9.5. Экономика. Реконструкция подсистем культуры 373

новесием, а остатки желудей представляют лишь 1/30 потенци­альной производительности среды, что говорит о небольшом интересе к сбору этого продукта.

Анализ орудий говорит о преобладании в рационе раститель­ной пищи над животной. Приспособления, употребляемые для возделывания и обработки почвы (мотыги и терки), составляют большую часть инвентаря по отношению к орудиям, используе­мым для убоя и обработки животной пищи (наконечники ко­пий, ножи, шипы, шабровщики).

Сравнения, которые принесли исследования селения Ско­вилль, представляют интересную картину образцов эксплуата­ции ресурсов представителями определенной культуры. Продук­ты, выбранные для употребления в качестве основы рациона, и те, от которых общины либо отказались, либо признали менее желанными, могут говорить о том, что выбор вида пищи также зависит от культурных традиций, а не только от окружающей среды и наличия тех или иных видов.

Разделение труда

Разделение труда — один из факторов производственного процесса и добычи благ. Он доставляет много трудностей при реконструкции, основанной на археологических источниках. Особенно это касается однородных общин, таких как охотники и собиратели, у которых специализация слабо выражена. Чтобы восстановить способ разделения труда, археологи часто вынуж­дены использовать этнографические аналогии. В более сложных обществах проще установить процесс разделения труда, так как специализация труда таких обществ более развита.

Четко разделить профессиональную специализацию порой просто, а иногда — не очень. Однозначно можно было опреде­лить специализацию отдельных групп общины в комплексе не­олитической шахты кремня в Опатовских Кременках. Строи­тельство подземных шахтных стволов и штолен, безошибочно попадающих на кремневые слои, а также сама добыча желваков кремня требовали высокого разделения труда. Другая группа той же общины периода воронкообразных кубков, действующая в границах обширного неолитического селения на возвышении

Глава9. Проблемы социокультурного познания человека 374

Гавронец в Хмелеве, занималась изготовлением из добытого сы­рья главным образом топоров, которые отличались великолеп­ными узорами (Подковиньска, 1956).

На некоторых территориях обнаруженные во время археоло­гических исследований предметы, покрытые письмом и инскрип-циями, доставляли информацию о разделении труда. В дальнейшем эти данные проверялись путем археологических раскопок. В Месопотамии найдено несколько текстов, связанных с различ­ными общественными группами. Содержание их разнообразно: от писем королей до архивов святилищ, содержащих данные о том, например, сколько платит или жертвует какой-нибудь земле­делец в сокровищницу святилища. Документы нововавилонского периода, селения Урюк (ок. VI в. до н.э.) доставили информацию о существовании многих разделенных профессий. Духовенство из святилища Эанна старательно вело записи о деятельности мелких мастерских, функционирующих внутри организацион­ной субкультуры святилища. Эти мастерские были заложены оп­ределенными родами и существовали целые поколения, пред­ставляющие высший слой общества. Золотильщики, ювелиры и столяры населяли определенные цеховые районы (Ренгер, 1971). Их специализация непосредственно направлялась на нуж­ды святилища.

Приготовления к потреблению

Питание и приготовление пищи

Количества и разнообразия археологических материалов, от­крытых на определенных стоянках, дает возможность делать вы­воды о характере питания. Однако некоторые аспекты рациона можно воссоздать даже в случае, если органических остатков пищи вовсе не найдено. Это возможно сделать с помощью ис­следования орудий, служащих для приготовления пищи, или же на основании письменных и иконографических источников (на­пример, гробничные росписи).

Органические источники можно разделить на две категории-' прямые и косвенные. С археологической точки зрения, непо­средственное заключение возможно в двух формах: в случае на­хождения остатков пищи в желудках сохранившихся человече­ских тел или проводя исследование человеческих экскрементов.