§ 2. Средства товарной информации 59

Организационно-технический документ (ОТД) — документ, устанавливающий основополагающие правила в определенной систе­ме и утвержденный компетентным органом.

ОТД является составной частью совокупности документов, вхо­дящих в систему. В области стандартизации ОТД относятся к нацио­нальной системе стандартизации, в области метрологии — к Государ­ственной системе обеспечения единства измерений (ГСИ), в области сертификации — к Системе сертификации ГОСТ Р, в области экспер­тизы — к Системе «ТПП ЭКСПЕРТ». ОТД первых трех систем ут­верждаются Федеральной службой по техническому регулированию и метрологии и регистрируются в Минюсте России, ОТД по экспертизе утверждаются Торгово-промышленной палатой РФ.

Технические документы содержат в отличие от нормативных конкретные характеристики товаров и/или товарных партий, с помо­щью которых до заинтересованных субъектов доводится необходимая информация об ассортименте, качестве, количестве и цене, а иногда и о правилах эксплуатации или использования. Эта информация носит констатирующий характер, относится к конкретной партии и/или упа­ковочной единице или единичному экземпляру товара.

Технический документ (ТД) — документ, содержащий конкрет­ную информацию о характеристиках товара, необходимых для его идентификации в процессе товародвижения.

Основное назначение данного документа — обеспечение иденти­фикации и прослеживаемости товаров и/или товарных партий на всех этапах товародвижения. Это облегчает работу эксперта, когда при выявлении нестандартных товаров необходимо установить причины возникновения дефектов, а в случае обнаружения критических дефек­тов и изъять товары конкретной товарной партии.

Технические документы подразделяются на товарно-сопро­водительные, эксплуатационные и проектно-конструкторские. Сте­пень их применимости зависит от вида товарной экспертизы. Так, при экспертизе товарных партий по количеству и качеству руководству­ются в первую очередь товарно-сопроводительными документами. При экспертизе товаров длительного пользования, которые возвраща­ет потребитель, важное место отводится эксплуатационным докумен­там для выявления соблюдения правил эксплуатации. Экспертиза

60 Глава 3. Средства товарной экспертизы

новых товаров зачастую начинается с экспертизы проектно-конст-рукторских документов.

Более подробно эти технические документы рассмотрены в дис­циплине и учебнике «Теоретические основы товароведения», а также в книге «Средства информации о товарах» [25, 26].

Эксперт при проведении товарной экспертизы изучает и ана­лизирует информацию, содержащуюся во всех товарно-сопроводи­тельных документах: количественных (накладных, отвесах, забор­ных или маршрутных листах); по качеству (сертификатах соответ­ствия, страны происхождения, санитарно-эпидемиологических заключениях, фитосанитарных, ветеринарных сертификатах и свидетельствах; декларациях, удостоверениях о качестве, прото­колах испытаний, актах списания); расчетных (счетах-фактурах, счетах, чеках); комплексных (товарно-транспортных или железно­дорожных накладных).

Эксперт может использовать как отдельные ТСД, так и их сово­купность (массивы), обратив при этом особое внимание на наличие обязательных документов: сертификатов соответствия, деклараций о соответствии, товарно-транспортных накладных, при необходимо­сти — удостоверений о качестве, а для импортных товаров — сер­тификата страны происхождения, справки или ее копии к грузовой таможенной декларации.

В ряде случаев товарная экспертиза может проводиться только на основе товарно-сопроводительных документов. Необходимость в та­кой документальной экспертизе возникает, когда товар уже отсутст­вует (реализован, потреблен, испорчен, потерялся в пути, находится вне пределов досягаемости экспертов). При этом товарная экспертиза сводится к анализу информации, полученной из ТСД, а также других прямых и косвенных источников информации.

Содержащаяся в указанных документах информация должна тщательно анализироваться и проверяться путем сопоставления с дублирующей ее информацией в эксплуатационных документах и на маркировке.

Технологические документы предназначены для передачи и хра­нения информации о технологических процессах по разработке, про­изводству, хранению и транспортированию продукции.

ш2. Средства товарной информации 61

Технологический документ — документ, содержащий описание рецептур, конструкций, технологических процессов, характерных для разных этапов жизненного цикла продукции и/или услуги.

К технологическим документам, чрезвычайно важным в работе экспертов, относятся сборники производственных рецептур (в обще­ственном питании — сборники рецептур кулинарных блюд), техноло­гические инструкции по производству продукции, а также инструк­ции по хранению товаров отдельных групп, инструкции по приемке товаров по количеству и качеству, инструкции по применению норм естественной убыли. Особое место занимают инструкции по проведе­нию экспертизы потребительских товаров.

Технологические документы дополняют и конкретизируют нор­мативные документы. Так, инструкции по хранению дополняют соот­ветствующие стандарты на методы хранения или общие технические условия стандартов на продукцию (раздел: хранение). В отличие от стандартов в инструкциях подробно устанавливаются режимы, спосо­бы размещения и сроки хранения не только отдельных видов, но и сортов товаров.

Инструкции по хранению используются экспертами в случаях, ко­гда объектом экспертизы являются товары после длительного хране­ния, в результате которого они претерпели значительные количест­венные и качественные изменения.

При товароведной экспертизе широко используются инструкции по приемке товаров по количеству и качеству наряду с соответст­вующими статьями Гражданского кодекса РФ в той их части, которая не противоречит действующему законодательству.

Маркировка. Она относится к важнейшим средствам информа­ции о товарах, поэтому широко применяется при проведении товар­ных экспертиз.

Маркировка — текст, условные обозначения или рисунок, нано­симые на упаковку и/или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения этой информации до потребителя.

Для экспертов наиболее важна идентифицирующая функция мар­кировки, так как именно с идентификации товара начинается его экс­пертная оценка. При этом эксперт выявляет соответствие наименова-