- •Ответы на вопросы к госам 2010.
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регулирование, лицензирование, стандартизация и сертификация санаторно-курортной сферы. Анимация на курортах.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе.( шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •28. Бухгалтерский баланс, его назначение и структура.
- •33. Классификация услуг и сервисной деятельности (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности:vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36.Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •45. Мировые эколого-туристические ресурсы. Охраняемая природная территория. Ценности заповедной территории. Развитие системы национальных парков в мире и в России.
- •47. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( физико-географические факторы туризма).
- •48. Географические факторы, оказывающие влияние на туризм ( экономико-географические факторы туризма).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •51. Создание привлекательного и конкурентоспособного туристского продукта (Этапы создания, продвижения туристского продукта, формирование сбытовой сети. Использование туристских ресурсов региона ).
- •53. Штатное расписание или структура управления поп.
- •54. Отбор персонала для предприятий общественного питания.
- •55. Нормативно-технические документы для предприятий общественного питания.
- •56.Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •60.Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63.Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •72. Методы и средства стилизации интерьера, объектов сервиса и туризма.
- •73. Психологические аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74.Цвет, свет, материал в интерьере.
- •75. Предметы худ.Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гостиничные цепи (Понятие о гостиничной сети. Франчайзинг. Интегрированные гостиничные цепи. Гостиничный консорциум. Таймшер. Сети дешевых отелей.)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •94. Проблема потребностей в заруб-ой и отечес-й социально-философской мысли. (Маслоу)
- •96. Синергетика и глобальные проблемы современности. Теория .Универсального эволюционизма н.Н. Моисеева и его место в системе современного научного знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98. Иерархическая теория потребностей а. Маслоу в сфере сервиса и туризма.
- •99. Природа искусства. Виды и жанры ис-ва.
- •100. Стили в ис-ве
- •101. Напр-ния в изо 2ой половины 19-20 в.
2. Индустрия здоровья. Современная курортная медицина. Рекреация, рекреационное время и пространство. Понятие индустрии здоровья.
Структура индустрии здоровья: здравоохр-е, охрана окр-й среды, мед-я пром-ть, лекарств-е обеспеч-е, сан-курортное лечение, мед-е соц-е страхов-е. т.о. индустрия .здоровья - неотъемлемый элемент рыночного хозяйства, к-й играет существенную роль в развитии ведущих стран мира.
В целом, индустрия здоровья принимает участие в создании НВП, производя товары и услуги, направленные на охрану здоровья. С др-й ст-ны, индустрия здор-я - и активный показ-ль товаров и услуг, что усиливает развитие экономики в целом и способствует конкуренции.
Функции индустрии здоровья: оказ-е мед-х услуг - контроль за исполнением, обеспеч-е членов общества мед-ми товарами, формиров-е мед-го сообщества, науч-е познание природы болезней, их лечения и профилактика. Кроме функций в индустрии здоровья выделяют ее инфраструктуру: осн-е фонды (зд-я, сооруж-я), транспорт, связь, материально-техническое снабжение, информац-е
обеспечение.
СУЩНОСТЬ СОВРЕМЕННОЙ КУРОРТНОЙ МЕДИЦИНЫ
Особенность курортной практики состоит в том, что она сочетает в себе множество функций: -
профилактическое оздоровление населения; - реабилитацию больных; Профилактическое оздоровление населения в санаторно-курортной практике осуществляется с использованием двух основных форм: - компенсаторно-расширенного восстановления физических сил человека, осуществляемого в ежедневном лечении в санаториях-профилакториях в вечерние часы; - расширенного восстановления физических сил и здоровья в процессе санаторного лечения в отпускной период. Курорты способствуют сохранению и укреплению здоровья, предупреждению возникновения болезней.
Реабилитация больных после перенесенных тяжелых заболеваний (инфаркта миокарда, реконструктивных операций на сосудах) занимает все большее место в лечебной практике курортов, способствует возвращению больных к активной жизни, сохраняет возможность дальнейшей трудовой деятельности более 50 % прошедших реабилитацию людей. Курортное лечение является важнейшим элементом современной медицины в борьбе за снижение заболеваемости населения, предупреждение инвалидности и, как следствие этого, сохранение и воспроизводство трудовых ресурсов. Время нетрудоспособности трудящихся после болезней в результате лечения на курортах сокращается в 2-3 раза, резко возрастает производительность труда. В этом главная социальная задача санаторно- курортного дела. Отсюда интерес к здоровому образу жизни, занятиям спортом, которым на курортах стали придавать большое значение и создавать благоприятные условия. Большинство здравниц обладает хорошими спортивными комплексами: тренажерными залами, спортивными площадками, теннисными кортами, бассейнами, пунктами проката спортивного инвентаря. В ряде санаториев построены горнолыжные трассы с подъемниками, предлагаются верховая езда, рыбалка и охота. ПОНЯТИЕ РЕКРЕАЦИИ.
Рекреация — отдых и восстановление сил чел-а, израсход-ых в процессе труда. Сущ. проблемы связ-ые с определ-ем понятий относящихся к сфере Р деят-ти. Это связано: 1) с отсутс-ем единого терминологического стандарта;2) с отсутствием в России законодательной базы;3) тесная связь таких понятий как Р, отдых, досуг и сложность выделения особен-ей каждого из понятий. Сам термин Р появ-ся в США в конце 90-х гг. 19 века. Это было связано с появлением в рабочем законодательстве системы отпусков и выходных дней. В нашей науч. лит-ре в последнее время проявился нов. подход к понятию Р его дал В.А. Квартальнов. Оно вкл. восстановление сил, подвижные игры, развлечения, отдых на открытом воздухе на уик-энд, перестройка организма и в целом всей человеч-й популяции, цивилизованный отдых. Р предпол-т все виды деят-ти как связанные, так и несвязанные с переменой постоянного места жительства, в этом отличие от туризма. Выделяют 3 фазы Р: ОБРАЗ-отображает характер и структуру рекр-ых потребностей; СИТУАЦИЯ-хар-ет систему рекр-ых занятий; СЛЕД-опред-т эффект-ть рекреации и вкл. эмоц-й аспект. С понятием Р всегда связ-ют понятие отдых-это любая чел-кая деят-ть не направл-ая на удовлетворение физиологических потребностей, как в месте постоянного жительства так и за его пределами. Эти слова м.назвать синонимами. К общим функциям Р относятся:1) медико-биологические функции-сан-курортное лечение и оздоровление;2) соц-культурная - связана с познанием мира в целом и своего места в нем;3) экономическая - направл. на восстановление рабочей силы. Кроме этого эконом, функции вкл. в себя ускоренное развитие хоз-ва, занятость населения, территорий связанных с Р. Мировые тенденции развития Р.:1)приближение мест отдыха к центрам рекреационного спроса;2) формирование системы кратковременного отдыха граждан;3)организация нац-х и прир-ых парков;4)создание новых форм и видов отдыха;5)сокращение сезонности функционирования рекреационных мероприятий. РЕКРЕАЦИОННОЕ ВРЕМЯ И ПРОСТРАНСТВО.
Р-это деятельность по использованию свободного времени. Соц-ое время вкл. в себя рабочее и внерабочее время. В свою очередь внерабочее время включает в себя своб. время, а в свою очередь свободное время вкл. в себя рекреационное время. Принято считать, что внерабочее время вкл. в себя 3 составляющие времени: 1) для естественных потребностей;2) для домашнего труда и бытовых потребностей;3) для физич-го, интеллект-го развития отдыха. Выделяют понятия свободного времени (досуг+интеллект-я деятельность) и рекреацион. времени. Структура рекреационного времени: Инклюзивное (часть раб. вр. на кофе, сигареты) 4%, Ежедневное время 40%, Уик-энды 35%,отпускное 8%, пенсионное 13%. В соответствии со структурой выделяют соответствующие типы Р деятельности: ИНКЛЮЗИВНАЯ (она встроена в рабочую и бытовую деятельность); ЕЖЕДНЕВНАЯ (дошли до 5 корпуса вместо маршрутки); ОТПУСКНАЯ (приходится на конец раб. года); КОМПЕНСАТОРНАЯ (позволяет компенсировать и восстановить жизненные силы); РАСШИРЕННАЯ (позволяет в целом, компенсировать затраты жизненных сил до нормального уровня). Рекреационное время - это часть социального времени личности, группы, общества используемая для сохранения, восстановления и развития физического и духовного здоровья, а также интеллект-го совершенствования.