2. Эффективность производства картофеля

Показатели эффективности производства картофеля. Оценка эконо­мической эффективности производства картофеля проводится с помощью системы натуральных и стоимостных показателей, отражающих соотношение между достигнутым результатом и использованными производственными ресурсами. В целях анализа и выявления резервов роста производства и по­вышения эффективности отрасли используются такие показатели, как:

• урожайность картофеля, ц/га;

• затраты труда на единицу продукции (трудоемкость), чел. час на 1 ц;

• производство продукции в натуральном выражении на одного работ­ника или на 1 чел.-час затраченного времени;

• сумма производственных затрат на 1 га площади посадки картофеля, на 1 ц продукции, на 100 руб. стоимости валовой продукции отрасли, руб.;

• средняя цена реализации 1 ц картофеля, руб.;

• размер прибыли на 1 га площади посадки картофеля, на 1 ц продукции, на 100 руб. стоимости валовой продукции, руб.;

• уровень рентабельности отрасли.

При характеристике эффективности использования средств механиза­ции, капитальных вложений, прогрессивной технологии, применяемых мине­ральных удобрений и средств защиты растений от вредителей и болезней; использование новых высокопродуктивных сортов и гибридов картофеля применяют показатели:

• окупаемость материально-денежных затрат на производство картофеля;

• приведенные затраты;

- экономия производственных ресурсов на возделывание и уборку кар­тофеля;

- эксплуатационные затраты при использовании различных систем машин.

Эти показатели сравнивают по двум вариантам технологии выращивания картофеля или применения техники, сортов и организационно-экономических мероприятий.

Однако, в практической деятельности предприятий для оценки экономи­ческой эффективности производства картофеля обычно используютограниченный круг показателей: производительность труда, себестоимость единицы продукции и уровень рентабельности.

Урожайность и рентабельность производства картофеля. В условиях перехода к рыночным отношениям отсутствие возможности для обновления и использования высокоурожайного семенного материала, применения новых технологий и машин привело к тому, что урожайность картофеля растет мед­ленно, а затраты труда на единицу продукции значительно возросли.

Средняя урожайность картофеля на сельскохозяйственных предприятиях в 2002 г. по сравнению с 1986-1990 гг. выросла всего на 2% и была равна 95 ц/га, а во всех категориях хозяйств возросла на 6 % и составила 108 ц/га. В период с 1999 г. по 2002 г. урожайность картофеля не превышала 96-100 ц/га. При этом затраты труда на возделывание и уборку клубней в личных подсоб­ных хозяйствах населения в расчете на 1 ц продукции в 3-4 раза выше, чем в сельскохозяйственных предприятиях. Это в основном связано с примитивной технологией и организацией производства картофеля в личных хозяйствах. Здесь все работы по возделыванию и уборке картофеля выполняются вруч­ную, сортообновление не проводится, а для хранения продукции в основном используются неприспособленные помещения и емкости.

Опыт выращивания картофеля в европейских странах показывает, что урожайность клубней в фермерских хозяйствах Германии, Франции, Голландии составляет 400-500 ц/га, а все работы по возделыванию, уборке и после­уборочной доработки продукции полностью механизированы. Затраты трудана 1 ц картофеля в таких хозяйствах не превышают 1,0 чел. часа, тогда как в сельскохозяйственных предприятиях Российской Федерации они почти в 4 раза выше и составляют 4 чел. час.

Урожайность картофеля во всех категориях хозяйств России в разрезе Федеральных округов колеблется от 85 ц/га в Южном федеральном округе до 131 ц/га в Уральском (табл. 23).

Таблица 23