
Таким образом, несмотря на абсолютное увеличение оборота и прибыли, относительный показатель рентабельности несколько сократился в результате значительного роста расходов. Уровень рентабельности выше в крупных и средних организациях, хотя и незначительно, поскольку в крупных и средних организациях вырос не только уровень прибыльности, но относительный уровень затрат.
Доля крупных и средних организаций в обороте сократилась. Одновременно выросла их доля в общей прибыли и расходах.
В целом можно сделать вывод, что экономика оптовой торговли развивается, но замедленно.
Решение задания 3.3.
Исходные данные (млрд. руб.):
Все организации оптовой торговли: |
в том числе крупные и средние: | |||||
оборот, |
валовая прибыль |
расходы |
оборот, |
валовая прибыль |
расходы | |
14651,9 |
3029,2 |
1952,9 |
6308,4 |
2271,2 |
1378,3 |
Роль крупных и средних организаций оптовой торговли в формировании экономических показателей коммерции:
Удельный вес крупных и средних торговых организаций, % | |||
в общем объеме |
оборота |
валовой прибыли |
расходов |
100,00 |
43,06 |
74,98 |
70,58 |
На долю крупного и среднего бизнеса приходится менее половины общего объема продажи товаров, однако именно крупный и средний бизнес определяет почти три четверти доходов и расходов торговли.
Эффективность оптовой торговли характеризуется следующими данными:
Вся оптовая торговля: |
в т.ч. крупные и средние торговые организации | |||||||
рентабельность (прибыль в % к расходам) |
уровень прибыли в % к обороту |
уровень расходов в % к обороту |
чистый доход в % к обороту |
рентабельность (прибыль в % к расходам) |
уровень прибыли в % к обороту |
уровень расходов в % к обороту |
чистый доход в % к обороту | |
155,11 |
20,67 |
13,33 |
7,34 |
164,78 |
36,00 |
21,85 |
14,15 |
Уровень рентабельности оптовой торговли достаточно высок, так как прибыль в полтора раза выше расходов, а уровень чистого дохода превышает 7%. Крупные и средние организации оптовой торговли более эффективны, чем другие типы торговых организаций и предприятий, поскольку их рентабельность выше почти на 10 пунктов, а уровень чистого дохода почти в два раза больше.