- •1. Рыба живая, виды рыбы реализуемой в живом виде. Потребительская ценность. Условия хранения и транспортирования. Качество
- •2. Консервы рыбные: сырье, основные операции технологического процесса. Ассортимент. Пищевая ценность. Оценка качества, хранение
- •3. Пресервы рыбные: сырье, процессы производства, ассортимент, пищевая ценность. Экспертиза качества, хранение дефекты
- •4. Рыба холодного и горячего копчения. Сущность и способы копчения. Изменения химического состава рыбы в процессе копчения. Ассортимент, требования к качеству. Условия и сроки хранения
- •5. Биохимические, физико-химические и микробиологические изменения, протекающие в охлажденной рыбе при хранении. Их влияние на качество. Оценка качества охлажденной рыбы
- •6. Кисломолочные продукты: пищевая и диетическая ценность. Сущность биологических и технологических процессов производства. Характеристика ассортимента
- •7. Коровье масло. Особенности производства и состава. Ассортимент и оценка качества. Процессы, протекающие при хранении
- •8. Теории окисления жиров. Антиокислители. Природа. Мероприятия по предотвращению порчи жиров
- •9. Жиры: значение в питании. Классификация, химическая природа. Жирно-кислотный состав. Свойства. Влияние на пищевую ценность и сохраняемость продовольственных товаров. Изменения при хранении
- •14. Белки. Значение в питании. Содержание в продуктах. Состав, структуры. Классификация, свойства, изменения под действием различных факторов. Влияние этих изменения на качество товаров
- •16. Молоко, химический состав и пищевая ценность. Виды и свойства молока. Ассортимент коровьего молока. Оценка качества. Виды технологической обработки. Фальсификация. Правила торговли молоком
- •17. Сыры сычужные. Факторы формирования качества (сырье, образование сгустка). Классификация. Характеристика твердых и мягких сычужных сыров. Маркировка, оценка качества, хранение
- •Классификация сычужных сыров
- •18. Маргарин, кулинарные и кондитерские жиры. Особенности производства и состава. Виды. Экспертиза качества. Условия и сроки хранения
- •19. Растительные масла. Пищевая ценность. Состав нежировых веществ. Рафинация масел. Сравнительная характеристика нерафинированных, гидратированных и рафинированных масел. Оценка качества, хранение
- •21. Куриные яйца. Классификация. Химический состав и потребительская ценность. Экспертиза качества. Дефекты и причины их вызывающие
- •22. Мясо охлажденное. Задачи охлаждения. Способы охлаждения и их влияние на качество. Изменения, протекающие в мясе в процессе хранения. Условия и сроки хранения
- •23. Морфологический и химический состав мяса животных. Его зависимость от вида, возраста, пола, упитанности и других факторов
- •24. Вареные колбасные изделия (сосиски, сардельки). Ассортимент, сырье, основные операции производства. Оценка качества и хранение
- •25. Хранение плодов и овощей. Процессы, происходящие при хранении. Потери при хранении и факторы, влияющие на величину потерь. Мероприятия по сокращению потерь плодов и овощей
- •29. Сушеные плоды и овощи: ассортимент, виды. Сущность сушки, факторы, формирующие качество. Оценка качества, дефекты, хранение
- •30. Сущность квашения плодов и овощей. Виды, ассортимент, факторы, формирующие качество. Оценка качества, дефекты, хранение
- •31. Физические, химические, биологические, микробиологические процессы, происходящие при хранении товаров, их влияние на качество и сохраняемость
- •32. Товарная обработка плодов и овощей. Виды и типы товарной обработки и их назначение. Показатели качества: общие и специфические показатели. Помологические группы и товарные сорта
- •34. Чай. Пищевкусовая ценность. Факторы формирующие качество. Фабричные и торговые сорта. Виды чая. Отличительные признаки. Экспертиза качества и хранение
- •35. Пиво. Пищевая ценность. Влияние сырья и технологических факторов на формирование качества. Классификация пива. Экспертиза качества. Хранение
- •36. Крупы. Пищевая ценность. Ассортимент. Формирование и оценка качества. Хранение и транспортирование крупы.
- •37. Карамельные изделия. Характеристика сырья и основы производства. Классификация. Потребительское назначение. Оценка качества. Хранение
- •38. Мука пшеничная и ржаная. Принципы классификации, ассортимент. Потребительские и технологические свойства. Формирование и оценка качества. Хранение
- •40. Мучные кондитерские изделия. Особенности получения и свойства печений и пряников. Ассортимент, оценка качества, хранение. Торты и пирожные
- •41. Конфетные изделия. Пищевая ценность. Характеристика конфетных масс: помадных, ореховых, шоколадных, прохладительных и др. Особенности их формирования. Оценка качества. Хранение
- •42. Шоколадные изделия. Классификация. Формирование качества. Товароведная характеристика. Оценка качества. Хранение
- •44. Безалкогольные напитки. Значение в питании. Классификация. Характеристика отдельных видов. Оценка качества. Хранение
- •45. Макаронные изделия. Ассортимент, сырье. Технологические факторы, формирующие качество. Экспертиза качества. Хранение
- •46. Система обязательной сертификации продовольственного сырья и пищевой продукции: участники схемы сертификации, основание выдачи сертификата соответствия
- •47. Особенности и схемы сертификации плодоовощной продукции.
- •48. Сертификация продуктов переработки зерна и хлебобулочных изделий.
- •49. Особенности и схемы сертификации молочных продуктов.
- •50. Особенности сертификации рыбной продукции и мяса птицы.
- •51. Волосяной покров меховой овчины, показатели качества их значение для оценки качества шерсти.
- •52. Характеристика отдельных товарных групп пушно-мехового полуфабриката: хранение, оценка качества. Применение.
- •53. Общая характеристика полимеризационных смол и пластмасс на их основе: ассортимент, свойства, применение
- •54. Пушнина и меха. Характеристика, признаки сортировки, оценка качества, хранение
- •55. Характеристика меховой и шубной овчины: ассортимент, свойства, применение.
- •57. Уровень качества. Понятие и методы определения. Значение уровня качества в оценке конкурентоспособности товара
- •58. Методы оценки качества продукции, их достоинства и недостатки.
- •59. Влияние сырья и технологических факторов на формирование качества обуви. Последствия продажи обуви ненадлежащего качества в свете закона "о защите прав потребителя"
- •60. Качество товара. Понятие, значение в эффективности деятельности предприятия. Факторы формирующие, обеспечивающие и сохраняющие качество.
- •61. Понятие жизненного цикла продукции. Назовите и дайте характеристику этапов жизненного цикла продукции. Петля и спираль качества. Дайте определение и характеристику
- •62. Каракульская группа полуфабрикатов. Признаки сортировки, характеристика. Экспертиза качества. Хранение.
- •63. Качество и конкурентоспособность товаров. Влияние различных факторов на конкурентоспособность товаров (качество, цена, этапы жизненного цикла, тип рынка и др.)
- •64. Сравнительная товароведная характеристика кож различных методов дубления
- •65. Меховые изделия. Классификация и характеристика ассортимента, экспертиза качества, хранение
- •66. Состав пластмасс. Влияние компонентов на качество изделий
- •67. Характеристика основных пороков кож, влияние на качество
- •68. Товароведная характеристика зимних и весенних видов мехов. Зимние виды мехового полуфабриката
- •69. Товароведная характеристика отдельных видов зимней пушнины
- •70. Основные виды биологической изменчивости. Их влияние на качество шкурок
- •71. Контроль качества кожаной обуви, ее сортировка
- •72. Принципы сортировки кожевенного сырья и кож
- •73. Обувь кожаная. Классификация ассортимента, характеристика отдельных групп
- •74. Экспертиза качества лакокрасочных материалов (на примере красок, олиф, пигментов)
- •75. Товароведная классификация ассортимента лакокрасочных материалов
- •76. Ферменты. Общие свойства. Классификация по химической природе и характеру катализируемых реакций
- •77. Товароведная характеристика моющих средств
- •80. Товарная экспертиза. Цели, задачи, объекты, субъекты, принципы.
- •81. Средства и методы товарной экспертизы
- •82. Идентификация товаров. Цели, задачи. Виды, средства, критерии.
- •83. Товароведная экспертиза: количественная, качественная, ассортиментная, документальная, комплексная.
- •84. Санитарно-гигиеническая, ветеринарно-санитарная, экологическая экспертиза.
- •85. Фальсификация товаров: виды и методы
- •86. Методы контроля качества тканей. Нормируемые показатели качества тканей, методика их определения
- •88. Волокна, как исходное сырье и фактор формирования ассортимента и потребительских свойств текстильных изделий
- •89. Производство швейных изделий. Моделирование и конструирование одежды. Раскрой тканей. Пошивочный процесс
- •90. Шерстяные ткани. Ассортимент, товароведная характеристика. Оценка качества, хранение
- •91. Швейные изделия. Товароведная характеристика ассортимента. Экспертиза качества. Правила хранения
- •92. Пряжи и нити. Способы вязания полотен и виды переплетений. Их влияние на формирование качества трикотажных изделий
- •93.Основные функции тары и упаковки.
- •94. Отделка тканей. Влияние отдельных операций на качество текстильных товаров. Возможные дефекты
- •95.Ткацкое производство. Влияние технологических факторов на качество. Ткацкие переплетения. Дефекты ткачества
- •96. Потребительские свойства тканей
- •97.Тара и упаковка: взаимосвязь с экологией
- •98.Товарная характеристика ассортимента хлопчатобумажных тканей. Экспертиза качества
- •99.Тара и упаковка: классификация, виды, значение
- •100.Товарная характеристика ассортимента льняных тканей. Экспертиза качества
- •101.Оценка качества и определение сортности трикотажных изделий
- •102. Товароведная характеристика ассортимента трикотажных изделий. Оценка качества и хранение
- •103.Товароведная характеристика ассортимента шелковых тканей. Контроль качества и хранение
- •104. Состав и строение тканей. Однородные и неоднородные ткани. Показатели строения ткани
- •105. Психологическое воздействие цвета, шрифта, формы тары и упаковки на покупателей.
- •106. Психолого-креативные особенности рекламной деятельности. Методы воздействия на потребителей и особенности их применения в торговле.
- •107. Роль рекламы в торговой деятельности. Средства, виды рекламы и их характеристика
- •108.Определение эффективности рекламной деятельности. Особенности рекламной деятельности в торговле.
- •109. Организация розничной продажи товаров и обслуживание покупателей
- •110. Организация технологического процесса в розничной торговле и направления его совершенствования.
- •111. Понятие и содержание технологического процесса предприятия торговли.
- •113. Виды, функции, устройство и планирование товарных складов
- •114.Организация транспортно-экспедиционных операций; пути повышения эффективности перевозки товаров
- •115.Основы проектирования магазинов и складов, пути его совершенствования
- •116.Содержание и рационализация торговых процессов на складах
- •Вопрос 117. Классификация товаров. Принципы. Классификация учебная, торговая, таможенная (номенклатура гармонизированной системы), статистическая, стандартная, тн вэд.
- •119.Принципы кодирования товаров. Кодирование товаров по окп, в государственной системе таможенного контроля. Штриховое кодирование, цели, принципы, распространение
- •120. Международная и региональная стандартизация. Ее роль в развитии взаимопонимания и сотрудничества между странами. Стандарты исо, мэк, евростандарты (en) - их гармонизация
- •121. Системы управления качеством товаров. Международные стандарты исо серии 9000. Их требования к обеспечению качества товаров
- •123. Сертификация товаров: сущность, виды, порядок осуществления, практическое значение. Закон рф " о техническом регулировании "
- •124. Содержание и применение стандартов, информация о стандартах. Виды и содержание технических регламентов.
- •125. Органы стандартизации. Контроль за соблюдением требований госТов. Стандартизация за рубежом. Международные организации по ст-ции. Порядок разработки и основные разделы стандартов на продукцию.
- •126. Схемы сертификации услуг. Услуги, подлежащие обязательной сертификации. Социальные требования к объектам сертификации
- •Вопрос 127. Схемы и этапы проведения сертификации продукции. Области применения схем сертификации. Сущность процедуры подтверждения соответствия, её отличие от сертификации.
- •128. Объекты и субъекты (участники) сертификации систем качества. Модель системы менеджмента качества (смк). Дать подробную характеристику схемы модели
- •Модель смк.
- •129. Метрология: понятие и определение. Основные, производные и дополнительные единицы измерения. Внесистемные, кратные и дольные единицы измерения
- •130. Методы измерения путем сравнения, замещения, совпадения. Шкалы наименований, порядка, интервалов и отношений. Измерительные инструменты и приборы, основные элементы.
- •131. Основные положения закона рф «Об обеспечении единства измерений». Метрологический надзор за средствами измерений.
- •132. Система сертификации хассп на соответствие требованиям гост р 51705.1-2001. Структура системы сертификации. Этапы проведения работ по сертификации хассп.
53. Общая характеристика полимеризационных смол и пластмасс на их основе: ассортимент, свойства, применение
Большинство полимеризационных смол получают полимеризацией ненасыщенных соединений (этилена и его производных), содержащихся в продуктах переработки нефти и каменного угля (нефтяные и коксовый газы), и в природных газах. Исходные химические соединения (мономеры) синтеза смол выделяют из этих продуктов и тщательно очищают от сопутствующих соединений и примесей. Некоторые полимеризационные смолы (полиформальдегид) получают полимеризацией альдегидов. Реакция полимеризации в общем виде может быть представлена следующей схемой:
nА->(А)n
где А- молекула мономера, n - степень полимеризации продукта реакции.
Полиэтилен и полипропилен
Полиэтилен в мировом производстве пластмасс составляет более 1/3. Вместе с поливинилхлоридом, второй по значению пластмассой, его доля превышает половину всего мирового производства пластмасс. Одной из причин широкого распространения является использование их для изготовления тары и упаковки.
Полиэтилен. Получают полиэтилен полимеризацией газообразного ненасыщенного углеводорода - этилена, выделяемого преимущественно из продуктов термического распада (крекинга) нефти. Его промышленное производство, осуществлялось ранее только в специальных автоклавах при высоком давлении (1200-1500 атм) и температуре около 200°С. С применением комплексных катализаторов (металлоорганических соединений) реакцию полимеризации этилена по ионному механизму удалось проводить при относительно низком давлении 1-6 атм.
В соответствии с указанными способами получения различают два основных вида полиэтилена: высокого давления (ВД) и низкого (НД), отличающиеся своей структурой и свойствами. Полиэтилен НД в большей степени кристалличен и имеет более высокую плотность, чем сильно разветвленный полиэтилен ВД.
Полиэтилен ВД по прочности на разрыв при растяжении несколько уступает, а по стойкости к многократным деформациям (изгибу) значительно превосходит полиэтилен НД. Последний имеет более высокую жесткость, готовые изделия и пленки из него менее эластичны. Поэтому для упаковки больше подходит полиэтилен ВД. Химическая стойкость несколько выше у полиэтилена НД.
Под действием атмосферных явлений (кислорода воздуха, ультрафиолетовых лучей, тепла) происходит постепенное ухудшение свойств полиэтилена - повышается жесткость и понижается растяжимость пленок, ухудшается внешний вид. Процессы окисления полиэтилена ускоряются при повышенной температуре, в частности в процессе его переработки в изделия, а также под воздействием солнечных лучей (идет фотоокисление).
Переработка полиэтилена (порошков и гранул) в готовые формованные изделия, листы и пленки, трубы, волокна и нити осуществляется литьем под высоким давлением и экструзией при температуре около 200°С. Листы и пленки изготавливают преимущественно из полиэтилена ВД.
Как один из лучших в высокочастотной технике современных диэлектриков полиэтилен широко применяют в электро- и радиотехнике, в частности для изоляции электрических проводов и кабелей. Основным методом переработки полиэтилена является литье под давлением, которое обычно и применяется для производства многих хозяйственных, галантерейных и других бытовых изделий.
Полипропилен. По своему строению и свойствам полипропилен сходен с полиэтиленом и относится также к полимерным парафиновым углеводородам (полиолефинам). Исходным сырьем для него служит газ пропилен, образующийся в больших количествах при крекинге нефтепродуктов.
Вырабатывают полипропилен в виде белого порошка или окрашенных (в массе) и неокрашенных гранул, перерабатываемых в изделия литьем под давлением, непрерывным выдавливанием (экструзией), горячим прессованием, выдуванием, вакуум-формованием и др. Усадка его в литьевых формах значительно ниже, чем полиэтилена, что способствует лучшему качеству изделий (меньше утяжин). Подобно полиэтилену, полипропилен во многих случаях предварительно перерабатывают в листы и трубы, которые служат затем для изготовления пленок и формования различных изделий (раздуванием, горячим штампованием и др.).
Широко используют полипропилен для производства волокон и нитей, имеющих высокую стойкость к истиранию и изгибам и используемых, в частности, для изготовления нетонущих сетей и канатов, брезентов, обивочных и фильтровальных тканей, ковров и др. Полипропиленовые волокна имеют шерстеподобный гриф и используются в смеси с другими волокнами для изготовления товаров народного потребления.
Полиизобутилен
Полиизобутилен входит в группу полиолефинов. Ею получают ионной полимеризацией ненасыщенного углеводорода изобутилена. Он представляет собой каучукоподобный эластичный материал с высокой морозостойкостью и хорошей химической стойкостью. При обыкновенной температуре он устойчив почти ко всем кислотам и щелочам, но сравнительно легко растворяется в нефтепродуктах, ароматических углеводородах, в сероуглероде, в хлорированных углеводородах и минеральных маслах. Более стоек полиизобутилен к действию полярных растворителей (не растворяется в спирте, ацетоне и др.).
Высокоэластические свойства полиизобутилена сохраняются в пределах от -60 до 60°С. При более высоких температурах он становится липким. Его применяют для прорезинивания тканей, изоляции проводов и кабелей и как антикоррозионный и химически стойкий материал. Вязкие растворы полиизобутилена используют в качестве антикоррозионных лаков и клеев, дающих эластичный клеевой шов.
Вследствие малой стойкости к действию солнечного света и кислорода Полиизобутилен обычно применяется вместе с наполнителями (сажей, графитом), которые резко увеличивают его светостойкость.
Поливинилхлорид
Поливинилхлорид (ПВХ) наряду с полиэтиленом относится к числу наиболее распространенных термопластичных полимеров, нашедших самое широкое применение. В настоящее время его доля в мировом производстве пластмасс составляет более 20%. Поливинилхлорид получают полимеризацией хлористого винила, представляющего собой бесцветный газ, легко конденсирующийся в жидкость при температуре -14°С.
Суспензионный поливинилхлорид разных марок используют преимущественно для изготовления винипласта, кабельного пластиката, линолеума, а латексный вместе с пластификаторами - в основном для получения более мягких и эластичных пластиков (пластикатов). Тонкий порошок латексного поливинилхлорида хорошо набухает в пластификаторах, образуя гомогенные пасты, перерабатываемые в мягкие пленки. С помощью каландров такие пасты наносят на ткани в производстве тканей с резиноподобным покрытием (обивочные материалы, искусственные кожи).
Переработка поливинилхлорида в изделия может осуществляться только при температуре 140-175°С. В его состав обязательно вводят термостабилизаторы (стеараты кальция, свинца и др.), предотвращающие или задерживающие его разложение при нагревании в присутствии кислорода воздуха.
Вальцеванием и каландрованием или горячим прессованием из порошка стабилизированного суспензионного поливинилхлорида (без пластификаторов или с малым их количеством) получают жесткий и упругий материал - винипласт. Он почти не горит и обладает высокой химической стойкостью. Допустимая рабочая температура изделий из этого пластика находится в пределах 60- 70°С. Его выпускают в виде пластин, пленки, стержней, труб и применяют в различных отраслях промышленности как маслостойкий, химически стойкий и изоляционный материал. В электротехнике он заменяет эбонит. Из него изготовляют вентиляционные трубы, емкости для химикатов и др. Жесткая поливинилхлоридная пленка применяется для футеровки химической аппаратуры, для водосточных труб, желобов, светотехнических целей и др.
Широкое применение нашел пластифицированный поливинилхлорид - пластикат ПВХ, представляющий собой однородный относительно мягкий и эластичный материал. Вальцеванием порошок поливинилхлоридной смолы в специальных смесителях смешивают с пластификаторами, стабилизаторами, с наполнителями и красителями.
Изделия из поливинилхлоридного пластиката в виде пластин, шлангов, труб, листов, пленок вырабатывают каландрованием и экструзией. Пластикат ПВХ водонепроницаем, не набухает в воде, масле и бензине, обладает химической стойкостью и достаточно высокими диэлектрическими свойствами (несколько ниже, чем у винипласта). В производстве кабелей, шнуров и проводов поливинилхлорид почти полностью вытеснил изоляцию из свинца и резины.
Фторопласты
Фторопласты (политетрафторэтилен и политрифторхлорэтилен) являются прекрасными диэлектриками, теплостойкими и исключительно химически стойкими пластиками. Они находят применение в электро- и радиоаппаратуре, химическом машиностроении и др. Детали на основе фторопластов успешно используются в узлах трения, например в подшипниках (без смазки), так как обладают очень малым коэффициентом трения (0,004). Применяются они для антиадгезионных покрытий и вместо смазки, так как поверхность их имеет маслянистый характер.
Наиболее известен политетрафторэтилен (фторопласт-4, тефлон), получаемый при полимеризации тетрафторэтилена. Он представляет собой кристаллический полимер мелочно-белого цвета с плотностью 2,2- 2,3 г/см3 и высокой температурой плавления (327°С). При нагревании до температуры плавления он из кристаллического состояния превращается в прозрачный материал с аморфной структурой, приобретает эластичность, но не переходит в вязкотекучее состояние при нагревании даже до температуры разложения (415°С). Это затрудняет его переработку в изделия. Основным методом переработки фторопласта-4 в изделия является таблетирование тонкодисперсного порошка при обыкновенной температуре и повышенном давлении и спекание сформованных заготовок при температуре 375°С.
Фторопласт-4 стоек ко всем растворителям, а также к самым сильным кислотам и щелочам. Его применяют в основном для технических целей в радиотехнической, пищевой и других отраслях промышленности при изготовлении химически стойких деталей (труб, прокладок, манжет, кранов, насосов, колец, дисков, деталей холодильников и т. п.). Пленки, изготовляемые методом строгания блоков, применяют для электроизоляционных целей, конденсаторов и др.
Полистирол и сополимеры стирола
Полистирол представляет собой прозрачное твердое и упругое тело аморфной структуры. При температуре 80-85°С он начинает размягчаться и при дальнейшем нагревании до 150°С переходит в высокоэластическое состояние, легко вытягиваясь в нити. Использовать изделия из полистирола можно лишь при температурах ниже 80°С.
Полистирол легко перерабатывается в изделия самыми прогрессивными методами - литьем под давлением и экструзией как без наполнителей (для окрашенных и неокрашенных прозрачных изделий), так и с наполнителями (для непрозрачных изделий). Из него изготовляют самые разнообразные бытовые изделия (вазы, шкатулки, пуговицы, гребни, фотокассеты и др.), а также лабораторную химическую посуду, пленки и пористые материалы. Полистирольные пленки морозостойки и устойчивы к действию солнечного света, широко применяются в радиотехнике (конденсаторы), а также для упаковки сухих пищевых продуктов и фармацевтических препаратов. Пенообразный полистирол с малой объемной массой (0,01-0,1 г/см3) используют как теплоизоляционный материал для стенок холодильников и в строительной технике. Он стоек к действию влаги и плесневых грибков. Благодаря бесцветности, прозрачности и твердости, а также высокому показателю преломления полистирол применяют для изготовления оптических изделий - линз, призм и т. п.
Для изготовления изделий пищевого назначения используют марки полистирола с малым содержанием остаточного мономера (стирола), причем эти изделия рекомендуются в основном для сухих продуктов (с влажностью не выше 15%), но для кратковременного пользования можно использовать и для жидких (но не горячих) продуктов. Для этих целей используется в основном суспензионный полистирол, содержащий наименьшее количество свободного мономера (0,5%).
Полиакрилаты
Полиакрилатами называют полимеры и сополимеры акриловой и метакриловой кислот и их производных. Они образуются при полимеризации главным образом эфиров акриловой и метакриловой кислот и имеют линейное строение макромолекул (с боковыми группами).
Полиметилметакрилат. Этот полимер отличается довольно высокой прочностью, химической стойкостью и повышенной температурой размягчения (или стеклования), обычно не ниже 100°С. Он имеет аморфную структуру, прозрачен и известен как органическое стекло (плексигла и др.), хорошо пропускающее ультрафиолетовые лучи (до 75%, а обычное силикатное стекло- только 0,6%).
Полиметилметакрилат вырабатывают главным образом в виде пластин и листов, хотя имеются и литьевые марки его. Листовой полиметилметакрилат (оргстекло) получают блочной полимеризацией, заливая мономер (метилме-такрилат) вместе с инициатором и другими составными частями в большие плоские формы (из силикатного стекла или металла). При этом жидкий мономер полностью заполимеризовывается в прозрачные листы и пластины (блоки) разной толщины. Одновременно в состав вводят пластификаторы (эфиры фосфорной и фталевой кислот), что несколько снижает твердость органического стекла, которое в этом отношении существенно уступает силикатному стеклу, но понижает его хрупкость.
Полиакрилонитрил. Мономером полиакрилонитрила служит акрилонитрил - бесцветная жидкость, получаемая при взаимодействии цианистого водорода с окисью этилена или с ацетиленом.
Полярные нитрильные группы (-С ≡ N) обусловливают сильное межмолекулярное взаимодействие цепных макромолекул полиакрилонитрила, его неплавкость и трудную растворимость в органических растворителях. При температуре около 250°С полиакрилонитрил становится липким, а при 350°С - разлагается. Вследствие этого формование малосминающихся шерстеподобных волокон нитрона производят не из расплава, а из раствора полиакрилонитрила в специальном сильно полярном растворителе (диметилформамиде), который после формования волокон отмывается горячей водой. Сополимер акрилонитрила с бутадиеном является синтетическим каучуком (нитрильным) идущим на производство масло- и жиростойкой резины.
Поливинилацетат
Мономером поливинилацетата служит винилацетат, представляющий собой бесцветную жидкость, получаемую в результате присоединения уксусной кислоты к ацетилену.
Поливинилацетат является прозрачным и бесцветным твердым пластиком с преимущественно аморфной структурой. Он обладает некоторой эластичностью, при температуре около 40°С начинает размягчаться и в пределах 50-100°С становится резиноподобным. При температуре 170°С и выше идет его разложение. Он нерастворим в бензине, керосине и маслах, но набухает в воде и растворителях, в спиртах, сложных эфирах и ароматических растворителях.
Благодаря бесцветности, светостойкости и высокой адгезионной способности поливинилацетат широко используется для изготовления лаков, клеящих составов и красок. Важнейшее значение имеют водные дисперсии (ла-тексы) поливинилацетата для приготовления водоэмульсионных красок. Как пластмассу его почти не используют вследствие малой теплостойкости.
Полиформальдегид
По своей химической природе полиформальдегид (полиоксиметилен) относится к простым полиэфирам. Ею получают полимеризацией формальдегида, используя водный раствор (формалин).
Из полиформальдегида вырабатывают высокопрочные пленки и волокна, способные хорошо окрашиваться. Его считают перспективным конструкционным материалом для многих бытовых машин и приборов, а также для изготовления небьющейся посуды, тары и других изделий (дверных ручек, расчесок, мыльниц, корпусов авторучек, ручек ножей и др.). Производство и применение его еще недостаточно развиты.