- •Тема: „підприємство в сучасній системі господорювання”
- •Напрямки діяльності.
- •Класифікація підприємств (фірм)
- •Зовнішня середа підприємства та його взаємодія зі зовнішнім середовищем
- •Інформаційне забезпечення економічної діяльності підприємства
- •Тема: „ресурсне забезпечення діяльності підприємства”
- •Визначення чисельності окремих категорій працівників.
- •Тема: „капитал, виробничи засоби і нематеріальні ресурси” Поняття “капітал”, та його види.
- •Виробничі засоби: основні та оборотні, їх характеристика.
- •Оцінювання основних засобів
- •Фізичний знос та моральний знос
- •Амортизація основних засобів.
- •Показники ефективності використання основних засобів.
- •Оборотні засоби, їх структура і склад.
- •Оборотні засоби: їх нормування та ефективність.
- •Поняття “Нематеріальні ресурси”.
- •Тема: „інвестиції і оборотні кошти” Інвестийії, їх характеристика, види та єфективність.
- •Ефективність інвестицій
- •Поняття “оборотні кошти”, їх склад
- •Ефективність використання оборотних коштів.
- •Тема: „регулювання, прогнозування та планування діяльності” Принципи державного регулювання економіки.
- •Прогнозування та планування - основна функція управління, їх принципи.
- •Принципи планування
- •Загальновживана класифікація методів планування діяльності та розвитку підприємства
- •Види планування:
- •Тактичне й оперативне планування
- •Бізнес планування
- •Тема: „організація виробництва і виробнича інфраструктура” Виробничий процес та його структура.
- •Принципи організації виробничого процесу.
- •Тема: „виробництво, якість і конкурентоспроможність продукції”
- •Показники об'єму продукції: натуральний і вартісною.
- •Визначення попиту на окремі види продукції. Планування виробничої програми підприємства.
- •Основних виробничих засобів
- •Матеріально-технічне забезпечення виробництва.
- •Визначення потреби в матеріальних ресурсах.
- •Якість продукції, його оцінка і рівень якості
- •Продуктивність праці як економічна категорія, ії розрахунок та фактори зростання.
- •Методи розрахунку продуктивності праці. Фактори зростання продуктивності праці.
- •Методи “мотивації трудової діяльності”.
- •Поняття «заробітна плата».
- •Мезанізм державного регулювання оплати праці та соціальрного захисту.
- •Тарифно-посадова система.
- •Форми і системи оплати праці.
- •Основні принципи формування системи преміювання персоналу.
- •Обґрунтування розмірів премій.
- •Тема: „поточні витрати і ціноутворення” Витрати виробництва, їх характеристика і класифікація.
- •Класіфікація витрат.
- •Кошторис виробництва.
- •Собівартість продукції та собівартість окремих виробів.
- •Собівартість окремих виробів.
- •Калькулювання та його місце в економічних розрахунках.
- •Методика обчислення основних статей калькуляції.
- •Визначення цін на продукцію виробництва.
- •Тема: „фінансово-економічні результати та ефективність” Сутність та види прибутку підприємства.
- •Рентабельність та види ы порядок розрахунку.
- •Тема: „роздрібний товарооборот та його економічне обґрунтування” Сутність роздрібного товарооборота.
- •Показники роздрібного товарообороту.
- •Обґрунтування плану товарообороту.
- •Нормування та планування товарних запасів.
- •Товарне забезпечення роздрібного товарообороту.
- •Чим ближче цей показник до 100%, тим вища забезпеченість товарними ресурсами.
- •Тема: „персонал і оплата праці торговельного підприємства” Визначення чисельності окремих категорій працівників.
- •Оплата праці працівників торговельної мережі за різними формами та системами оплати праці.
- •Доплати і надбавки. Преміювання працівників.
- •Продуктивність праці робітників торговельного підприємства: методи оцінки та резерви зростання
- •Тема: „витрати торговельного підприємства” Склад витрат від операційної діяльності за економічними елементами.
- •Номенклатура статей витрат від звичайної діяльності, їх характеристика.
- •Планування витрат від звичайної діяльності.
- •1. Витрати на тару
- •Планування загального обсягу і рівня витрат.
- •1. Статистичний
- •Тема: „ціни, доходи, прибуток і рентабельність” Ціни в ринковій економіці, їх види. Ціноутворюючі фактори.
- •Планування доходів, прибутку і рентабельності, завдання та методика їх визначення.
- •Економічне обґрунтування плану доходів і прибутку.
- •Тема: „товарооборот і виробнича програма підприємств ресторанного господарства” Показники діяльності підприємств ресторанного господарства.
- •Планування товарообороту і реалізації продукції підприємств ресторанного господарства.
- •Виробнича потужність кухні та пропускная спроможність обідньої зали.
- •Методика планування товарообороту і випуску продукції.
- •Тема: „персонал та оплата праці” Специфіка праці працівників ресторанного господарства. Персонал підприємства, його склад.
- •Продуктивність праці.
- •Планування фзп. Планування фонду оплати праці на підприємствах ресторанного господарства.
- •Тема: „витрати підприємств ресторанного господарства” Витрати підприємств ресторанного господарства, їх особливості. Номенклатура витрат.
- •Ціноутворення на продукцію власного виробництва
- •Планування прибутків підприємств громадського харчування
- •Тема: „заготівельний оборот та обсяг переробної продукції, їх економічне обґрунтування” Понятие «заготовительный оборот», его показатели.
- •Планирование показателей заготовительного оборота
- •Остатки
- •Суть, склад і показники поточних витрат
- •Дохідність і прибутковість заготівельно-переробного підприємства
- •Аналіз і планування прибутку
- •Література
Аналіз і планування прибутку
Прибуток — це форма чистого доходу госпрозрахункового підприємства, один із узагальнюючих показників господарської діяльності.
Згідно з Положенням (стандартом) бухгалтерського обліку 3 "Звіт про фінансові результати розрізняють такі і види прибутку:
1. Валовий прибуток, що розраховується як різниця і між чистим доходом від реалізації продукції і собівартістю
реалізованої продукції
ВП=ЧД-С,
де ВП - валовий прибуток; і С -собівартість.
Собівартість у заготівлях включає вартість продукції за І заготівельними цінами та витрати від закупівель і реалізації.
2. Прибуток від операційної діяльності, що визначається як алгебраїчна сума валового прибутку, іншого операційного доходу, адміністративних витрат, витрат на збут та інших операційних витрат.
Прибуток від звичайної діяльності до оподаткування, що розраховується як алгебраїчна сума прибутку від операційної діяльності, фінансових та інших доходів і витрат.
Прибуток від звичайної діяльності, що визначається як різниця між прибутком від звичайної діяльності до оподаткування і сумою податків із прибутку.
Чистий прибуток, що розраховується як алгебраїчна сума прибутку від звичайної діяльності і надзвичайного прибутку, надзвичайних витрат і податку з надзвичайного прибутку.
Сукупний прибуток заготівельно-переробного підприємства утворюється як результат господарсько-фінансової діяльності всіх галузей.) Облік прибутку на заготівельно-переробному підприємстві здійснюється в цілому і за галузями діяльності зокрема. Не здійснюється облік прибутку за окремими видами продукції, окремими категоріями господарств, видами заготівельного обороту, формами товаропросування, що ускладнює аналіз прибутку і пошук шляхів збільшення суми прибутку.
Прибуток вимірюється в сумі і за його рівнем у відсотках до різних показників. Рівень прибутку характеризує рентабельність. Рентабельність у заготівлях розраховується відносно заготівельного обороту, ресурсів, витрат і фондів.
Рентабельність заготівельної діяльності в процентах до заготівельного обороту обчислюється за формулою
де П - прибуток від звичайної діяльності до оподаткування.
Прибуток — це головне джерело формування економічних фондів підприємств У підвищенні прибутку зацікавлені власник підприємства, трудовий колектив і пайовики. Поєднання інтересів власника, трудового колективу і пайовиків дає можливість найбільш ефективно використовувати виробничі можливості заготівельного підприємства.. За рахунок прибутку підприємство сплачує державні і місцеві податки та платежі, що передбачені Законами України. Після сплати податків прибуток залишається на підприємстві і розподіляється власником підприємстві.
Мета економічного аналізу прибутку полягає в пошуках шляхів збільшення суми прибутку.
Завданнями аналізу прибутку і рентабельності підприємства є:
контроль і всебічна оцінка виконання плану прибутку і рентабельності;
розрахунок впливу чинників на прибуток порівняно з планом і попередніми періодами;
вивчення закономірностей розвитку суми прибутку і рентабельності;
виявлення резервів і шляхів збільшення прибутку і підвищення рівня рентабельності.