- •Ответы на вопросы к госам 2010.
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регулирование, лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортной сферы. Анимация на курортах.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе.( шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •28. Бухгалтерский баланс, его назначение и структура.
- •33. Классификация услуг и сервисной деятельности (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности:vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36.Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •45. Мировые эколого-туристические ресурсы. Охраняемая природная территория. Ценности заповедной территории. Развитие системы национальных парков в мире и в России.
- •47. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( физико-географические факторы туризма).
- •48. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( экономико-географические факторы туризма).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •51. Создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта (Этапы создания, продвижения туристского продукта, формирование сбытовой сети. Использование туристских ресурсов региона ).
- •53. Штатное расписание или структура управления поп.
- •54. Отбор персонала для предприятий общественного питания.
- •55. Нормативно-технические документы для предприятий общественного питания.
- •56.Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63.Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •72. Методы и средства стилизации интерьера, объектов сервиса и туризма.
- •73. Психологические аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74.Цвет, свет, материал в интерьере.
- •75. Предметы худ.Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гостиничные цепи (Понятие о гостиничной сети. Франчайзинг. Интегрированные гостиничные цепи. Гостиничный консорциум. Таймшер. Сети дешевых отелей.)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •94. Проблема потребностей в заруб-ой и отечес-й социально-философской мысли. (Маслоу)
- •96. Синергетика и глобальные проблемы современности. Теория .Универсального эволюционизма н.Н. Моисеева и его место в системе современного научного знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98. Иерархическая теория потребностей а. Маслоу в сфере сервиса и туризма.
- •99. Природа искусства. Виды и жанры ис-ва.
- •100. Стили в ис-ве
- •101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
Соц. Т.- чисто экон.категория, разновидность любых видов т-ма, субсидируемая из ср-в, выдел-х на соц.нужды в целях созд-я усл-й для пут-вий школьников, молодежи, пенсионеров, инв., ветеранов войны и труда и пр.гр-м, кот. гос-тво, гос и негос. фонды, иные благотв.орг-ции оказ-т соц.поддержку как наименее обеспеч.категории гр-н при исп-нии их права на отдых. Виды соц. Т.: детско-юношеский Т.(экск.для шк-ков, спорт. и тур.соревн-я, самод. и шк-ные обмены, познават.и рекреац. туры на коммерч.основе, оздор. и леч-е); молод.; самодеят. (разн-ть соц.Т., большую часть кот.сост-т спорт-оздор.меропр-я, пут-вия, организ, туристами самост-но, исп-ние активных способов передвижения в соотв.с нормат.док-ми); эко и культ-позн.; Т.пожил.людей, инв.и ветеранов (инвал.Т. – разновидность соц.Т. как определенная форма реабилитации и интеграции инв-да в общество); семейный (пут-вие родит. с детьми до 11 лет); Т.лиц, подвергшихся радиац., хим.и др. возд-м.; леч-оздор.Т. (-//- с целью восстан-ния св. жизн. сил и оздоровл. орг-зма); Т.военнослужащих; Т.соотечественников и их потомков.
69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
Статичные (неизменное во значение): прир.,климат.,гео., культ-истор.факторы и динамичные: полит.,соц-демогр., финн-экон.,матер-техн.(наличие ср-тв размещ.,ПОП,тр-т).
Сдерживающий фактор: кризисы, милитаризация эк-ки, полит. И финн.нестаб-ть, рост цен, плох.экология.
Соц-демогр.факторы:
1.увел-е своб. t;2. увел-е обществ.благосост-я и платежесп-ти спроса на услуги.3. увел-ся Птр. в отдыхе и озд-нии;
демограф.5.урб-ция и глоб-ция.6.Коммуникационно- гуманитарные факторы; 7.трансформация традиций, культ.и обществ.сознания; 8.изм-е в стр-ре дух.ценностей. Характеристика соц.-экон. факторов развития туризма:
Увел-е своб.t нас-я совместно со стаб.благосостояния служат определ.соц. факторами разв-я Т. В нач.и сер.20 в.в большинстве развитых стр.появл-ся конституционная гарантия оплачив.отпуска, нормой соц. защиты гр-н. Это способ-ло разв-ю Т. пр.вс.как фактора рекреации и дух. оздор-я. Общее благосостояние нас-я в большинстве развитых стр.им.тенденцию к ув-ю. В РФ при низк.ур.ж. и недост.гос.поддержке тур.отрасли, Т. превр-ся в чисто коммерческий, а его содействие чисто декларативное. По рекомендации ВТО Т. в стр.считается массовым, если в нем принимают участие >50% нас-я. Исходя из этого Т. в Герм. с 1995 г.хар-ся как массовый(Швейц., Яп., США).
Аналогичные показатели были и в СССР в 70-80 г.20в. В РФ показатель ниже в 10-14 раз. чем в разв.стр. С 1й стор.- это констатация факта недоступности Т.для осн.массы населения и крах соц. Т. с др.стор.- это огромн.перспект. рынок разв-я Т., если благосостояние нас-я в целом и его средн.класса в частности будет достаточно высоким. Только по признаку дохода не могут воспользоваться тур. услугами >1/4 нас-я(40 млн.чел). Кр.того, не зависимо от дохода не могут восп-ся тур.услугами военнослуж., заключ., беженцы, переселенцы, инв., дети. - 20-25 млн. чел. Т.о. ок.60 млн.чел. не им.прямого доступа. В усл-х тезн.прогресса и ухудш-я экологии, возр-т Птр.в длит. отдыхе и оздоровлении. Т.способствует оздоровлению нации. Рекреационная ф-ия исп-ся только для сравн. небольшой категории нас-я. Для рос.рекреационная ф-ия Т. служит уникальной возможностью поправить крайне низк.ур-нь зд.нас-я. Число инвалидов к 2000 г.достигло 8 мил. чел. В бол-ве развитых стр.отдых, оздоровление, Т.и ЗОЖ становятся не только модной традицией, но и стилем повседневной ж.нас-я. Здесь отмечается увел-е доходов на дорогостоящими покупки, в общей стр-ре расходов населения и одновременно увел-е доли расходов на отдых и Т. Значит.вл-е оказ.демогр.ф-ры: социальный состав и возрастающая стр-ра нас-я, соотн-я гор.и сельс.нас-я, рожд-ть, смерт., соотн-е числа браков и разводов, стр-ра семьи, ест.прирост, убыль нас-я, миграционные процессы.
В России: 1.общее кол-во нас-я уменьш. 2. число лиц старше трудоспособного возраста увел-ся.3.снижение рожд-ти и увел-е смертн. 4. Ест.убыль нас-я высокая. 5 ур-нь миграц.притока нас-я не компенсирует минус демогр.явл-я.
К 2020 г.старение нас-я в мире достигнет св.мах. Кроме того, в мире происходят:
снижение пенс.возраста; -поздние браки; - рост гражд. Браков; -увел-е числа холостяков и незамужних, а для Рос. значит.кол-во акт.нас-я выезжает за рубеж на постоянное место жит-ва. В этих усл-х для Рос.стан-ся актуальным форм-е перспект.соц. групп нас-я: молодежь, женщин, лиц пенс. возраста, инв., один. людей, сел. нас-я, военнослужащих. Вовлечение данных соц. групп населения в тур-экскур. сферу связано с ростом благосостояния нас-я и его покупательной спос-ти
Урбанизация оказ. определ. вл-е на разв-е Т. Здесь играет роль соотношение гор.и сел.нас-я, распределение город и сельских нас.пунктов по группам. Урб-ция способ-т увел-ю интенс-ти Т. в городах.
Коммуникационно - гуманитарные факторы: явл-ся средством коммуникации, общения, открытого доступа к чел.цен., культ.насл-ю, дух.оздоровлению, взаимопонимание. Нац. традиции, общ.созн-е и стр-ра дух.цен. играют большую роль в развитии Т.
В 50г 20в.в обществ.сознании происходят изменения: (в концепции использования своб.t и дух. цен. потребителя).
В концепции «исп-ния своб.t» м. выделить 3 этапа:
50-60 гг.20в.: исп-е своб. для продолжения выс.эф-ой произв-ой д-ти.
70-80 гг.20в.: переориентация своб.t нас-я на потребление матер.благ как фактора растущего благосостояния.
3. 80-90 гг.20в.: новая тенденция исп. своб.t- гедонизм, экстраверсия (обращенность во внешн.мир ч/з коммуникационные факторы). Экон.разв-е Рос.и степень благосостояния её граждан пока не спос-т созд-ю такого поколения, когда ур-нь обществ.сознания осн.части нас-я соотв-т 3 этапу общ-ву своб.t (наслажд. ж., культ. и дух. цен-ти, экологизация общества). В большинстве случаев не лучщими ф-ми явл-ся: алк-зм, нарк., проституция. Повыш-е ур-ня общ. созн-я рос.определяется эк., соц. ф-ми. Обществ.созн-е большинства рос.г-н в части исп. своб. t длит.период пребывают на 2 эт., хар-ся чисто потребительской мотивацией.
Наслаждение ж.ч/з пут-я и коммуникацию в чистой и без. среде - осн.факторы общ.своб.t созн-я стр.с выс. ур. благосостояния и экон. разв-я. По долгоср.прогнозу отечеств.спец-стов и экспертов ВТО, РФ м. достигнуть 3 этапа к 2010-2020 г.