- •И туризме
- •1. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации
- •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации
- •3. Механические и органические организационные структуры управления в туристской органи ации
- •4. Мотивационные основы управления в туристской организации
- •5. Контроль в туристской организации
- •6. Современные методы принятия решений в туристской организации
- •Методы принятия решений
- •Налоги и налогообложение в туризме
- •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов
- •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением
- •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме
- •4. Налог на добавленную стоимость
- •5. Налог на доходы физических лиц
- •6. Особенности налогообложения субъектов малого предпринимательства
- •7. Региональные налоги
- •Экономика и предпринимательство в скСиТ
- •1. Место и роль скСиТ в национальной экономике
- •5,6% - Темп роста туризма (ввп); 9,9% - гостиничного и ресторанного хоз-ва.
- •2. Экономические особенности функционирования предприятий скСиТ. Понятие дестинации в туризме
- •3. Экономическая и социальная эффективность туризма
- •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские ресурсы
- •5. Основные направления туристской политики в рф
- •Экономика туристского предприятия
- •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость. Основные элементы себестоимости
- •2. Методика расчета себестоимости услуг туроператорских фирм
- •3. Методика расчета себестоимости услуг туристско-экскурсионных фирм
- •4 . Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных организаций
- •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятии питании
- •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ
- •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров
- •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме, показатели оценки их состояния и механизм воспроизводства
- •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме, показатели эффективности и управления оборотными средствами
- •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование. Рентабельность предприятий
- •Курортное дело
- •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта
- •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма
- •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования
- •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и профилизация, особенности деятельности различных типов курортов
- •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов, общая характеристика возможности использования в новых экономических условиях
- •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции
- •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования
- •Связь с общественностью
- •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
- •1. Паблик рилейшнз рассматривают как науку и искусство.
- •2. Pr как деятельность особого рода.
- •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
- •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды
- •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr
- •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr
- •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг. Международная организация по стандартизации (исо)
- •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы. Федеральный закон «о техническом регулировании»
- •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации. Стандарты организаций
- •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги
- •5. Подтверждение соответствия: цели, принципы и формы. Обязательное подтверждение соответствия, применение знака обращения на рынке
- •6. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг. Системы добровольной сертификации услуг, знаки соответствия
- •7. Правила и схемы сертификации услуг
- •8. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000. Национальные премии в области качества услуг
- •Инновации в социально-культурном сервисе и туризме
- •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ
- •2. Сущность и классификация инновационных проектов
- •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация и основные формы финансирования в скс и т
- •4. Инновации в туризме
- •5. Инновации в ресторанном бизнесе
- •6. Инновации в санаторно-курортном деле
- •7. Инновации в экскурсионной деятельности
- •8. Инновации в гостиничном бизнесе
- •9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга
- •10.Содержание разделов бизнес-плана: план производства, организационный план и основные показатели финансового плана
- •11. Окупаемость инновационных проектов
- •Сервисная деятельность
- •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
- •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
- •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
- •3. Изменчивость качества услуг.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
- •Основы классификации услуг
- •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом
- •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
- •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг
- •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности
- •Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме
- •1. Особенности комплекса маркетинга в социально-культурном сервисе и туризме: микс 4-х и 7-ми «пи». Сбытовой и маркетинговый подходы. Цели маркетинга. Основные принципы и функции маркетинга
- •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды
- •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Матрица swot
- •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка
- •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки
- •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Особенности рыночного ценообразования. Методы ценообразования. Основные ценовые стратегии. Диверсификация цен
- •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта
- •8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Виды маркетинговых исследований.
- •I этап: Определение целей и задач.
- •II этап: Отбор источников информации.
- •III этап: Сбор информации.
- •IV этап: Анализ собранных данных.
- •V этап: Представление результатов.
- •Реклама в социально-культурном сервисе и туризме
- •1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ
- •2. Особенности рекламы услуг в скСиТ
- •3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности
- •4. Основные средства системы маркетинговых коммуникаций (смк)
- •5. Синтетические средства маркетинговых коммуникаций
- •6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений
- •7. Психологические особенности восприятия рекламы
- •8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании
- •9. Оценка эффективности рекламной кампании
- •Экскурсионно-выставочная работа
- •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма и составная часть комплексной тур. Услуги
- •2. Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг
- •3. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки
- •4. Маркетинговые функции выставок. Крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом
- •5. Экскурсионная деятельность как составная часть, определяющая гуманитарные знания туризма в жизни общества
- •6. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края
- •7. Технология разработки новой экскурсии. Роль экскурсионной тематики в обеспечении конкурентоспособности туристского предприятия
- •Международный туризм
- •1. Современное состояние и перспективы развития международного туристского рынка. Основные туристские макрорегионы мира.
- •6 Туристских макрорегиона мира:
- •2. Международный туризм в Российской Федерации, проблемы и перспективы развития в России
- •3. Современное состояние и тенденции развития туристского рынка России. Наиболее перспективные регионы в рф для развития въездного туризма
- •4. Процессы транснационализации и глобализации в международном туризме. Влияние туристских тнк национальную экономику. Международные гостиничные цепи
- •5.Международные туристские ассоциации и их роль в международном туризме. Основные цели и задачи Российского Союза Туриндустрии (рст) и перспективы развития
- •Человек и его потребности
- •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
- •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей
- •3. Сущность и классификация потребностей.
- •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей
- •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций
- •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
- •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные, этнические, географические и другие
- •Техника и технология скс и т
- •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли
- •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных, туристских и санаторно-курортных комплексах
- •3. Состав основных помещений ресторанного предприятия, нормы площадей
- •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
- •5. Техника и технология конгресс-туризма
- •6. Управление европейским туризмом. Европейская туристская комиссия
- •7. Туристские формальности (визовые, паспортные, валютные, таможенные, санитарно-эпидемиологические)
- •Банковское обслуживание в скСиТ
- •1. Общие и особенные потребности предприятий скс и т в банковском обслуживании
- •2. Банковская система рф
- •3. Организация банковского обслуживания предприятий скСиТ
- •4. Расчетно-кассовое обслуживание предприятий скСиТ
- •5. Влияние сезонного фактора на интенсивность платежей и расчетов. Роль банков в ускорении платежей и расчетов предприятий скСиТ
- •6. Основные виды банковской деятельности
- •7. Банковское кредитование предприятий скСиТ
- •8. Электронные средства обслуживания предприятий скСиТ
- •Профессиональная этика и этикет
- •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики
- •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
- •3. Этикетная атрибутика
- •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах
- •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
- •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания
- •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя
- •Документационное обеспечение управления
- •2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение. Функции
- •3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами
- •Психодиагностика
- •1. Научная психодиагностика и психологическая практика
- •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики психологических особенностей партнера по общению
- •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр
- •4. Психологические аспекты деструктивного общения
- •5. Межличностное познание и общении
- •6. Межличностные отношения в группе
- •Основы страхования
- •1. Социально-экономическая сущность страхования и ее роль в рыночной экономике
- •2. Правовые основы страховой деятельности. Страховой надзор и условия лицензирования страховой деятельности
- •3. Договор страхования и принципы страхования
- •4. Классификация страхования. Формы и виды страхования
- •5. Общая характеристика страхового рынка рф. Организация страхования
- •6. Финансово-экономические основы страховой деятельности
- •7. Перестрахование. Сущность и основные понятия. Виды договоров
- •Правовое обеспечение туризма
- •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности
- •2. Правовые основы оказания туристских услуг
- •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму
- •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма
- •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей за налоговые, административные и уголовные нарушения
- •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туристской деятельности
- •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации тур. Фирм
3. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки
Выставочный стенд представляет собой оформленную с помощью элементов конструкции или других выразительных средств часть выставочной площади (в кв. м или кв. дюймах), которую устроитель выставки/ярмарки предоставляет в аренду конкретному участнику для организации его экспозиции и демонстрации своего участия в этом мероприятии.
Выставочный стенд – лицо фирмы, поэтому успех участия турпредприятия в выставочных мероприятиях во многом зависит от искусства построения экспозиции.
Построение экспозиции включает в себя:
отбор материалов, которые будут демонстрироваться;
разработку стендов фирмы с учетом выделенных площадей, высоты выставочных помещений;
возможности в обеспечении электроэнергией, водой, и т.д.;
генеральную компоновку экспозиции фирмы в соответствии с логикой раскрытия основной темы экспозиции.
Очень большое значение имеет оригинальное оформление экспозиции, привлекательная реклама, слаженная работа стендистов, внимательное отношение к посетителям.
Выставочный стенд, как визитная карточка предприятия, должен по размерам и обстановке соответствовать представляемым товарам и значению фирмы-экспонента, отражать его общую предпринимательскую культуру. С точки зрения технического исполнения, стенд должен быть безупречен и соответствовать конкурентным стандартам. На первом плане стоит задача презентации экспонатов, ориентированная на клиента. Выставочный стенд, срок жизни которого совпадает с периодом выставки-ярмарки, должен быть приятен зрению и слуху, ибо только в этом случае он сможет апеллировать к эмоциям посетителя.
При разработке дизайна стенда важно стремиться представить товар в самом выгодном свете, поэтому основное внимание следует уделить цветовому решению – краски должны быть нейтральными и конструктивное решение не должно отвлекать внимание от экспозиции, ярко освещенной и расположенной на такой высоте, чтобы посетителям было удобно ее рассматривать. Огромные корпоративные логотипы и щиты с названием фирмы, скорее всего, не остановят посетителя, если это не логотип всемирно известной фирмы или продукции. Вывеска на стенде должна быть простой и эффектной.
Стенд всегда должен быть убран и содержаться в чистоте, вряд ли следы пальцев украсят экспонаты.
По мнению выставочников-профессионалов, выставочный стенд может: воплощать образ предприятия-экспонента, но не быть складом всего ассортимента товаров, возбуждать интерес и производить впечатление, но не показное, казаться скромным, но не выглядеть убого, стандартно, быть заманчивым, «вести» к себе, но ненавязчиво, казаться строгим, но не отталкивающим, становиться шоу, но не балаганом, быть удобным для работы персонала, но не демонстрировать расточительность экспонента на покупку лишних площадей.
Стандартных рекомендаций по оформлению стенда быть не может. Важно, чтобы был четко определен тематический план экспозиции. Оформление стенда должно быть выдержано в едином стиле, привлекательность стенда для посетителей обеспечивается броской или, как говорят, «ударной» частью экспозиции, которая видна издалека. Это можно обеспечить плакатами, фотографиями, обилие которых, однако, не должно быть чрезмерным, т.к. большие объемы информации на стенде не усваиваются посетителями
Наиболее выигрышное месторасположение стенда фирмы – в центре или справа от входа, т.к. в основном естественное движение, как правило, от входа к центру против часовой стрелки.
По возможности следует избегать расположения стенда вдали от выходов и центральных проходов, позади больших колонн и лестниц, в задней части зала.
Успех деятельности фирмы на выставке во многом зависит от стендистов - сотрудников, работающих в публичной зоне экспозиции.
К стендистам предъявляются следующие требования:
привлекательная внешность;
обаяние;
коммуникабельность;
выносливость;
профессиональная компетентность;
знание иностранных языков.
Сотрудники фирмы, работающие на стенде, должны выглядеть солидно и аккуратно, желательно в выдержанном общем стиле. Во время выставки необходимо, чтобы каждый стендист находился в отведенном ему месте.
Основные функции стендистов сводятся к установлению первичных контактов с посетителями, выявлению среди них серьезных клиентов и партнеров и обеспечению их дальнейших контактов с коммерческими представителями в зоне переговоров.
Процесс организации выставки представляет собой сложный комплекс организационных мероприятий. Организация крупной международной выставки занимает около года. Характерной особенностью современного этапа развития отечественного выставочного дела является резко выраженная коммерциализация выставок. В подавляющем большинстве случаев их организаторы ставят своей основной целью получение дохода от выставочных мероприятий.
Подготовка и проведение крупной выставки включает следующие этапы:
принятие решения о проведении выставки. В зависимости от характера выставки, ставящихся перед нею задач, особенностей экспонентов, решение может приниматься на разных уровнях: правительственном, уровне конкретного министерства, органов местного самоуправления. При организации коммерческой выставки важным фактором принятия решения о проведении является проработка спроса на выставочные услуги.
официальное объявление о проведении выставки с указанием целей, основной тематики, сроков работы выставки и представления заявок.
формирование структуры управления подготовкой и проведением выставки.
прием заявок на участие в выставке. На крупных выставках прием заявок заканчивается иногда за полгода до начала работы выставки.
Комплекс подготовительных организационно-технических мероприятий:
распределяются выставочные площади между участниками выставки;
фирмам-участницам направляются планы выставочных помещений с четким нанесением плана стенда экспонента;
производятся расчеты за выделяемые площади и материальные ресурсы, оговариваются размеры авансовых платежей, разрабатываются транспортные инструкции.
монтаж экспозиции.
торжественное открытие выставки и официальный осмотр с приглашением официальных лиц.
открытие выставки для посетителей.
обеспечение рабочей программы выставки.
официальное закрытие выставки.
демонтаж выставочной экспозиции.
подведение оргкомитетом итогов выставки с точки зрения достижения поставленных целей.