Тема: „заготівельний оборот та обсяг переробної продукції, їх економіч­не обґрунтування” Понятие «заготовительный оборот», его показатели.

Заготовительный оборот – это обобщенный показатель деятельности заготовительно – перерабатывающего предприятия, который представляет собой стоимость всей закупленной продукции в фактических закупочных ценах за определенный период времени. Показатель заготовительного оборота используется для общей оценки объема заготовительной деятельности, а также для расчета таких относительных показателей как: рентабельность, фондоемкость, фондоотдача, производительность труда и др.

Заготовительный оборот определяется по каждому виду товаров и сырья в целом по предприятию.

Показатели заготовительного оборота.

1. объем реализации измеряется в натуральных показателях. Он характеризует конечную стадию движения продукции в сфере заготовок. Учет объема реализации осуществляется по таким направлениям сбыта как: в счет гос. контракта, для предприятий торговли и общественного питания, перерабатывающих предприятий и на экспорт.

2. объем остатков учитывается в натуральных и стоимостных показателях по закупочным ценам. Этот показатель влияет на объем закупок и реализации, на сумму затрат обращения заготовительно – перерабатывающего предприятия, на затраты на сохранение и на размер природных потерь, на затраты в процентах за кредит.

3. объем закупок (заготовительный оборот).

Между показателями объемов заготовительной деятельности существует балансовая взаимосвязь.

, где

, - остатки товаров на начало и конец периода.

О – объем закупок

Р – объем реализации (оборот по реализации)

Планирование показателей заготовительного оборота

В процессе своей деятельности заготовительно – перерабатывающее предприятие должно определить:

• номенклатуру и объем закупок сельхоз. продуктов и сырья;

• рынок сбыта закупленной продукции: региональный, внутренний и внешний;

• пути использования наличных материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия;

• конечные результаты, которых необходимо достичь для обеспечения финансовой стабильности

Задачи планирования показателей объемов деятельности заготовительно – перерабатывающего предприятия.

1. установление экономически обоснованных, максимально реальных объемов заготовок и реализации каждого вида сельскохозяйственных продуктов и сырья.

2. своевременное информирование непосредственных исполнителей о планах и разработка системы мер по экономической заинтересованности всех в реальном их исполнении.

3. организация контроля за выполнением планов закупок и реализации.

Методы планирования.

• Метод технико–экономических расчетов. Основывается на использовании нормативов, средних величин, показателях предыдущих периодов. Его используют, когда между плановыми показателями существует математическая зависимость.

• Балансовый метод. Используется для увязки спроса и предложения, объема закупок, реализации и остатков, объема производства и ресурсов отдельных видов продуктов и сырья.

• Опытно-статистический метод. Используется, когда нет возможности использовать два предыдущих метода и при незначительных объемах закупок отдельных продуктов и сырья. Метод основывается на учете закономерностей и тенденций за прошлые периоды и оценке перспектив в плановом периоде с учетом изменения спроса и предложения.

Планирование объемов реализации закупленной продукции и ее остатков.

При планировании объемов закупок и реализации используются материалы анализа показателей за предыдущие периоды. Берется во внимание прогноз развития сельского хозяйства, отдельных категорий хозяйств, кредитно-финансовой системы, удовлетворение потребностей населения в отдельных сельхоз. продуктах за счет собственного приусадебного хозяйства, прогноз изменения доходов населения, платежеспособности предприятия и т.п.

Плановые объемы закупок и реализации определяются нуждами предприятия, которые включают:

1. объем гос. заказов отдельных видов продуктов и сырья;

2. нужды торговли, общепита и перерабатывающий предприятий, с которыми заключены договоры;

3. нужды иностранных партнеров.

Объем реализации рассчитывается:

, где

З – потери в пределах и за ними природных потерь.

Остатки – это масса сельхоз. продуктов и сырья, которые находится на складах, в хранилищах, холодильниках и на заготовительных пунктах на определенную дату.

Размер остатков зависит от:

• объема закупок. Чем больше закупки, тем быстрее накапливается их необходимое количество для отгрузки и тем меньше остатков в отношении к объему заготовок.

• Объем реализации, спрос и возможность сбыта.

• Наличие материально-технической базы для хранения продукции.

• Емкость транспортных средств, которые используются для транспортировки.

• Источники поступления продукции.

• Физико-химические свойства продуктов и др.