- •Ответы на вопросы к госам 2010.
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регулирование, лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортной сферы. Анимация на курортах.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе.( шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •28. Бухгалтерский баланс, его назначение и структура.
- •33. Классификация услуг и сервисной деятельности (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности:vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36.Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •45. Мировые эколого-туристические ресурсы. Охраняемая природная территория. Ценности заповедной территории. Развитие системы национальных парков в мире и в России.
- •47. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( физико-географические факторы туризма).
- •48. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( экономико-географические факторы туризма).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •51. Создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта (Этапы создания, продвижения туристского продукта, формирование сбытовой сети. Использование туристских ресурсов региона ).
- •53. Штатное расписание или структура управления поп.
- •54. Отбор персонала для предприятий общественного питания.
- •55. Нормативно-технические документы для предприятий общественного питания.
- •56.Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63.Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •72. Методы и средства стилизации интерьера, объектов сервиса и туризма.
- •73. Психологические аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74.Цвет, свет, материал в интерьере.
- •75. Предметы худ.Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гостиничные цепи (Понятие о гостиничной сети. Франчайзинг. Интегрированные гостиничные цепи. Гостиничный консорциум. Таймшер. Сети дешевых отелей.)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •94. Проблема потребностей в заруб-ой и отечес-й социально-философской мысли. (Маслоу)
- •96. Синергетика и глобальные проблемы современности. Теория .Универсального эволюционизма н.Н. Моисеева и его место в системе современного научного знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98. Иерархическая теория потребностей а. Маслоу в сфере сервиса и туризма.
- •99. Природа искусства. Виды и жанры ис-ва.
- •100. Стили в ис-ве
- •101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
В общем и в целом под цен.инф-ей понимают такую инф-ю, к-ая способна приносить прибыль или конкурент.преимущ-ва. Обычно цен.инф-я вкл-т в себя след.подвиды:1) технологическая (технологии произв-ва, обслужив-я, различ.формулы, чертежи, схемы, то, что наз-т "ноу-хау")2) деловая (орагнизац-ая) - партнеры, контракты, управленч.реш-я.Под конфеденц.инф-ей поним-т инф-ю огранич.доступа. Причем конфеден.инф-ая не всегда явл-ся ценной. Цен.инф-я м.б.открытой (законодат.акты РФ), док-ты, к-ые содержат инф-ю о ЧС или ЧП; инф-я о деят-ти гос-органов; инф-я, к-ая накоплена в открытых фондах библиотек и архивов. Док-ты конфеденц-ые м.содержать как инф-ю о гос.тайне, так и инф-ю коммерч.хар-ра или управл.хар-ра.В гос.стр-рах конфеденц.явл-ся след.инф-я:1) проекты док-в. Бюджет гос.орг-ии не явл-ся конфеденц.инф-ей, а бюджет коммерческой - явл-ся. В коммерч.орг-ях перечень конфеденц.инф-ии опред-ся руководителем. Конфеденц-ть обычно устанавл-ся на огранич.срок времени (от 1 до 3-х лет). Это объясн-ся конкуренцией на рынке и необходимостью обновл-я инф-ии. Планы статистич.планир-я хран-ся столько, наск-ко план разработан.Защита инф-ии представл-т собой систему меропр-ий по опред-ю цен-тей инф-ии. Критерии цен-тей инф-ии:1) степень заинтересов-ти конкурентов2) степень внутр.заинтересов-ти К инф-ии, к-ая явл-ся коммерч.тайной, относ-ся:1) любая негатив.инф-я о предпр-ии2) фин.инф-я3)Инф-я о составе персонала. Согласно з-ну 1991 г "О перечне сведений, к-ые м.составлять коммерч.тайну, к коммерч.тайне не относ-ся":уставы, учредит.док-ты; лицензии, регистрац.свид-ва; свед-я об уплате налогов; свед-я о платежеспособ-ти предпр-я; свед-я об усл-х труда; свед-я о загрязн-ии окр.среды; свед-я об участии должност.лиц предпр-я в кооперативах, АО и др.орг-ях, занимающихся предприн.деят-ю. К гос.тайне обычно относят свед-я, прямо или косвенно влияющие на безопас-ть страны. Конфеденц.свед-я фирмы обычно представл-т собой перечень конкрет.цен.инф-ии. Именно это перечень закрепл-т правило описания свед-ий, срок конфеденц-ти, уровень (гриф) конфеденц-ти, список сотруд-в, имеющих доступ к конфеденц.свед-ям. Список(перечень) д.пересматр-ся примерно 1 раз в год. В список м.вкл-ся свед-я не конфеденц-ые, но подлежащ.охране(дом.адреса руков-ва).При закл-ии люб.дог-ра, в тексте к-го содер-ся конфед.свед-я, обе стороны д.подписать доп.протокол о сохр-ии конфеденц-ти.
60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
В процессе орган-ой деятельности учреждения формируется комплекс орган-правовых документов, содержащих положения, определяющие статус организации, ее компетенцию, структуру, штатную численность и должностной состав, функциональное содержание деятельности организации, ее подразделений и работников, их права, обязанности, ответственность и другие аспекты.
К орган-правовым документам относятся: устав организации, положение об организации, положения о структурных подразделениях, положения о коллегиальных и совещательных органах учреждения, регламенты работы коллегиальных и совещательных органов, регламенты работы аппарата управления (руководства), штатное расписание, инструкции по отдельным видам деятельности (например, инструкция по документационному обеспечению), должностные инструкции работников, правила и др. Орган-правовые документы содержат положения, основанные на нормах админ-го права и обязательные для исполнения. Эти документы составляют правовую основу деятельности организации.
Орган-правовые документы в обязательном порядке проходят процедуру утверждения уполномоченным на это органом - вышестоящей организацией, руководителем данной организации, коллегиальным органом (например, общим собранием акционеров, советом директоров и др.), руководителем структурного подразделения - в зависимости от вида и разновидности документа. Орган-правовые документы с точки зрения срока действия относятся к бессрочным: они действуют впредь до их отмены или до утверждения новых (исключение составляет штатное расписание, которое разрабатывается и утверждается ежегодно). В процессе деятельности учреждения по мере изменения характера деятельности и организации труда в орган-правовые документы могут вноситься изменения. В случае реорганизации деятельности орган-правовые документы перерабатываются и утверждаются заново.
Устав – свод правил, регистрирующих деятельность организации, общества и граждан, их отношения с др.организациями и гражданами, права и обязанности.
Реквизиты: наименование организации, вид документа, регистрационный номер, дата, место издания, гриф утверждения.
Содержание: 1. общие положения; 2. предмет и цели деятельности; 3.органы управления;
4. распределение прибыли; 5. гарантии работникам; 6. условия ликвидации.
Положение – нормативный акт, устанавливающий порядок образования, структуру, функции, обязанности и организацию работы предприятия. Реквизиты: наименование организации, дата, регистрационный номер, наименование документа, место издания, гриф утверждения, подпись, отметка о согласовании.
Должностные инструкции- документ длительного пользования, главный организационно-правовой документ. Структура: общие положения, функции, обязанности, права, ответственность. Реквизиты: наименование организации, наименование документа, дата, номер, место издания, гриф утверждения, подпись.
Учредительный договор – правовой акт, которым стороны обязуются создать юридическое лицо и определяют порядок совместной деятельности по его созданию, реорганизации и ликвидации. Заключается учредителями. В договоре определяются условия и порядок распределения прибыли и убытков. Структура: 1. общие положения. 2. цели и предмет деятельности. 3. наименование, местонахождения организации. 4. правовой статус. Реквизиты: кем зарегистрирован, регистрационный номер, дата, наименование документа, подпись учредителей, печать.