- •Ответы на вопросы к госам 2010.
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регулирование, лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортной сферы. Анимация на курортах.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе.( шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •28. Бухгалтерский баланс, его назначение и структура.
- •33. Классификация услуг и сервисной деятельности (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности:vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36.Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •45. Мировые эколого-туристические ресурсы. Охраняемая природная территория. Ценности заповедной территории. Развитие системы национальных парков в мире и в России.
- •47. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( физико-географические факторы туризма).
- •48. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( экономико-географические факторы туризма).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •51. Создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта (Этапы создания, продвижения туристского продукта, формирование сбытовой сети. Использование туристских ресурсов региона ).
- •53. Штатное расписание или структура управления поп.
- •54. Отбор персонала для предприятий общественного питания.
- •55. Нормативно-технические документы для предприятий общественного питания.
- •56.Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63.Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •72. Методы и средства стилизации интерьера, объектов сервиса и туризма.
- •73. Психологические аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74.Цвет, свет, материал в интерьере.
- •75. Предметы худ.Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гостиничные цепи (Понятие о гостиничной сети. Франчайзинг. Интегрированные гостиничные цепи. Гостиничный консорциум. Таймшер. Сети дешевых отелей.)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •94. Проблема потребностей в заруб-ой и отечес-й социально-философской мысли. (Маслоу)
- •96. Синергетика и глобальные проблемы современности. Теория .Универсального эволюционизма н.Н. Моисеева и его место в системе современного научного знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98. Иерархическая теория потребностей а. Маслоу в сфере сервиса и туризма.
- •99. Природа искусства. Виды и жанры ис-ва.
- •100. Стили в ис-ве
- •101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
Выделяют два метода: затратные и параметрические. Затратные основаны преимущ-но на учете затрат на производ-во и реализ-ю продукции: - метод полных издержек (способ формирования цены и на основе всех затрат, кот-е списываются на единицу продукции или услуг и к кот-м добавляется необходимая предприятию прибыль ); - метод стандартных издержек(позволяет формировать цены на основе расчета затрат по нормам с учетом отклонений фактических затрат от нормативных); - метод прямых издержек (способ формирования цен на основе опред-ия прямых затрат исходя из конъюктуры рынка и ожидаемых цен продажи). Параметрический метод (зависимость цены и параметров качества) основан на учете технико-экономических параметров товара: - метод удельной цены (основан на формировании цен по одной из главных параметров качества товара, удельной цена рассчит-ся как частное от деления цены на основной параметр качества товара); - метод баллов (заключ-ся в использ-ии эксперт-х оценок значимости параметров товара, выбираются основные параметры—>начисляются баллы по каждому параметру—►осущ-ся сумма баллов по базовому и искомому товару—(расчет цены на товары по соотнош-ю суммарных баллов).Кроме этого, на основе цен конкурентов может формироваться цены.
Сущ-т след. методы ценообр-ия. 1) Издержки плюс прибыль. Такой метод возможен только при отсутствии конкур. среды. В против. случае конкурент, снижая собств. издержки, легко вытеснит ваш товар с рынка. При расчете издержек необх. помнить, что их м. разделить на пос.и перем.. Постоян. не завис. от объемов произв-ва. Это аренд. плата, администрат. и накладные расходы. Перемен. издержки непосредственно связ. с произв-вом; это расходы на сырье, материалы, упаковку, транспорт и з/п. По мере роста объемов произв-ва они также растут. 2) Метод следования за конкурентом. М. примен-ся небольш. Предпр-ем при наличии на рынке кру.конкурента, к-ый ведет осн. Цен. политику. Если у конкурента больш. обороты, очевидно, он провел серьез. Исслед-е рынка и опред-л оптим. цену. В принципе, ваше небольш. Предпр-е м., пристроившись "в хвост", завоевать св. долю рынка за счет к-их-нибудь доп. преимуществ, напри-р послепродаж. Сопровожден-я. Серьез. недостатком метода яв-ся отсутствие контроля над ситуацией с вашей стороны. Лидер м. подготовить основат. перестройку св.цен. политики, к к-ой вы будете не готовы и потеряете св.позиции на рынке. 3) Затратно-маркетинговый метод. Это сам. Слож. метод ценообраз-ия; он сочет-т анализ затрат. Мех-ма произв-ва и реализации с маркетинг. тактикой. Это творч. метод, к-ый трудно формализовать, но к-ый сулит в случае правиль. Примен-я больш. успехи. Реаль.ценообраз-е учит-т также и политику скидок, и мех-м корректировки цен с учетом жизн. цикла товара. Все эти методы преслед-т одну цель - привлеч-е клиента. Принято считать, что товар (продукт, услуга) переж-т 3 стадии разв-я и на кажд. из них политика опред-я цены разная. На этапе молодости, когда товар малоизвестен и соответственно мало востребован, его цена м.б. существенно занижена, значит, и прибыль будет миним. Максим.прибыль приносит товар на этапе зрелости, когда спрос высок и цена м.б. слегка завышена. По мере старения товара для поддержания выс. Ур. сбыта цену опять сниж-т, при этом сумма прибыли еще долг. время м. ост-ся выс. Ценообр-е - важнейш. составляющая маркетинг. плана. Почти так же важны и предусмотрен. методы стимулир-я продаж. Расходы на эти меропр-я не счит-ся издержками в " это, скорее, внутр. инвестиции. Однако классиф-т их именно как пост. издержки. Чтобы устан-ть оптим. уровень цен, прим-т 2 традиц. метода расчета: ориентацию на затраты и заданную (желательную для продавца) прибыль или ориентацию на цены основ.конкурентов или 1 конкурента-лидера. Перв. метод получил назв-е затратного, 2 - административного.Затрат.метод исп-т инф-ю о полных, прямых, усредненных, стандартных и предельных издержек, учит-т политику целев. цены (целев. нормы прибыли). 4) Ориентация на сред.рыноч. цены продукции данн. рода (отраслевые). Этот метод хар-н для предпр-ий, раб-х на слабомонополизиров-х товар. рынках. В основе средн. Отрасл. цен лежат общественно необх. затраты труда, к-е обесп-т прибыль устойчиво раб-м предпр-м. 5) Ориентация на цен. лидера. Этот метод практ-ся на рынках, где домин-т неск-ко (3-5) предпр-ий, так что рынок практически полностью поделен м/у ними. В этом случае 1из предпр-й, доля рынка к-го яв-ся наибольшей, молчаливо призн-ся остальными производителями цен- лидером. Люб. Изм-я цен, предпринимаемые им, воспроизвод-ся др.предпр-ми, чтобы не вносить хаос в рыноч. Мех-м и сохранять св.долю рынка. 6) Ориентация на спрос. В отличие от цен, ориентир-х на издержки произв-ва, эти цены устан-т, постоянно наблюдая за интенсив-ю спроса. При повыш-и спроса цены увел-т, а при падении - умень-т, хотя издержки произв-ва при этом ост-ся неизм-ми. В итоге происх-т цен. дискриминация, означающая, что продукция одновременно продается по неск-м ценам, в завис-ти от места и времени продажи, а иногда и от категории Потреб-ля (наиб. часто исп-ся при реализации продукции дли. Польз-я). В нек-ых случаях цен. дискриминация дел-ся в завис-ти от места продажи, н-р, от категории и престижности магазина.