Эффективность производства овощей открытого грунта в Российской Федерации

Показатели	1986-1990 гг.	1995 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.
Площадь, тыс. га, всего	669	758	833	830	835
в том числе в сельхозпредприятиях	470	225	167	136	122
Валовой сбор, тыс. т всего	11169	11275	12455	13258	13030
в том числе в сельхозпредприятиях	8058	2847	2475	2357	2069
Урожайность, ц/га всего	167	142	150	160	156
в том числе в сельхозпредприятиях	171	106	148	173	169
Производственная себестои­мость 1 ц, руб. в сельхозпредприятиях	17	64	153	167	212
Выручка за 1ц в сельхозпредприятиях, руб.	25	85	215	241	349
Уровень рентабельности в сельхозпредприятиях, %	42	26	14	16	36

Факторы повышения эффективности производства овощей. Важным условием повышения эффективности отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию овощной продукции (схема 54). Урожайность овощных культур в перспективе может быть повышена до 200-250 ц/га за счет подбора высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур, со­вершенствование структуры посевов, размещение овощеводства на ороше­нии, внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей. Овощные культуры весьма отзывчивы на органические и минеральные удоб­рения, средства химической и биологической защиты растений. Под овощные культуры на поливе можно вносить не менее 30 т органических и 250 ц дей­ствующего вещества минеральных удобрений.

Схема 54

Другим направлением повышения экономической эффективности ово­щеводства является рост производительности труда и снижение себестоимо­сти производства овощей. Основными факторами повышения производи­тельности труда в отрасли являются внедрение система машин по воздейст­вию, уборке и товарной доработке продукции, совершенствование организа­ции и материального стимулирования работников отрасли. Затраты труда при внедрении комплексной механизации в овощеводстве могут быть сокращены в расчете на единицу продукции в 2-2,5 раза.

Особенно большие затраты труда на выращивание овощей наблюда­ется в личных подсобных хозяйствах населения, в которых сосредоточено почти 60% всех посевов овощных культур. Для высокоэффективного производства овощей в этих хозяйствах необходимо разработать и соз­дать систему машин с использованием мини-тракторов и другой малога­баритной техники.

Немаловажная роль в повышении эффективности производства овощей отводится улучшению качества овощной продукции и ее сохранности в тече­ние длительного периода. Здесь основное внимание должно быть обращено на подбор сортов и гибридов овощных культур, имеющих хорошие вкусовые качества и способные сохранять питательные вещества при хранении и про­мышленной переработке.